太湖蟹（太湖蟹）

時(shí)間：2024-05-16 11:34:26 瀏覽量：

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1，誰有太湖大閘蟹的資料
2，太湖蟹和陽澄湖蟹哪個(gè)種類比較好吃太湖蟹和陽澄湖蟹的區(qū)別
3，太湖蟹怎么做好吃
4，太湖蟹和陽澄湖大閘蟹區(qū)別是什么
5，太湖蟹的營養(yǎng)價(jià)值有什么
6，太湖蟹的資料
7，陽澄湖大閘蟹和太湖大閘蟹有什么區(qū)別歡迎

1，誰有太湖大閘蟹的資料

大閘蟹最有名的是陽澄湖?。。。?/section>

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2，太湖蟹和陽澄湖蟹哪個(gè)種類比較好吃太湖蟹和陽澄湖蟹的區(qū)別

1、太湖蟹的個(gè)頭相對較大，而陽澄湖蟹的個(gè)頭相對小巧秀氣一些。太湖蟹油分比較多，肉質(zhì)鮮香滑嫩，而陽澄湖蟹不僅脂滿膏豐、口感鮮美，不蘸任何醬料食用時(shí)，還會(huì)有一種甘甜的味道。 2、個(gè)頭不同。陽澄湖蟹的個(gè)頭相對“秀氣”,而太湖蟹的個(gè)頭相對較大。 (太湖大閘蟹) (陽澄湖大閘蟹) 3、口感不同。從口感上來說,太湖蟹油多,肉質(zhì)香、鮮,而陽澄湖蟹不僅脂滿膏豐、口感鮮美,在不蘸醋食用時(shí),還有甘甜的味道。 4、外形有所差異。太湖蟹,生長于太湖水域,亦稱螃蟹,其背殼堅(jiān)隆凹紋似虎色青黑,腹青白色,腹下有臍,雄尖雌團(tuán),內(nèi)有硬毛。

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3，太湖蟹怎么做好吃

要合適的人做??！像...

隨便做都好吃

用熱水煮熟，然后出鍋，沾醬油（寧波做法）

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4，太湖蟹和陽澄湖大閘蟹區(qū)別是什么

1、大小不同：太湖蟹的個(gè)頭相對來說比較大;陽澄湖大閘蟹的個(gè)頭相對來說比較小。 2、外形不同：太湖蟹的背殼有堅(jiān)隆凹紋，顏色一般是青黑色，腹部為青白色，帶有黑色硬毛，蟹鰲相對來說比較小;陽澄湖大閘蟹的外殼一般為青色，腹部為青白色，蟹鰲為淡金色，帶有黃色的硬毛，體型相對比較小。 3、口感不同：太湖蟹的蟹油比較多，蟹肉較為香甜;陽澄湖大閘蟹的蟹膏、蟹脂很豐滿，口味比較甘甜，可以不蘸醬料食用。蒸煮的大閘蟹沒有吃完想要進(jìn)行保存，需要立即放入蒸鍋里加熱消毒，冷卻后裹上保鮮膜再放冰箱內(nèi)進(jìn)行冷藏保存。煮熟的大閘蟹存放時(shí)間不要太長，放置時(shí)間不要超過24小時(shí)，以防出現(xiàn)口味上的變化，取出進(jìn)行食用時(shí)要要記得再蒸煮一次，放入一些姜末進(jìn)行殺菌，才能在確保享受美味的同時(shí)，又兼顧了食物安全。

5，太湖蟹的營養(yǎng)價(jià)值有什么

俗話說：“蟹味上桌百味淡”，太湖蟹除了味美，還有很高的營養(yǎng)價(jià)值。太湖蟹含有豐富的蛋白質(zhì)和10多種氨基酸、尤以谷氨酸、計(jì)氨酸、組氨酸、精氨酸、哺氨酸等。太湖蟹每100克可食部分中，含蛋白質(zhì)14克，含脂肪5.9克，碳水化合物7克，含維生素A5960國際單位，熱量139千卡，各項(xiàng)主要營養(yǎng)指標(biāo)居一般水產(chǎn)品之首，此外還有豐富的人體必需的無機(jī)微量營養(yǎng)元素。

面包蟹的營養(yǎng)價(jià)值面包蟹雖然形似面包，其實(shí)它的營養(yǎng)價(jià)值可比面包高不少哦，面包蟹的蟹肉中富含蛋白質(zhì)和微量元素，它是一種高蛋白食物，在日常飲食中經(jīng)常攝入一些，是對身體很有益的，讓營養(yǎng)更加豐厚，而微量元素也是身體重要的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，可以促進(jìn)身體組織的正常運(yùn)行，促進(jìn)生長發(fā)育。

6，太湖蟹的資料

太湖蟹，生長于太湖水域，亦稱螃蟹，其背殼堅(jiān)隆凹紋似虎色青黑，腹青白色，腹下有臍，雄尖雌團(tuán)，內(nèi)有硬毛。蟹系洄游性生物，每年秋冬，二齡蟹性腺成熟，便成群結(jié)隊(duì)順流東下，至江海交匯處的淺海中，繁殖而后終生。次年初夏，孵化后的蟹苗又逆流而上，返回至太湖水域落戶，經(jīng)多次蛻殼，逐漸長大，次年便成大蟹。1949年以后，因沿江建閘，蟹苗難以洄游，1966年起以人工流放蟹苗，1公斤蟹苗可出成蟹3—4噸。 “秋風(fēng)響，蟹腳癢”，從寒露到立冬，是太湖蟹大量上市季節(jié)。古人詩曰“九月團(tuán)臍十月尖，持螯飲酒菊花天”，民間也有“九雌十雄”的諺語。太湖蟹個(gè)大體重，蟹黃肥厚，肉質(zhì)細(xì)嫩，腴美異常，傳統(tǒng)吃法有清蒸、水煮、面拖、酒醉、腌制等，取出蟹肉后，還可制成蟹肉獅子頭、孔雀蝦蟹、蟹油水晶球、炒蟹粉、蟹粉小籠包等名菜、名點(diǎn)。俗話說：“蟹味上桌百味淡。，太湖蟹除了味美，還有很高的營養(yǎng)價(jià)值。

7，陽澄湖大閘蟹和太湖大閘蟹有什么區(qū)別歡迎

很高興為您回答1、太湖蟹，生長于太湖水域，亦稱螃蟹，其背殼堅(jiān)隆凹紋似虎色青黑，腹青白色，腹下有臍，雄尖雌團(tuán)，內(nèi)有硬毛。蟹個(gè)大體重，蟹黃肥厚，肉質(zhì)細(xì)嫩，腴美異常，辨別太湖蟹可從“青殼、白肚、金爪、黃毛、體壯”這五個(gè)特征入手。2、陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產(chǎn)于蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質(zhì)膏膩，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金風(fēng)送爽、菊花盛開之時(shí)，正是金爪蟹上市的旺季。農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育最佳。煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀。陽澄湖大閘蟹和太湖大閘蟹的區(qū)別陽澄湖的大閘蟹是金黃色的，細(xì)心就能看出爪子要太湖蟹的，因?yàn)殛柍魏子倌嘤?分的硬度，所以大閘蟹在生長過程中爪子一直的爬行，所以爪子要長點(diǎn)，太湖蟹的殼硬度比陽澄湖的大閘蟹要硬，價(jià)格其實(shí)陽澄湖大閘蟹和太湖大閘蟹差不多的。另外，陽澄湖水質(zhì)好的原因正宗的陽澄湖蟹肉有點(diǎn)甜，不腥。建議：各位吃螃蟹可以去陽澄湖蓮花島星期9蓮花蟹園：蟹大，正宗，推薦你們?nèi)テ穱L。正宗的陽澄湖大閘蟹量很少，現(xiàn)在的蟹農(nóng)把外地蟹弄到陽澄湖里過過水，撈出來賣，這種叫“洗澡蟹”蘇州人都這樣叫的，蘇州人吃太湖蟹也很多的，本來太湖蟹名氣蠻大的，但是風(fēng)頭什么的都被陽澄湖蟹蓋下去了如果說陽澄湖大閘蟹是大閘蟹中的王者，那太湖大閘蟹是大閘蟹中的貴妃，占著陽澄湖大閘蟹的光，太湖蟹農(nóng)每年的大閘蟹也不愁賣，每年蟹季大量的陽澄湖蟹商前往太湖收購太湖蟹，以充當(dāng)陽澄湖大閘蟹，這些蟹商知道太湖大閘蟹絕對是好蟹，對于食客來說，能吃到正宗的太湖大閘蟹充當(dāng)?shù)年柍魏箝l蟹，那已經(jīng)是非常幸運(yùn)了

大閘蟹基本上沒有多大區(qū)別，我只知道由于陽澄湖底的土質(zhì)結(jié)構(gòu)造成了大閘蟹白肚，青背等因素，所以才有陽澄湖清水大閘蟹一說。

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1，誰有太湖大閘蟹的資料

2，太湖蟹和陽澄湖蟹哪個(gè)種類比較好吃 太湖蟹和陽澄湖蟹的區(qū)別

3，太湖蟹怎么做好吃

4，太湖蟹和陽澄湖大閘蟹區(qū)別是什么

5，太湖蟹的營養(yǎng)價(jià)值有什么

6，太湖蟹的資料