1、攤雞蛋，把適量的鹽和生雞蛋攪拌均勻，在平底鍋里放両勺油，加熱后，把雞蛋倒進(jìn)去，記住火不要太大，不然上面的沒熟，下面就糊了。 ??
2、煎雞翅，把生雞翅和料酒、辣椒粉、白糖、鹽、雞精還有少許生淀粉混合均勻，腌制半個(gè)小時(shí)候，鍋內(nèi)放一平層油，帶油熱后，用筷子夾著把雞翅一個(gè)個(gè)擺在鍋內(nèi)，然后逐個(gè)翻，兩面煎，火不要太大，防止煎糊了，如果不喜歡腥味、不喜歡油膩的話，建議準(zhǔn)備一棵蔥（切末），5片姜，大料2個(gè)，胡蘿卜、洋蔥、土豆、西紅柿、青椒統(tǒng)統(tǒng)切成小方塊，也就是切丁，就是你喜歡什么菜就把什么菜加進(jìn)去一起翻炒。非常的好吃。我自創(chuàng)的私房菜。

平底鍋是一種用來煎煮食物，20至30厘米直徑大，低鍋邊并且向外傾斜的鐵制平底煮食用器具。現(xiàn)在廠商普遍改用比較輕的鋁作為制造物料。
平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短幾分鐘，就能烹調(diào)出各式各樣的佳肴。