使用壓力鍋前應(yīng)讀懂說明書，按說明書要求，一般食物和水不得超過鍋身高度3/4；煮豆類、干玉米、海帶類易于脹大的食物不得超過鍋身高度1/2。并檢查鍋蓋上限壓閥排汽孔是否暢通無阻，清洗干凈防堵罩、安全閥(或防爆易熔片孔)。 2.用壓力鍋煮稀飯、煲骨頭湯時(shí)，要密切控制火候?；鹆Σ灰颂螅?dāng)鍋頂限壓閥冒汽時(shí)，應(yīng)調(diào)小火候煮到合適時(shí)間。切忌離開廚房太遠(yuǎn)去做別的事情，以免使壓力鍋溫度失控，發(fā)生事故。 從安全角度看，最好是使用三保險(xiǎn)新式壓力鍋。在煲骨頭湯和煮粥時(shí)，不等沸騰，就應(yīng)適當(dāng)?shù)卣{(diào)小火，以免鍋一下沸騰引起超壓。 3．打開壓力鍋蓋前，要采用自然冷卻或冷水強(qiáng)制降溫后，先緩緩提高限壓閥蓋，聽到“嘶”的排汽聲，等鍋內(nèi)壓力全部排泄完，方能慢慢開蓋。 有的人煮好稀飯后，不等降溫泄壓就急忙開蓋，“嘭”的一聲熱稀飯飛出，被燙得一手一臉?biāo)荨Ｓ械娜穗m采用冷水強(qiáng)制降溫，拿開限壓閥蓋后，沒有聽到“嘶”的排汽聲，就扛開蓋子，這也是很危險(xiǎn)的。有時(shí)因排汽孔堵塞，壓力沒有釋放，盲目開蓋容易引發(fā)燙傷事故。 4. 應(yīng)注意壓力鍋安全使用年限。按廠家規(guī)定，壓力鍋安全使用年限為8年，超過年限只能作為普通鍋使用了。 5．壓力鍋爆炸變形后，不宜再作為壓力鍋使用，只能作為普通鍋使用。 有的人為了節(jié)省錢，將爆炸變形后的壓力鍋拿去敲打恢復(fù)原狀后重新作為壓力鍋使用，這是很危險(xiǎn)的。壓力鍋爆炸變形后，已破壞了鍋身的強(qiáng)度，不能再承受壓力了。就好象一位中老年人，腰椎不幸折斷，雖經(jīng)接好，但已不能象過去再挑百斤重?fù)?dān)了。 為了你及家人的幸福和安全，請安全地使用壓力鍋