主要內(nèi)容：

齊民要術(shù)是中國(guó)現(xiàn)存最早的一部完整的農(nóng)書(shū)，系統(tǒng)地總結(jié)了六世紀(jì)以前黃河中下游地區(qū)勞動(dòng)人民農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、食品的加工與貯藏、野生植物的利用，以及治荒的方法，詳細(xì)介紹了季節(jié)、氣候、和不同土壤與不同農(nóng)作物的關(guān)系，被譽(yù)為“中國(guó)古代農(nóng)業(yè)百科全書(shū)”。

齊民要術(shù)對(duì)秦漢以來(lái)中國(guó)黃河流域農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)知識(shí)進(jìn)行的系統(tǒng)總結(jié)，保存了漢代農(nóng)業(yè)技術(shù)的精華，而且著重總結(jié)了《汜勝之書(shū)》以后北方旱地農(nóng)業(yè)的新經(jīng)驗(yàn)、新成就。