拜拜肉是一種傳統(tǒng)的鹵制肉類食品，主要流行于中國(guó)南方地區(qū)。它的制作方法是將豬肉或雞肉經(jīng)過腌制后，再用醬油、料酒、冰糖等調(diào)味料燉煮而成。它的特色是肉質(zhì)鮮嫩、口感Q彈，并且具有濃厚的醬香味和微微的甜味。拜拜肉可以作為菜肴或下飯菜，也可作為零食小吃食用。其制作過程需要較長(zhǎng)時(shí)間，但卻能保持肉質(zhì)的原汁原味，因此備受食客喜愛。