限制性內切酶是一類能夠識別并切割特定DNA序列的酶。這些特定的DNA序列通常被稱為識別序列或限制位點。限制性內切酶在分子生物學實驗中具有廣泛的應用，例如在DNA克隆、基因編輯和DNA指紋鑒定等領域。

限制性內切酶的作用機制是通過識別特定的核苷酸序列，并在該序列內的特定位置切割DNA雙鏈。這種切割作用通常發(fā)生在識別序列內部的特定核苷酸之間，形成平末端或黏性末端。由于不同的限制性內切酶具有不同的識別序列和切割位點，因此它們可以用于切割和連接不同的DN**段，從而實現(xiàn)DNA的重組和克隆。

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限制性核酸內切酶是可以識別并附著特定的脫氧核苷酸序列，并對每條鏈中特定部位的兩個脫氧核糖核苷酸之間的磷酸二酯鍵進行切割的一類酶。