黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸，因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，人胃、大腸經(jīng)。具有滋補、潤燥、養(yǎng)血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。

1吃黑木耳有什么好處

　　1、優(yōu)質(zhì)天然補血品

　　黑木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽為“素中之葷”和“素中之王”，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。

　　2、人體的清道夫

　　黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人，經(jīng)常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

　　3、頭發(fā)白多吃黑木耳

　　微量元素鐵和銅是促進頭發(fā)黑色素合成的重要元素，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物，動物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏發(fā)作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

　　4、減肥防癌治便秘

　　黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時，由于這兩種物質(zhì)能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。

　　5、預(yù)防心腦血管疾病

　　黑木耳含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

2吃黑木耳能減肥嗎

　　黑木耳是一個菌類食物，通常生長在腐敗的樹木上。有人問吃黑木耳可以減肥嗎?今天我們就吃黑木耳可以減肥嗎這個問題還看一下專家們的答疑，看看吃黑木耳，究竟是否可以減肥!

　　黑木耳的營養(yǎng)價值

　　1.我們首先要說的是黑木耳中的鐵含量，它含有豐常豐富的鐵元素，所以經(jīng)常吃黑木耳的人可以養(yǎng)顏生血。讓女士們看上去皮膚更滋潤，容顏也更煥彩。如果你貧血，完全可以吃點黑木耳。先別問吃黑木耳可以減肥嗎，單說它的這一特性就該有少人多吃些。

　　2.除此之外黑木耳當(dāng)中還含有豐富的維生素K，它是作用是能減少血液凝結(jié)成塊，預(yù)防腦血栓等各種血栓癥的發(fā)生，另外還有防治動脈粥樣硬化以及冠心病的作用。

　　3.吃黑木耳可以減肥嗎暫且不提，先講講木耳中的膠質(zhì)，它可把殘留在人體消化系統(tǒng)以及肺內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有很大的幫助，對呼吸道感染也有一定的作用。

　　4. 黑木耳還有抗腫瘤的活性物質(zhì)，它能增強機體的免疫能力，經(jīng)常吃的話可預(yù)防癌癥。

　　黑木耳的減肥功效

　　吃黑木耳可以減肥嗎?黑木耳中所含的卵磷脂可使體內(nèi)脂肪呈液質(zhì)狀態(tài)，有利于脂肪消耗，帶動體內(nèi)脂肪運動，使脂肪分布合理，從而讓體型勻稱;同時，木耳中所含的纖維素能促進腸蠕動，促進脂肪排泄，也有利于減肥。所以，這個問題的答案是肯定的。

　　其實，黑木耳不但可以減肥，還能局部瘦身，豐胸美乳。此外，黑木耳中含有的類核酸物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，連續(xù)食用1周能起到纖體豐胸的效果。吃黑木耳可以減肥嗎?這個問題，我們還需要再多做解釋么?黑木耳的確是非常不錯的減肥食物。