很多人想知道微波爐和烤箱哪個(gè)實(shí)用，烤箱是制造食物，微波爐是加熱食物，兩個(gè)小家電的加熱效果、側(cè)重點(diǎn)都是不一樣的，需要根據(jù)自己的使用習(xí)慣進(jìn)行購買，小編覺得微波爐和烤箱哪個(gè)費(fèi)電不是特別重要，烹飪出美味的食物才是*終目的。

一、微波爐和烤箱哪個(gè)實(shí)用

1、工作原理不同：

微波爐：微波爐主要是利用電磁波來對食物進(jìn)行加熱，在通電之后，電能變成微波傳遞到食物中，主要通過食物內(nèi)分子的劇烈震動(dòng)來達(dá)到加熱的效果。微波爐加熱食品與烤箱相反，是一個(gè)從內(nèi)到外的過程，相比起烤箱而言加熱速度也更快。

電烤箱：電烤箱的加熱管幾乎都是暴露式的設(shè)計(jì)，它主要是利用加熱管的熱輻射來對食物進(jìn)行加熱，這是一種較為傳統(tǒng)的加熱*，通過爐內(nèi)的高溫，熱量由食物的外部向內(nèi)部傳遞，主要通過熱能來給食物加熱。

2、食物口感不同：

烤箱的加熱*相對于傳統(tǒng)，所以在加熱過程中能夠更好的保留食物原本的水分與口感，由外到內(nèi)的加熱*能夠讓食物做到外酥里嫩，加熱均勻通透，能夠更好的迎合人們?nèi)粘５娘嬍?。因?yàn)榧訜崴俣葲]微波爐快，食物可以在烘焙過程中發(fā)生組織結(jié)構(gòu)上的變化，比如面包和蛋糕制作過程。

微波爐由于使用電磁波加熱，所以食物從內(nèi)到外同時(shí)加熱，所以加熱速度也很快，隨著食物分子的高速震動(dòng)同時(shí)也會(huì)帶來水分和營養(yǎng)的迅速流失，所以一般在微波爐中迅速翻熱出來的食品水分較少，口感偏干偏硬，能夠迅速，卻較難兼顧到美味。更多家庭是把微波爐作為加熱熟食來使用。當(dāng)然，現(xiàn)在多功能的微波爐也加入了很多食譜功能，但食譜數(shù)量十分有限，遠(yuǎn)不及烤箱可以制作的食物多。

3、適合人群不同

微波爐由于其快速方便的特性，受到更多家庭的歡迎，微波爐的原理設(shè)計(jì)更多的著重于“快速”這個(gè)詞，一般功率較大，但是加熱時(shí)間短，翻熱飯菜效率高，同時(shí)也可以處理一些簡單的飯菜，所以更適合日常工作忙碌或者人員較多的家庭的使用。

烤箱的功率更大，通常在1800瓦到2100瓦，因?yàn)槭峭ㄟ^熱管加熱空氣烘焙食物，加熱效率較低，且一般在使用前還需要預(yù)熱一段時(shí)間，但加熱食物的口感更好，可以加熱或制作的食物種類也非常多，而烤箱不可替代的作用就是烘焙，但花費(fèi)的時(shí)間要更多，比較適合喜歡烘焙，又有足夠時(shí)間講究食物質(zhì)量和喜歡動(dòng)手的人群。

二、微波爐和烤箱哪個(gè)費(fèi)電

這兩種電器各有優(yōu)勢，微波爐傳熱快，用時(shí)少；電烤箱在烘焙或烤制食物時(shí)，需要較長的時(shí)間，所以相對來說，電烤箱更費(fèi)電。

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