430不是食品級的不銹鋼.實際上，430被稱為"不銹鐵"，其抗腐蝕能力低于201，更低于食品級不銹鋼304.單純以防銹性能來說，*常見的不銹鋼中，430<201<304.

430屬于鐵素體不銹鋼，帶磁性，熟稱不銹鐵，用來做刀具等（耐磨、硬）
做餐具目前一般用奧氏體不銹鋼（不帶磁或帶微磁）.如201 202 301 304（奧氏體的防腐蝕性好），所以430不銹鋼做餐具不是很安全，因為430不銹鋼耐腐蝕性能不好。

符合國家健康標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼餐具是好的.既耐用，耐摔碰，還可以火和電磁爐加熱，清洗也很方便.但不能微波爐加熱，不宜儲酸性物質(zhì)，如醋.韓國人就大量使用不銹鋼餐具，可以反復(fù)使用，節(jié)省資源.陶瓷餐具比較優(yōu)雅大方，古典.玻璃餐具玲瓏剔透，又高貴的典雅的氣質(zhì).兩者都耐酸，能在微波爐中加熱，但易碎.