“鮭”字的讀音為：[ guī ]/[ xié ]

[ guī ]

魚類的一科，身體大，略呈紡錘形，肉味美，種類很多，常見的有大馬哈魚，是重要的經濟魚類。

[ xié ]

古書上魚類菜肴的總稱。

組詞：

鮭珍 [ xié zhēn ]：泛指山珍海味。泛指山珍海味交廣市鮭珍。--《玉臺新詠.古詩為焦仲卿妻作》

鮭冠 [ guī guān ]：古代 楚 冠名。

鮭魚 [ guī yú ]：鱖魚。

鮭菜 [ guī cài ]：古時魚類菜肴的總稱。

鮭膳 [ guī shàn ]：猶菜肴。