家用面包機(jī)的使用方法：原料準(zhǔn)備。高筋面粉、低筋面粉、黃油、細(xì)砂糖、鹽、速溶干酵母、全蛋液、全脂奶粉，椰蓉、糖粉、全蛋液、全脂奶粉等等；和面發(fā)酵。把制造面團(tuán)的材料揉成團(tuán)，揉至能拉出薄膜的拓展期間，在室溫下發(fā)酵到2.5倍大，把發(fā)酵好的面團(tuán)排出空氣，分成5份揉圓，進(jìn)行15分鐘發(fā)酵；烤盤準(zhǔn)備。先將烤盤里放少數(shù)油，將發(fā)酵好的面加少數(shù)小蘇打水用筷子用勁朝一個方向攪和，將攪好的面倒進(jìn)烤盤抹平后撒上洗凈的葡萄干，醒點15分鐘?？鞠漕A(yù)熱3分鐘后將烤盤放進(jìn)，烤制5分鐘后拿出在外表刷上蜂糖，繼續(xù)烤制15分鐘即可。烘烤。通常是180度上下火，放基層烤15-22分鐘，但不相同的面包會有不相同的請求，不相同的烤箱溫度也不是全相同。但要記住在一旁蹲守，避免烤焦。一烤好有必要立刻取出面包，不能夠運(yùn)用烤箱余溫烘烤。這么會形成面包的水分丟失過多，口感大打折扣。買個家用面包機(jī)，想吃面包，或者做準(zhǔn)備早餐的時候，頭天晚上將所有材料投進(jìn)去，啟動按鈕，時間一到，美味的面包出爐了。這樣第二天早晨就可以睡個懶覺，對于習(xí)慣睡懶覺又必須吃早餐的人來說，家用面包機(jī)就如同保姆一般。它的使用也很方便，所以完全不用擔(dān)心費時麻煩。家用面包機(jī)的好處解放了雙手和勞動力。揉面是件異常辛苦的事情，要想面包做得好，首先必須面要揉的好，所以，買個面包機(jī)回來，用機(jī)器代替手工，確是不錯的選擇。節(jié)省了時間。面團(tuán)揉好后，要進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，沒有面包機(jī)和烤箱，那就只能放在室溫下進(jìn)行，冬天在室內(nèi)溫度只有幾度的情況下，面團(tuán)發(fā)酵就是件非常痛苦的事情了，少則半天，多則一天，有個面包機(jī)，這個問題就迎刃而解了，只要1小時30分鐘，面團(tuán)就會自動揉好、發(fā)酵，然后取出整形即可。

面包機(jī)的用法及面包的做法可以參照下列步驟：材料：牛奶120克、酵母5克、雞蛋1個（約60克）、糖50克、 鹽 1克（如用有鹽黃油用1克即可，用無鹽黃油可用5克鹽）、高筋粉220克 、低筋粉100克、有鹽黃油30克 步驟：1、牛奶稍微溫一下，不能是太燙的，用手指放進(jìn)去和體溫差不多。然后加入酵母，輕輕攪拌，靜置3分鐘；這時可以將高/低筋面粉混合過篩，把雞蛋、糖、鹽放入面包桶內(nèi)，再放入過篩后的面粉。2、面包桶放入面包機(jī)內(nèi)，啟動和面功能，一邊和面一邊加入溶化了酵母的牛奶。3、和面功能結(jié)束，加入溶化的黃油，重新啟動和面功能（又一個15分鐘）4、和面功能結(jié)束，取出面團(tuán)，這時候會聞到面團(tuán)發(fā)出很香的黃油味。5、把面團(tuán)揪成小塊，放入面包桶。這一程序是讓面包組織更有層次。6、將面包機(jī)重新設(shè)置為：甜味面包、重量：750g 、燒色：淺。7、等待面包烤好就可出爐了。

很簡單，憑感覺配置面團(tuán)的水分比例，以柔軟富有彈性為佳，在此基礎(chǔ)上添加自己喜歡的調(diào)味料，黃油越多越好！油性能增加面團(tuán)的筋性