蛤蜊，讀音：gé lí，在山東半島地區(qū)的方言中，蛤蜊被稱為ga la(嘎啦)，煙臺(tái)萊州方言gé la，大連人則稱之為蜆子。

蛤又叫蛤蜊，也稱為蛤、蚌、花甲，是雙殼綱軟體動(dòng)物的統(tǒng)稱。有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質(zhì)鮮美無(wú)比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說(shuō)。蛤蜊的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。