酒店是服務(wù)于人們從而獲得效益的，因此酒店的設(shè)計(jì)和經(jīng)營都要以服務(wù)顧客為宗旨。酒店的設(shè)計(jì)要處處考慮顧客的感受，使顧客感到舒適感到溫暖。
酒店設(shè)計(jì)必須充分體現(xiàn)人性化理念。所謂人性化，就是堅(jiān)持“以人為本”，提倡親情化、個(gè)性化、家居化，突出溫馨、柔和、活潑、典雅的特點(diǎn)，滿足人們豐富的情感生活和高層次的精神享受，適度張揚(yáng)個(gè)性，通過多種形式創(chuàng)造出使客人舒心悅目、獨(dú)具藝術(shù)魅力和技術(shù)強(qiáng)度的“作品”。

酒店的裝修應(yīng)圍繞經(jīng)營而進(jìn)行，以顧客為中心，因此，需首先對目標(biāo)市場的容量及餐飲需求的趨勢進(jìn)行分析;同時(shí)，還需考慮酒店的整體風(fēng)格、餐飲的整體規(guī)劃、星評標(biāo)準(zhǔn)的要求，以及裝修的投入和產(chǎn)出等相關(guān)問題。
酒店建筑可以參考公共建筑綠色建筑評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，通過科學(xué)的整體設(shè)計(jì)，集成綠化配置、自然通風(fēng)、自然采光、低能耗、智能化控制管理、建筑材料節(jié)約與優(yōu)化利用等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)節(jié)地、節(jié)能、節(jié)材、節(jié)水和環(huán)境保護(hù)的綠色建筑目標(biāo)。