紫砂鍋的分類及用途

砂鍋一般分為白砂鍋、紫砂鍋、石鍋等，每一種砂鍋的用途和作用各不相同。

1、白砂鍋具有很強的穩(wěn)定性，其砂質(zhì)很細(xì)但鍋體的強度很高，可以在不同的火源下進(jìn)行燉、煮、炒、炸，這種白砂鍋的體積比較大，多用于煲湯、燉煮等。

2、紫砂鍋富含人體所需的多種元素，具有很強的保健功能，具有保溫性能好、升溫均勻等特點，可適用于燉煮、煲湯等。

3、石鍋顧名思義，就是用石頭做的鍋，韓國人更是采用這種類型的果子做成各種石鍋拌飯，深受廣大消費者的喜愛。石鍋的特點是聚熱快散熱慢，在文火慢燉的過程中，將礦物質(zhì)等營養(yǎng)滲透到食材中。

紫砂鍋好還是白瓷鍋好

1、安全性

從安全性的角度來考慮，紫砂鍋是不含任何化學(xué)涂料的，其中富含人體所需的微量元素，具有保健功能。白瓷果鍋是由陶土燒制成的，含有一定的化學(xué)涂料，但是正規(guī)的產(chǎn)品對人體都不會產(chǎn)生危害。

2、耐熱性

紫砂鍋的耐熱性比白瓷鍋更勝一籌，能夠更加均勻受熱，因此煮出來的湯不會顯得很油膩。而白瓷類鍋子主要是美觀性強，用來做餐具會比較好。

3、健康性

紫砂鍋里含有豐富的原諒元素，長期使用對人體有益。用這一類鍋子煮東西，這些微量元素就會進(jìn)入到食物里，被人體充分吸收，煮出來的食物也更加的香，營養(yǎng)能夠得到更好的保存。

紫砂鍋什么牌子*正宗

1、蘇泊爾

蘇泊爾成立于1994年，是中國炊具行業(yè)首家上市公司，擁有明火炊具、廚房小家電、廚衛(wèi)電器三大事業(yè)領(lǐng)域，其中明火炊具的種類繁多，紫砂鍋的市場占有率很高，深受廣大消費者的喜愛。

2、依立

依立是簡氏家用電器廠旗下的一個品牌，主要生產(chǎn)紫砂電飯煲、紫砂湯粥煲、紫砂燉盅、紫砂快速湯粥煲、紫砂神農(nóng)百草壺、紫砂品茗壺等。對紫砂的制造有獨特的理解，因此該品牌的紫砂鍋系列*為正宗。

3、九陽

九陽集團成立于1994年，是一家專注于健康飲食電器研發(fā)、生產(chǎn)和銷售的現(xiàn)代企業(yè)。旗下紫砂鍋系列做工精湛，極具視覺識別性與國際走向性，時尚的外觀深受年輕人的喜愛。