誘變育種的基本原理是基因突變，主要包括染色體畸變和基因突變。誘變育種是利用各種被稱為誘變劑的物理因素和化學(xué)試劑處理微生物細(xì)胞，提高基因突變頻率，再通過(guò)適當(dāng)?shù)暮Y選方法獲得所需要的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)菌種的育種方法。

誘變育種存在的主要問(wèn)題是有益突變頻率仍然較低，變異的方向和性質(zhì)尚難控制。因此提高誘變效率，迅速鑒定和篩選突變體以及探索定向誘變的途徑。