不要小看火的大小變化，粥的香味就是從中散發(fā)出來的！4、攪拌:原來我們煮粥還是攪拌，因?yàn)榕轮嗪，F(xiàn)在不用擔(dān)心冷水煮粥糊了，為什么還要攪拌呢？為了“增稠”，也就是讓米粒飽滿酥脆。攪拌的技巧是:在開水入鍋時攪拌幾下，蓋上鍋蓋燜20分鐘，然后開始連續(xù)攪拌10分鐘左右，直至脆稠。5、點(diǎn)油:粥要不要放油？

半碗飯配8碗水是稀飯。稀飯喝酒的時候叫-0。煮飯的時候多加點(diǎn)水，加點(diǎn)面條或者米飯，煮成米飯稀飯。米少水多，就是稀飯。稀飯它營養(yǎng)豐富，味道鮮美，尤其是作為腸胃不好的人的早餐或粥。但是，我們每天熬粥，總有溢鍋的風(fēng)險。很多時候，我們煮粥的時候加了足夠的水，等到粥煮好了才發(fā)現(xiàn)稀飯剩下的水不多了，甚至根本沒有。

其實(shí)這個方法很簡單。做飯的時候加點(diǎn)特別的就行稀飯。今天跟大家分享一下做飯的時候加什么稀飯才能讓做出來的稀飯又粘又好吃又不溢鍋。第一步:只需在一個小的煮飯杯中盛一兩杯米飯，然后用清水洗凈兩面即可。PS:淘米的時候注意不要用手搓。這樣會沖走米飯中很多有益的營養(yǎng)成分，所以用水沖一下就好了。第二步:大米洗干凈后，加入大米四到六倍的水，大火煮米稀飯。

1、什么時候做飯最好稀飯米飯？實(shí)踐表明，煮米飯最好在水燒開、焯水后進(jìn)行，因?yàn)榇藭r米粒遇高溫會突然膨脹，表面開裂，米飯更容易煮熟。2.米飯入鍋后，用大火煮一會兒，再改用小火，這樣鍋里的水就不會溢出來了。這樣做的目的是讓米粒在開水中與米粒碰撞，米粒會破碎糊化，煮出來的稀飯會更稠。3.做飯的時候稀飯，經(jīng)常會出現(xiàn)問題。不一會兒，鍋里的水溢出來，把爐子弄得到處都是。

4.那么，如何防止稀飯溢出呢？有一個很簡單的方法:稻子播完后，往鍋里滴幾滴香油，然后小火煮沸，這樣就不會溢出來了。5.煮飯的時候稀飯，也要注意從頭到尾蓋好，選擇新米。6.如果你急著做飯稀飯，可以在米飯的時候往鍋里加點(diǎn)堿，這樣會縮短做飯的時間。但一般情況下，不要加堿，因?yàn)樗鼤茐拇竺字械木S生素。

1、先泡，選好食材，看你喜歡加什么食材煮粥，根據(jù)個人喜好。如果豆子之類的食材需要和米飯一起放在容器里，先泡幾個小時。2、煮粥一般情況下，我們總是像煮飯一樣用涼水煮粥。其實(shí)用開水煮粥更好。因?yàn)橛瞄_水煮粥不會讓鍋底糊，而且比冷水煮粥更省時間，更容易煮。3、攪拌為了讓煮出來的粥飽滿，我們在煮粥的時候也需要攪拌。倒開水的時候攪拌一分鐘，然后等10分鐘左右開始持續(xù)攪拌，直到鍋里的粥變得粘稠。

其實(shí)我們自己煮粥的時候，也可以放一點(diǎn)食用油，這樣你會發(fā)現(xiàn)煮好的粥吃起來看起來鮮亮，聞起來更香。(注意，煮1520分鐘左右的時候放油)。5、分開煮還有很多人為了方便，把所有需要添加的東西一次性倒入鍋里。其實(shí)應(yīng)該分開打開。如果需要炒的話，還是要先炒再下鍋，這樣煮出來的粥更美味。6、溢出喜歡有些朋友會發(fā)現(xiàn)，用電飯鍋煮粥的時候，水總是會溢出來，其實(shí)不用擔(dān)心。

其實(shí)煮粥是有玄機(jī)的。千萬不要用小火煮，做法:先將白米浸泡2小時，倒掉水分，加鹽和油，用手捏住，揉至水油米混合，靜置一小時，再用高腳鍋燒開水。抓爛的白米飯倒入鍋中，用湯勺不停攪拌，直到。