1.破壁機(jī)就是轉(zhuǎn)速超快功率超大的攪碎機(jī)，細(xì)胞破壁功能多半是廠家搞的忽悠玄學(xué)，堅(jiān)果冰塊乃至生米粗糧都可以打成細(xì)粉，能夠把水果蔬菜堅(jiān)果和各種糧食打成汁或者糊，成品口感細(xì)膩，能保留水果蔬菜里的全部纖維。優(yōu)點(diǎn)：成品口感好，纖維素保留較多，沒有過濾網(wǎng)，清洗便利。缺點(diǎn)：只能打醬或者漿或者汁或者糊，價(jià)格一般較貴。3.豆?jié){機(jī)一般主要是拿來做豆?jié){的，有些具備前兩者沒有的自動(dòng)加熱功能，有些還有過濾網(wǎng)，專攻豆?jié){米糊，沒有其他拓展功能。適合特別熱愛喝豆?jié){的家庭購買。優(yōu)點(diǎn)：豆?jié){米糊專精，帶加熱功能。缺點(diǎn)：只能做豆?jié){米糊，缺少其他功能，過濾網(wǎng)清洗麻煩。

破壁機(jī)和豆?jié){機(jī)的區(qū)別最明顯的是在功能方面，大家都知道豆?jié){機(jī)一般只能用來榨豆?jié){或米糊；而破壁機(jī)不但可以用來打豆?jié){和米糊，而且比豆?jié){機(jī)制作的更細(xì)膩、更營養(yǎng)，此外，破壁機(jī)還可以榨汁、研磨、碎冰、做濃湯、打魚骨等。單從功能上來講,面對(duì)豆?jié){機(jī)和破壁機(jī)的選擇應(yīng)該是破壁機(jī)吧，熱飲、冷飲都能滿足。像家里用的就是蘇泊爾新出的真空極養(yǎng)破壁機(jī)，做豆?jié){只要18分鐘，榨汁、做奶昔、磨粉都不在話下，最出色的還是它有真空保鮮的功能，能保持食材原本的顏色和營養(yǎng)。

兩者轉(zhuǎn)速不同，普通豆?jié){機(jī)的刀片轉(zhuǎn)速在13000轉(zhuǎn)左右，而破壁機(jī)則是45000轉(zhuǎn)以上的。破壁料理機(jī)和豆?jié){機(jī)的區(qū)別：破壁料理機(jī)和豆?jié){機(jī)大致上的功能是差不多的,都是壓榨和粉碎，留下精華供人們食用。破壁機(jī)，相比豆?jié){機(jī)功能更多，號(hào)稱“水果殺手”，但凡任何水果，都是整的進(jìn)去，毫無殘留。清洗非常簡單，更有超高的轉(zhuǎn)速達(dá)到破壁效果，就是讓我們能完全的吸收水果中帶來的營養(yǎng)成分。豆?jié){機(jī)打出來的豆?jié){是要濾渣的，否則就會(huì)因?yàn)樘植诙y以下咽，榨汁機(jī)榨出的果汁也同樣需要濾渣；豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)只是將豆子或者水果切成了一粒一粒的小塊。但使用破壁料理機(jī)打出來的豆?jié){不需要去渣，喝起來也不會(huì)有粗糙感，因?yàn)樗菍⑹巢难心コ深愃品蹱钗?，即破壞掉它的?xì)胞壁。因此您會(huì)感覺像在喝黑芝麻糊一樣，更加的芳香和平滑。

簡單來說，破壁機(jī)涵蓋了豆?jié){機(jī)的功能，且食物研磨的細(xì)膩度更高，是升級(jí)版的豆?jié){機(jī)，功能更多，功率更大，效果更好。一、外觀上不同破壁機(jī)一般是上面為攪拌機(jī)主體，下面為操作底座，上下可以分離；豆?jié){機(jī)一般像水壺一樣，壺蓋部分可打開。破壁機(jī)外觀：上下可分離，刀片在主體底部，按鈕在底座上面。豆?jié){機(jī)外觀：沒有底座，是一個(gè)類似水壺的整體，刀片連接著壺蓋，按鍵多在蓋子上。二、功能上不同豆?jié){機(jī)機(jī)一般只能用來攪拌五谷或打果汁，偏向于液體類的攪拌；而破壁機(jī)不但可以用來打汁，還可以用來攪拌糊狀物(肉餡、酸奶面膜)或者研磨硬物(如花椒、大料等)這種粉狀研磨，從這一點(diǎn)上說，破壁機(jī)功能更強(qiáng)大。三、食物口感與吸收上不同首先先來說一下豆?jié){機(jī)，豆?jié){機(jī)的工作原理特別普通，就是將谷物打碎磨細(xì)，有些豆?jié){機(jī)制作出來的豆?jié){還要進(jìn)行過濾（豆?jié){機(jī)自帶過濾功能），現(xiàn)在有些豆?jié){機(jī)的已經(jīng)可以不用過濾了，口感比較細(xì)膩；而破壁機(jī)就不同了，因?yàn)楣β蚀?，刀片轉(zhuǎn)速塊，所以制作出來的食物就會(huì)被粉得更碎，口感會(huì)更加細(xì)膩，沒有顆粒感，營養(yǎng)更容易吸收。四、價(jià)格上不同破壁機(jī)和豆?jié){機(jī)相比較的話，破壁料理機(jī)的價(jià)格會(huì)更加昂貴一些，因?yàn)樗膬?yōu)勢也會(huì)更多一些，市場上的豆?jié){機(jī)一般都在二三百塊錢，沒有特別昂貴的，但是破壁機(jī)就不同了，它的價(jià)格差異很高，大部分的破壁機(jī)價(jià)格都在一千元以上甚至幾千元。就我個(gè)人而言，在資金充足的情況下，最好還是買破壁機(jī)，畢竟功能比較齊全，家里面磨個(gè)胡椒粉絞個(gè)肉餡都用得上。豆?jié){機(jī)就單純的做做豆?jié){五谷糊，功能單一，身邊好幾個(gè)人買了豆?jié){機(jī)，都是連續(xù)用了一兩個(gè)月后就束之高閣了。