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電烤箱使用時為什么要預(yù)熱?

時間:2024-07-29 17:20:02 瀏覽量:573

烤箱在使用的時候一般都是要預(yù)熱的。預(yù)熱是為了讓食物在放進烤箱前,烤箱就已經(jīng)達到了所需的溫度。如果不經(jīng)過預(yù)熱,直接把食物放進去烘焙,此時加熱管全力加熱,食物會出現(xiàn)受熱不均勻,水分流失,表面容易焦等問題,最終也會影響烘焙品質(zhì)。

預(yù)熱是指烘烤食物前先把烤箱加熱一會,到預(yù)定溫度之后放入食物。其一,電烤箱隔一段時間不用,就會滋生異味和細菌,預(yù)熱可以祛味殺菌;其二,預(yù)熱可以讓食物在放進烤箱前,烤箱就已經(jīng)達到所需的溫度。如果不經(jīng)過預(yù)熱,直接把食物放進去烤焙,此時加熱管全力加熱,食物會面臨受熱不均、水分流失、表面容易烤焦等問題,影響品質(zhì),甚至?xí)?dǎo)致烘焙失敗。

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