巧果是什么（巧果）
時(shí)間：2024-04-26 08:56:23
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本文目錄一覽
- 1，巧果是什么一種水果么
- 2，巧果是什么巧果是什么節(jié)日吃的巧果是什么意思
- 3，什么是巧果知道的快告訴我
- 4，巧果是上海人民在哪個(gè)節(jié)日常吃的傳統(tǒng)食物
- 5，巧果是什么
- 6，巧果的做法
- 7，巧果怎么做
1，巧果是什么一種水果么
巧果也叫做“巧餑餑”，通常是用模子刻出來的，做成既可觀賞又能食用的小面食。 巧果是滬式糕點(diǎn)中的傳統(tǒng)產(chǎn)品呈棱形小塊，厚薄均勻。 其表面呈金黃色，油潤，無生粉。 入口松脆，具有芝麻香味.2，巧果是什么巧果是什么節(jié)日吃的巧果是什么意思
巧果就是七夕果，是山東地區(qū)特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)，乞巧果子，又稱巧食或巧舌，七夕的應(yīng)節(jié)食品。民間常以“七曲八彎”來形容“七巧”的形狀。上海郊縣農(nóng)村有這樣的習(xí)俗，即新婚婦女在農(nóng)歷七月初七（俗稱巧日）走娘家時(shí)，都從娘家?guī)┣晒貋硭徒o丈夫。因此，每年農(nóng)歷七月初七前后乃是巧果的生產(chǎn)旺季。亦是紹興地區(qū)七夕必備食品。也是溫州地區(qū)在七月初七時(shí)娘家親戚送給外孫輩的一種禮品。據(jù)傳很久之前有一位姑娘名字叫做小巧，她對(duì)于牛郎織女的愛情故事非常的同情，因此她每年的七夕之時(shí)都會(huì)做上一道點(diǎn)心誠信的供奉祈禱，希望牛郎和織女早一點(diǎn)能夠相見。這件事情被土地公知道了，土地公去了天庭和玉帝匯報(bào)了此事，玉帝也是十分的感動(dòng)，于是讓月老牽線，讓小巧找到了意中人。夫妻恩愛一輩子，非常的和和美美，被很多人羨慕，很多女孩子為了自己也能夠找到如意郎君，都紛紛像小巧學(xué)習(xí)，每年七夕制作各種形狀的點(diǎn)心，后來“巧果”就這么流傳下來了。還有傳巧果是從天上掉下來的，是天上的七仙女灑下來的眼淚，如果給小孩子們佩戴上，孩子會(huì)心靈手巧。3，什么是巧果知道的快告訴我
巧果是滬式糕點(diǎn)中的傳統(tǒng)產(chǎn)品，民間常以“七曲八彎”來形容“七巧”的形狀。上海郊縣農(nóng)村有這樣的習(xí)俗，即新婚婦女在農(nóng)歷七月初七(俗稱巧日)走娘家時(shí)，都從娘家?guī)┣晒貋硭徒o丈夫。因此，每年農(nóng)歷七月初七前 后乃是巧果的生產(chǎn)旺季。4，巧果是上海人民在哪個(gè)節(jié)日常吃的傳統(tǒng)食物
還有一個(gè)月不到的時(shí)間就要過七夕了，每個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日都要吃相對(duì)應(yīng)的食物的，七夕節(jié)的時(shí)候吃什么傳統(tǒng)食物是比較好的？在七夕節(jié)時(shí)用不用吃巧克力？ 七夕節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物 1、巧果 七夕乞巧的應(yīng)節(jié)食品，以巧果最為出名。巧果又名“乞巧果子”，款式極多。主要的材料是油、面、糖、蜜?！稏|京夢(mèng)華錄》中稱之為“笑厭兒”、“果食花樣”，圖樣則有捺香、方勝等。 2、江米條 七夕節(jié)吃江米條是老南京人特有的習(xí)俗。江米條是將糯米粉與豆粉加清酒和成面團(tuán)，放入鍋里蒸熟；再將蒸好的面團(tuán)放入石臼捶打，待捶打好的面團(tuán)稍微變干，用刀切成面條，放入油鍋炸熟，炸好的江米條瀝干油后抹上糖漿即可。 3、巧芽面 巧芽面的主食是豆芽和面條，這個(gè)豆芽非常有講究，需要七夕節(jié)提前七天準(zhǔn)備，選用沒有蛀蟲的一小碗綠豆，洗干凈后平鋪到器皿上，用濕紗布遮蓋擋住陽光，每天噴水保持濕潤。七天后，豆芽漲到兩三厘米，就可以將豆芽爆炒做湯澆到面條上食用了。 4、花瓜 手巧的女子，還會(huì)捏塑出各種與七夕傳說有關(guān)的花樣。此外，乞巧時(shí)用的瓜果也可多種變化。或?qū)⒐瞎癯善婊ó慀B，或在瓜皮表面浮雕圖案，稱為“花瓜” 。 5、五子 五子(桂圓、紅棗、榛子、花生、瓜子)是七夕節(jié)的祭拜供品，在焚香禮拜默默禱告結(jié)束后，這些供品也就成了女性的宵夜食物。五子的營養(yǎng)價(jià)值很高，食之對(duì)人身體極為有益。 6、蠶豆 在福州地區(qū)七夕節(jié)有“分豆結(jié)緣”的習(xí)俗。這天鄰里、朋友之間相互贈(zèng)送蠶豆并在月色下吃蠶豆聊天，以作結(jié)緣紀(jì)念。吃完蠶豆以后就不會(huì)吵架，之前的積怨也隨之煙消云散。 7、吃雞 為了表達(dá)人們希望牛郎織女能天天過上美好幸福家庭生活的愿望，在浙江金華一帶，七月七日家家都要?dú)⒁恢浑u，意為這夜牛郎織女相會(huì)，若無公雞報(bào)曉，他們便能永遠(yuǎn)不分開。七夕節(jié)要吃巧克力嗎 七夕情人節(jié)即將來臨，最被看好的情人節(jié)禮物應(yīng)該就是巧克力了，巧克力是由可可豆做的，而且還會(huì)添加很多其他的成分，為了好吃，更是會(huì)加很多糖，即使是黑巧克力，也會(huì)有糖；所以，營養(yǎng)師建議，要吃巧克力也應(yīng)適可而止，而且有糖尿病與腎臟病者就應(yīng)忌口！七夕節(jié)有什么寓意 七夕節(jié)，又稱七巧節(jié)、七姐節(jié)、女兒節(jié)、乞巧節(jié)、七娘會(huì)、七夕祭、牛公牛婆日、巧夕等，是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日。 七夕節(jié)由星宿崇拜衍化而來，為傳統(tǒng)意義上的七姐誕，因拜祭“七姐”活動(dòng)在七月七晩上舉行，故名“七夕”。 拜七姐，祈福許愿、乞求巧藝、坐看牽?？椗恰⑵矶\姻緣、儲(chǔ)七夕水等，是七夕的傳統(tǒng)習(xí)俗。七夕節(jié)要干什么 1、七夕晚上，無論天氣如何，無論能否看到天上的星星，你都要打開窗戶，遙望天空，默默許愿。注意：只能許一個(gè)愿哦。 2、如果可能，請(qǐng)你在夜晚，在自家外面的空地上，或者到野外，燃放鞭炮。特別注意：男女有別：男人要左手點(diǎn)炮、女子則用右手點(diǎn)炮。 3、不論是否結(jié)婚，也不論男女，請(qǐng)你在七夕這一天（直到晚上亥時(shí)，也就是晚上11點(diǎn)前），要吃糖果，也可以分發(fā)糖果給你的朋友吃。 4、在七夕這一天，將自己的被褥換新；同時(shí)舊被褥要馬上洗好晾曬出去。 5、無論你的臥床頭沖哪個(gè)方位，請(qǐng)你在自己的床頭，（注意：男左女右）擺放一張自己的照片，越大越好哦。 6、在你家最大的窗戶，也即采光最好的窗戶，系上一根紅繩；當(dāng)然最好是在紅繩上還系有一個(gè)小的植物葫蘆。 7、注意在你家大門口，對(duì)著門外擺放一小盆清水，盆的大小不論，門口左右均可以；擺放到第二天才能收回。如果有些屋宅，門口不便于擺放，那么，請(qǐng)你用小瓶子裝上一些水放在大門內(nèi)的一側(cè)也可以。5，巧果是什么
這是七夕習(xí)俗之一：簡(jiǎn)介巧果是滬式糕點(diǎn)中的傳統(tǒng)產(chǎn)品，民間常以“七曲八彎”來形容“七巧”的形狀。上海郊縣農(nóng)村有這樣的習(xí)俗，即新婚婦女在農(nóng)歷七月初七(俗稱巧日)走娘家時(shí)，都從娘家?guī)┣晒貋硭徒o丈夫。因此，每年農(nóng)歷七月初七前后乃是巧果的生產(chǎn)旺季。原料配方標(biāo)準(zhǔn)粉50千克 秈米粉6千克 黑芝麻1千克 黃砂糖15千克 菜油24千克制作方法1.和面：先將糖、黑芝麻加上適量的水倒入和面機(jī)內(nèi)攪拌均勻，再加入標(biāo)準(zhǔn)粉調(diào)制成面團(tuán)。2.制坯：用滾筒將面團(tuán)搟成薄片，折疊，切成棱形小塊，用刀在生坯中間劃痕，便于油炸時(shí)彎曲變形。3.油炸：炸制時(shí)要注意油的溫度，不能太高，防止炸焦，一般應(yīng)掌握在160～180℃。生坯剛倒入鍋內(nèi)時(shí)不得攪動(dòng)，待生坯浮起后，再慢慢攪動(dòng)，炸成金黃色時(shí)將其撈出冷卻即成。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)形態(tài)：呈棱形小塊，厚薄均勻。色澤：表面呈金黃色，油潤，無生粉?？谖叮喝肟谒纱啵哂兄ヂ橄阄?。七夕要吃的。類似麻花~ 有的地方七夕時(shí)要吃的~我剛吃~6，巧果的做法
是七夕吃的巧果么？原料：面粉250克，糖25克，酵母2克，牛奶125克 工具：巧餅?zāi)＃局疲?做法：1. 將面粉，糖，酵母，混合均勻后，加入牛奶，充分揉成光滑的面團(tuán)（多揉一會(huì)兒，組織更細(xì)膩），覆蓋發(fā)酵．2. 發(fā)酵至1.5倍大時(shí)，取出，再充分揉面，排出氣泡，重新揉成光滑面團(tuán)．3. 將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條形，分切成若干個(gè)小劑子．4. 將模具內(nèi)先撒滿面粉，轉(zhuǎn)勻再倒出多余面粉．（防粘處理）5. 將小面劑子放入模子內(nèi)，按壓結(jié)實(shí)，用利刀沿模子表面平切去多余的面后，再按壓結(jié)實(shí)．6. 將模子反過來，敲案板，扣出小面坯．7. 依次做完其他．8. 平底鍋小火加熱，將生坯從邊緣開始逐個(gè)擺入（稍微間隔出一點(diǎn)距離，防止膨脹粘連），最后放入中間位置．9. 小火干烙至兩面上色均勻即可．溫馨小提示：1. 做巧餅為膠東＂七夕＂的習(xí)俗．巧餅，也叫＂巧果＂，做好的巧果用紅線穿起來，掛在孩子們的脖子上做零食吃．平時(shí)，媽媽們可以買來這些可愛的小模具，給孩子們做些討巧的小點(diǎn)心，變著法子讓他們多吃一些主食．2. 沒有巧餅?zāi)＃耆梢杂迷嘛災(zāi)０?，其他你有的小模具，都可以?. 面團(tuán)要多揉，可以使成品組織更細(xì)膩松軟．4. 發(fā)酵不能太大，否則會(huì)有酸味，萬一發(fā)過頭產(chǎn)生酸味，可以加少許堿面，揉進(jìn)面團(tuán)，揉均勻即可進(jìn)行下面的操作．下面那個(gè)網(wǎng)址超詳細(xì)的，也有圖~自己看吧7，巧果怎么做
七夕乞巧的應(yīng)節(jié)食品，以巧果最為出名。巧果又名“乞巧果子”，款式極多。主要的材料是油、面、糖、蜜?！稏|京夢(mèng)華錄》中稱之為“笑厭兒”、“果食花樣”，圖樣則有捺香、方勝等。宋朝時(shí)，街市上已有七夕巧果出售，巧果的做法是：先將白糖放在鍋中熔為糖漿，然后和入面粉、芝麻，拌勻后攤在案上捍薄，晾涼后用刀切為長(zhǎng)方塊，最后折為梭形巧果胚，入油炸至金黃即成。手巧的女子，還會(huì)捏塑出各種與七夕傳說有關(guān)的花樣。農(nóng)歷七月初七(8月25日)為“七夕”，又稱“乞巧節(jié)”，國人在這天有食“乞巧果子”的食俗。 乞巧果子又名“巧果”，用麥面做的稱“面巧”；用糯米粉做的稱“粉巧”。現(xiàn)介紹一下具體烹制方法:面巧取麥面1000克，白糖400克，少量芝麻。制作時(shí)先將白糖放入鍋中，添水加熱溶為糖漿，然后和入面粉和芝麻，拌勻后攤在案板上搟薄，晾涼后用刀切成一個(gè)個(gè)長(zhǎng)方塊，分別折成梭形面巧胚，入油鍋炸成金黃色即成，食之甚為脆美。 粉巧選用糯米粉1000克，白糖400克，少量芝麻及淀粉。做時(shí)先將糯米粉和白糖用溫水拌和，蒸熟后取出，晾涼后加芝麻、淀粉，揉勻搟薄，切成小方塊后，再制成花形粉巧胚，晾涼后油炸即成，食之粘糯香甜。我知道!我也是山東人,小時(shí)候七月七家里都做這東西.先要發(fā)面,把面要和得硬一些，就象烙餅的那種面。面發(fā)好了后，揉好，為了做得好吃可以向面里揉進(jìn)一些白糖、花生油、雞蛋等，再揉進(jìn)些干面盡量硬一些，根據(jù)模子的大小揪下一小塊面，把模具里先灑點(diǎn)干面粉（防粘），再把揪下一小塊面放進(jìn)去，壓結(jié)實(shí)，再在面板上嗑出來,就好了.烤，以前都是在大鍋里烤，用小火，要常翻，四面都烤到才行?，F(xiàn)在好辦了，可以用烤箱或微波爐的燒烤功能，很方便的。1. 牛奶和白糖倒入容器，攪拌均勻，白糖完全融化，再加入酵母粉拌勻2. 磕入雞蛋，加入花生油，繼續(xù)攪拌均勻3. 倒入面粉，揉成軟硬適度的面團(tuán)，發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大之后就可以制作巧果面胚了4. 發(fā)酵好的面團(tuán)從新揉一遍排氣，從揉好的面團(tuán)上切下一塊，揉成長(zhǎng)條狀5. 巧果模具放一層面粉過一下，這樣等下做的時(shí)候，面劑就不會(huì)粘在模具上了6. 巧果模具放一層面粉過一下，這樣等下做的時(shí)候，面劑就不會(huì)粘在模具上了7. 先用大拇指按壓一邊，然后用手掌壓平8. 先用大拇指按壓一邊，然后用手掌壓平9. 平底鍋刷一點(diǎn)花生油，燒熱，將巧果面胚一一擺放在鍋底，小火10. 烙制兩面微黃，巧果就成熟了，用紅繩串起來
