水果保鮮劑有哪些

1、乙烯脫除劑

我們都知道，乙烯具有催熟水果的功能，那么乙烯脫除劑能夠有效抑制水果的呼吸，防止呼吸后的成熟老化。這種類型的保鮮劑包括物理吸附劑、氧化分解劑、觸媒型脫除劑等。

2、虎皮靈

虎皮靈屬于抗氧化水果保鮮劑的一種，也是很常見的水果保鮮劑。它的使用方法很健康，直接將虎皮靈的成分涂抹在水果表面就可以了。但是虎皮靈會(huì)對(duì)腸胃造成損壞，因此在食用水果前必須清洗干凈。

3、甲基托布津

甲基托布津是專門用來(lái)保鮮蘋果的，它能夠抑制呼吸作用，減少水分散發(fā)，防止微生物入侵，對(duì)蘋果起著保護(hù)作用。一般采用浸漬、涂抹、噴布等方法，風(fēng)干后會(huì)在水果表面形成保護(hù)膜。

水果保鮮劑怎么使用

1、涂抹法

涂抹法是比較常見的水果保鮮劑使用方法，適用于碳酸氫鈉、虎皮靈、鄰苯基苯酚等保鮮劑。只需要將粉末涂在水果表面，針對(duì)各類去皮的水果，但是不可直接食用，避免對(duì)人體造成傷害。

2、浸泡法

浸泡法針對(duì)易腐爛的水果，適用乳酸鈣、檸檬酸、苯菌靈等水果保鮮劑。一般在40℃的水溫條件下，加入適當(dāng)比例的水果保鮮劑，浸泡20分鐘左右，能對(duì)水果起到預(yù)防腐爛的作用。

3、包裹法

對(duì)于一些表面無(wú)法直接接觸保鮮劑的水果來(lái)說(shuō)，采用包裹法可輕松解決問(wèn)題。一般將保鮮劑涂抹在紙上，然后將水果緊緊包裹，能夠有效抑制水果呼吸，延緩成熟的速度。

水果保鮮劑能保險(xiǎn)多久

1、水果的保鮮主要分為物理和化學(xué)兩種*，其中水果保鮮劑屬于化學(xué)*，主要通過(guò)抑制水果的呼吸，控制水果衰老的速度。同時(shí)通過(guò)防腐、殺菌，控制水果中的微生物的生長(zhǎng)，保證水果的食用安全性。水果保鮮劑還具有保濕作用，能夠是水果內(nèi)部保持相對(duì)的濕度，避免水分蒸發(fā)。

2、水果保鮮劑能保險(xiǎn)多久，這個(gè)不可一概而論，需要根據(jù)所使用保鮮劑的量決定。針對(duì)一些有外皮的水果來(lái)說(shuō)，可延長(zhǎng)保鮮1-2個(gè)月，而一些直接食用的水果，可延長(zhǎng)保鮮5-10天。

3、水果保鮮劑使用量要有所把握，對(duì)濃度和殘留量進(jìn)行控制，適量的保鮮劑不會(huì)對(duì)人體造成損害，但是如果使用量太大，會(huì)使水果改變顏色，甚至產(chǎn)生異味。