砂鍋*次用需要怎么處理

新買來的砂鍋，有的內(nèi)壁粘有許多砂粒，需要用小刷子把它刷掉，以免掉在飯菜里面。*次使*先煮面湯或煮稀飯，吃完飯后先不要刷鍋，放在爐火旁烘烤，使面糊飯汁干結(jié)，把鍋壁的微小孔隙堵住，然后把鍋刷凈。這樣不但可以防止漏水，而且燒水 時也不會有“嗞、嗞”聲音。

用砂鍋熬菜、做飯均可，只是不能用來炒菜。因為當(dāng)鍋內(nèi)的油被燒熱時，驟然放進(jìn)涼菜，鍋容易炸裂。同樣道理，做飯時鍋內(nèi)應(yīng)先放水，然后才能移到爐火上，如果先燒鍋后放水，也容易使鍋炸裂。

使用時應(yīng)當(dāng)輕拿輕放，避免摔撞。熱砂鍋不能直接放在地上，應(yīng)用兩根木筷或其他耐熱的東西墊起來，以免因鍋壁內(nèi)外冷熱不均，引起炸裂。

砂鍋*次使用小竅門

1、新買來的砂鍋*次使用時，*用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的微細(xì)孔隙，防止?jié)B水。

2、用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置于火上，先用文火，再用旺火。

3、從火上端下砂鍋時，要放在干燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。

4、不要用砂鍋熬制粘稠的膏滋食品。

砂鍋的清洗竅門

1、把橙子切開，放在鍋內(nèi)煮開15分鐘，而后泡2個小時，胡楂就會飄起。

2、涂上一層蜂蜜，過半小時用百潔布輕擦就可以很好的清除干凈了。

3、在鍋沒有徹底涼透的時候清洗更容易洗干凈。

新砂鍋*次怎么用

砂鍋是由石英、長石、粘土等多種原料制成的陶制品，經(jīng)高溫?zé)裏?，鍋體形成一種玻璃體。這種玻璃體對溫差適應(yīng)能力較差。砂鍋驟然受熱受冷，會引起急劇膨脹或收縮，因而造成破裂。

1、要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。

2、燒好食物后，砂鍋離火時，用木片把鍋架起來，使其均勻散熱，緩慢冷卻，以免縮裂。也可根據(jù)砂鍋大小，做一個鐵圈，當(dāng)砂鍋離火后，放在鐵圈上，使其底部不直接觸地，懸空自然降溫，可使砂鍋使用時間更長些。

3、新買來的砂鍋，往往漏水，這是因有許多砂眼的緣故。新鍋*次使用時，*做面湯或稀粥，吃完后，先不刷鍋，把它放火爐邊烤一下，使鍋里的面糊干結(jié)，堵住鍋壁上那些微小的砂眼，然后洗凈。這樣，砂鍋就不會漏水了。