相變是物質(zhì)基本狀態(tài)之間轉(zhuǎn)變的物理過程。這個術(shù)語通常用于指代物質(zhì)從固體、液體到氣體，以及在極少數(shù)情況下的等離子體之間的轉(zhuǎn)變。

在給定的相變過程中，由于外部條件的變化，介質(zhì)的某些性質(zhì)會不連續(xù)地變化，例如溫度、壓強或其他。

例如，液體在加熱到沸點時可能變成氣體，導(dǎo)致體積突然變化。對發(fā)生轉(zhuǎn)變的外部條件的測量稱為相變點。相變在自然界中普遍存在，并在許多技術(shù)中得到應(yīng)用。