1、廚房設(shè)計(jì)裝修的原則

對于廚房的設(shè)計(jì)和裝修，我們必須把握實(shí)用、美觀的原則。所以，在廚房的裝修中，我們首先要考慮以下幾個(gè)方面：

(1)應(yīng)保證廚房有足夠的操作空間

因?yàn)樵趶N房里經(jīng)常會(huì)有洗滌和配切食品的工作，所以廚房中要有一定的操作空間，同時(shí)還應(yīng)該有擱置餐具、熟食的周轉(zhuǎn)場所，以及存放烹飪器具和作料的地方……應(yīng)盡可能合理設(shè)計(jì)，以保證廚房擁有齊全的功能。

(2)廚房還要有比較大的儲(chǔ)存空間

在廚房中應(yīng)該盡量采用組合式吊柜、吊架，這樣可以合理地利用一切空間貯存物品。柜櫥下面的部分可以貯存瓶、罐、米、菜等物品，操作臺(tái)的延伸部分可以存放油、醬、糖等調(diào)味品及餐具，在餐具柜、煤氣灶、水槽的下面也都可以用來存放物品，在設(shè)計(jì)的時(shí)候要注意儲(chǔ)物和取物都很方便。

(3)廚房中要有充分的活動(dòng)空間

廚房內(nèi)合理的空間布局，也就是順著食品的貯存、清洗和烹調(diào)這一操作過程，應(yīng)沿著爐灶、冰箱和洗滌池組成一個(gè)三角形，它們要安放在適當(dāng)位置，相隔的距離最好不超過一米，這樣三者的功能才能互相配合，而且合宜的距離還可以節(jié)省不少的時(shí)間和人力。這三者當(dāng)中，洗滌池的位置一般都是由排水管道、鉛管裝置來決定的，為了

人們方便使用、有效利用空間，應(yīng)該把存放蔬菜的箱子、刀具、清潔劑等物品都放在洗滌池附近。爐灶的兩側(cè)應(yīng)留出足夠的空間，放置鍋、鏟、碟、盤、碗等器具。冰箱則可以根據(jù)這兩者的位置，來進(jìn)行合理地?cái)[放。

2、廚房的具體布置

廚房工作區(qū)的布置，應(yīng)根據(jù)廚房的大小和形狀來設(shè)計(jì)。如果廚房的面積比較小，那么工作臺(tái)就應(yīng)該沿著墻一字形布置，這樣所有的工作就可以在一條直線上完成，以起到節(jié)省空間的作用。但工作臺(tái)不宜延伸太長，否則就會(huì)降低工作效率，在不妨礙操作的情況下，可嘗試安排一塊能調(diào)整或折疊的面板，以備需要時(shí)使用。如果是面積較大的廚房，則可沿兩面墻布置L形，這種形式的布局可以使幾個(gè)人同時(shí)操作，但是最好不要將L形的一面設(shè)計(jì)過長，以免降低工作效率。還可以把廚房沿墻呈U字形展開，這時(shí)最好把水槽放在U形的底部，把配膳區(qū)和烹飪區(qū)分設(shè)在兩旁，使水槽、冰箱和爐灶組成一個(gè)三角形，U形之間的距離以120～150厘米為宜，這種設(shè)計(jì)要求櫥柜配備齊全，而且相對需要的空間較大。

另外，還有島形的廚房設(shè)計(jì)，即在廚房中擺置一個(gè)獨(dú)立的平臺(tái)，家人和朋友可在平臺(tái)上共同準(zhǔn)備餐點(diǎn)或聊天，由于廚房多了一個(gè)平臺(tái)，所以廚房就需要較大的空間，因?yàn)楝F(xiàn)在很多住房的面積都不是很大，所以這種布局一般情況下很少使用。

在廚房的設(shè)計(jì)中，廚具中臺(tái)面和吊柜的選擇應(yīng)該以適合最常使用廚房者的身高為宜，工作臺(tái)面的高度應(yīng)該為85厘米左右；工作臺(tái)面與吊柜底的距離約55厘米左右；雙眼灶的爐灶臺(tái)面高度不要超過60厘米。吊柜門的門柄要方便最常使用者的高度，而方便取存的地方最好用來放置常用品。

長度方面則可依據(jù)廚房空間的大小不同來制定具體尺寸，讓使用者感到舒適。加工操作的案桌柜體，其高度、寬度與水槽規(guī)格應(yīng)統(tǒng)一，與工作臺(tái)相連的水池也需要具有相同的高度，這樣可以在視覺上形成統(tǒng)一的印象，顯得不雜亂。

在現(xiàn)代廚房的設(shè)計(jì)中，還有使用不規(guī)則造型的櫥柜進(jìn)行大膽組合搭配的，往往能給人以很強(qiáng)的想象力與創(chuàng)造力。除此之外，還有突出操作臺(tái)、弧形柜門、轉(zhuǎn)角突起變形、獨(dú)立懸空支架、玻璃與金屬材質(zhì)組合的裝飾性支架，精心搭配的燈飾等等不同的裝飾，都可以使廚房充滿現(xiàn)代感覺，并且增加一些柔美。

現(xiàn)在由于飲食結(jié)構(gòu)和廚具的變化，廚房中不會(huì)有太大的油膩，因此在廚房裝修中，可以把強(qiáng)化木地板鋪入廚房，取代以前的地磚。在墻壁裝飾上，木質(zhì)護(hù)墻板、玻璃和金屬的局部點(diǎn)綴，都可以給現(xiàn)代廚房增添美感。

在選擇櫥柜的時(shí)候，還可以選擇柔和的仿木紋柜門、水晶板等中高檔材料的成品柜，雖然價(jià)格比較高，但是卻能使你的廚房得到與眾不同的裝飾效果。

無縫人造石也是櫥柜臺(tái)面的主要材質(zhì)，因?yàn)榫哂袩o縫拼接的獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)，現(xiàn)在它已經(jīng)逐漸取代了天然石材和防火板。

在廚房的裝修中進(jìn)行配件裝飾也很有必要，廚房掛件可以放置調(diào)味品、筷子和菜刀，使廚房空間變得整潔有序，而一些美觀耐用的調(diào)味罐、筷子籠，除了實(shí)用功能外，還具有裝飾的作用。

3、廚房裝修小貼士

一般情況下，廚房的面積都不大，所以給人的感覺是設(shè)計(jì)和裝修起來都很容易，但是因?yàn)閺N房里的零碎東西特別多，所以真正規(guī)劃起來又會(huì)有很多煩瑣的小事，下面

把這些應(yīng)該注意的小事情列出來，為你的裝修提供參考：

(1)廚房的裝飾材料應(yīng)色彩素雅，表面光潔，易于清洗。地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷塊材地面，忌使用馬賽克鋪地。因?yàn)轳R賽克雖然有耐水防滑的特性，但是其面積較太小，縫隙很多，易于藏污納垢，且還很不容易清潔。

(2)廚房的頂面、墻面宜選用防火、抗熱、易于清洗的材料，如釉面瓷磚墻面、鋁扣板吊頂等，在裝修的時(shí)候還要考慮不影響廚房的采光、通風(fēng)和照明。

(3)廚房燈光需分成兩個(gè)層次：一個(gè)是對整個(gè)廚房的照明，一個(gè)是對洗滌、準(zhǔn)備、操作的照明。而且要保證燈光充足，因此最好選擇白色燈光的燈泡，否則影響顏色判斷，以至食物是否做熟也分辨不出來。同時(shí)還要避免燈光產(chǎn)生陰影。

(4)廚房里每天產(chǎn)生的垃圾量比較大，氣味也比較大，所以垃圾桶最好放在方便傾倒而又比較隱蔽的地方。

(5)冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機(jī)等要布置在適當(dāng)?shù)奈恢茫奖汩_啟和使用，而且要保證廚房門開啟與冰箱門開啟不相互沖突。冰箱擺放的位置不宜靠近灶臺(tái)，因?yàn)樵钆_(tái)產(chǎn)生的熱量會(huì)影響冰箱內(nèi)的溫度；冰箱也不宜太接近洗池，避免濺出來的水導(dǎo)致冰箱漏電。

(6)抽油煙機(jī)的高度應(yīng)該以使用者的身高為準(zhǔn)，而抽油煙機(jī)與灶臺(tái)的距離不宜超過60厘米。灶臺(tái)與洗池之間的距離不宜太遠(yuǎn)或太近。

(7)在裝修廚房前，需要考慮一下廚房內(nèi)的暖器片安裝問題，以防柜門、抽屜與之碰撞摩擦，因?yàn)閺N房內(nèi)的電器比較多，所以要考慮多預(yù)留些插孔，并且安裝漏電保護(hù)裝置，以防止漏電傷人。

(8)廚房里的餐具不要暴露在外面。廚房里鍋、碗、盆、瓶瓶罐罐的物品既多又雜，如果袒露在外，易沾油污又難清洗。所以，這些物品最好封閉保存，把各種用具物品分門別類儲(chǔ)藏于柜子里。