通常是把排骨里放上花椒,大料,蔥段.姜片.排骨1:水2~3倍.(水多點也沒事.煮后的高湯可炒菜,下面條都可以的)用旺火燒開.蓋上減壓閥.(小火)再燉上十多分鐘.()就可以了,讓它自己減壓.打開鍋蓋后在炒鍋里加上一些色拉油燒熱,把高壓鍋里的排骨撈入炒鍋,加上鹽.少許醬油(加上糖和醋就可做成糖醋排骨)再把高壓鍋內(nèi)的煮骨頭的湯放進兩勺(假若骨頭已經(jīng)很爛了,就少放點煮骨湯)再燉片刻加上味精把湯汁收掉.一盤香.爛.根根脫骨口感極加的燉排骨就出鍋了.保準你吃了一次想第二次.當然這些你也要通過多次積累經(jīng)驗才能越做越好的.

1．先有高壓鍋泖一遍，記住不要蓋蓋子，5分鐘后，把水倒掉2．如果要白湯，直接加水，蔥，姜，然后蓋蓋子，煮，等高壓鍋發(fā)出聲音7～9分鐘后，停火如果要紅湯，加水，加大料，加蔥，姜，然后蓋蓋子，煮，等發(fā)出聲音7～9分鐘后，?；鹞覀兗医?jīng)常吃排骨，所以應(yīng)該可以成為行家了按我說的方法，步驟做，排骨一定口味一流！排骨里面分前排（帶頸前排，去頸前排）．肋排，軟骨，骨刺前腿骨，后腿骨．熬湯最好用去肉后腿骨，因為里面骨油多