化學式為C2H4O2。

它是一種液態(tài)有機物，呈現(xiàn)淡黃色，有極弱的***性氣味。它還具有易揮發(fā)性，在干燥的空氣中可以輕松揮發(fā)。乙酰乙酸具有較強的腐蝕性，而且容易溶于水和大多數(shù)有機溶劑。

乙酰乙酸在有機合成和加工中有著廣泛的應用，如制備乙酸酯、醇、酮、縮醛、醛等有機物。它還可以用于生產(chǎn)聚氯乙烯、苯乙烯、聚乙烯、氯乙烯等合成樹脂。此外，乙酰乙酸也常用于食品行業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)和農(nóng)藥行業(yè)中。