一般開(kāi)放式廚房是指非封閉式的廚房隔間，也就是廚房空間與餐廳合二為一或與客廳空間相鄰而無(wú)任何門(mén)擋住的空間。開(kāi)放式廚房在增大室內(nèi)空間的同時(shí)，在使用過(guò)程中也帶來(lái)了不少的麻煩：首先，開(kāi)放式廚房容易將油煙釋放出來(lái)，每日的三餐油煙，需要主婦們更加勤勞；其次，開(kāi)放式的廚房空間要求與家裝整體風(fēng)格相統(tǒng)一，否則就會(huì)產(chǎn)生整體家裝風(fēng)格的不和諧。

同濟(jì).俞潤(rùn)

針對(duì)上述問(wèn)題，業(yè)內(nèi)專家對(duì)開(kāi)放式廚房的設(shè)計(jì)提出了以下四點(diǎn)建議：

1、家具櫥柜風(fēng)格要統(tǒng)一

如果你的開(kāi)放式廚房是餐廚客一體式的，就要考慮客廳、餐廳的家具與廚房家具的和諧?，F(xiàn)在家具商家提供的家居產(chǎn)品服務(wù)趨于多元化，可以尋找經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目全面一些的家裝公司或家具企業(yè)，這樣家具和櫥柜就可以在家裝風(fēng)格上盡量和諧，可確?！伴_(kāi)放式廚房”能自然地融入到整體家居氛圍。

2、空間改造要巧妙

每個(gè)廚房空間在建筑時(shí)均會(huì)有防火墻或過(guò)頂梁等基本結(jié)構(gòu)，對(duì)廚房隔墻改造時(shí)，一定要考慮結(jié)構(gòu)的現(xiàn)有情況，做到“因勢(shì)利導(dǎo)，巧妙利用”。如要改造的墻體上有過(guò)梁，可以保留此過(guò)梁，將它改造成“開(kāi)放式廚房”的吧臺(tái)燈光頂，而不能將它拆除，以免影響到建筑結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性。

3、通風(fēng)除煙是廚房開(kāi)放的關(guān)鍵

開(kāi)放式廚房的爐具，應(yīng)考慮選用不會(huì)產(chǎn)生太多油煙的廚房用具，因此大功率多功能的抽油煙機(jī)是開(kāi)放式廚房不可缺少的“除煙衛(wèi)士”。另外，開(kāi)放式廚房的臺(tái)面不應(yīng)放過(guò)多的炊具，以保證其美觀性。因此您需要讓櫥柜的儲(chǔ)物功能盡可能大一些，將一切的“不美觀”都裝到柜子中，最好能有大一些的窗子，這樣能確保良好的通風(fēng)，以減少室內(nèi)的油煙味兒，而且也能讓室內(nèi)的光線更明亮。

4、留出足夠的回轉(zhuǎn)空間

餐桌椅在開(kāi)放式廚房間的擺放，必須注意要留出烹飪操作空間，當(dāng)餐椅拉出餐桌時(shí)，其椅背距櫥柜要在一米以上，而一般的餐桌椅以一臺(tái)四椅為例，至少要占2米的寬度，再加上櫥柜的進(jìn)深，就要求開(kāi)放式廚房的長(zhǎng)或?qū)捯贿呏辽僖?.6米以上。