烤箱預(yù)熱就是選擇你烘焙模式，提前進(jìn)行烤箱開(kāi)啟工作，讓烤箱達(dá)到預(yù)設(shè)的溫度。例如：烘焙溫度規(guī)定200℃，這時(shí)候就要將烤箱設(shè)置到200°，進(jìn)行開(kāi)啟，這時(shí)候烤箱要從0-200進(jìn)行升溫，這個(gè)過(guò)程就要預(yù)熱?？颈P(pán)沒(méi)有放入烤箱前，將烤箱溫度設(shè)定到170度，啟動(dòng)（設(shè)定時(shí)間8-12分鐘）。先預(yù)熱的時(shí)間（只是估計(jì)的），當(dāng)預(yù)熱好了（達(dá)到170度），放入烤盤(pán)后，重新設(shè)定時(shí)間（烘焙時(shí)間10分鐘）。比如烤餅干，預(yù)熱要求溫度為190度，在把餅干放進(jìn)烤箱之前，先將烤箱接通電源，調(diào)到190度，讓烤箱空燒一會(huì)兒，當(dāng)烤箱內(nèi)部達(dá)到190度以后，再放入餅干進(jìn)行烤焙?！‰娍鞠漕A(yù)熱，是對(duì)被烘烤食物的一種加工前預(yù)備工作，沒(méi)預(yù)熱會(huì)造成成品的感官質(zhì)量差異。假如烤箱是第一次使用，最好還是先空烤一段時(shí)間，將電熱管和烘箱內(nèi)部及烤盤(pán)上的機(jī)油，保護(hù)油揮發(fā)一下比較好，不然不好的氣味會(huì)把烘烤的食物污染。

預(yù)熱是指烘烤食物前先把烤箱加熱一會(huì)，到預(yù)定溫度之后放入食物，不是再等涼了再放食物。例如，你要烤戚風(fēng)蛋糕，一般是預(yù)熱到180度，那么你就要提前把烤箱溫度打到180度，一般的烤箱，例如長(zhǎng)帝的差不多等2，3分鐘就可以了，看到烤箱里面溫度已經(jīng)上升了，就把做好的蛋糕材料放進(jìn)去烘烤。 烤箱預(yù)熱是為了烘烤某些食物時(shí)，材料不會(huì)經(jīng)歷緩慢的升溫過(guò)程而影響食物的成品質(zhì)量。如果把烤箱預(yù)熱到指定溫度，再等放涼放食物，不是等于不預(yù)熱嗎？？所以你之前應(yīng)該是理解錯(cuò)誤了。正確的就是預(yù)熱好，烤箱還很熱的時(shí)候放食物。

1.大部分烤箱沒(méi)有單獨(dú)預(yù)熱功能。2.可以選擇你需要的加熱模式，設(shè)定好需要的溫度，有些烤箱到達(dá)溫度后會(huì)有提示（比如有的機(jī)械式烤箱會(huì)有溫度指示燈，等滅代表已經(jīng)達(dá)到溫度；有的電腦式的會(huì)顯示溫度或者有加熱提示），當(dāng)提示出現(xiàn)后即代表已經(jīng)預(yù)熱完成了。3.當(dāng)然也有很多烤箱既沒(méi)有預(yù)熱功能也沒(méi)有提示，那就設(shè)定好模式、溫度，讓它工作10分鐘，基本溫度就差不多了。4.預(yù)熱是指烘烤食物前先把烤箱加熱一會(huì)，到預(yù)定溫度之后放入食物，不是再等涼了再放食物。例如，你要烤戚風(fēng)蛋糕，一般是預(yù)熱到180度，那么你就要提前把烤箱溫度打到180度，一般的烤箱，例如長(zhǎng)帝的差不多等2，3分鐘就可以了，看到烤箱里面溫度已經(jīng)上升了，就把做好的蛋糕材料放進(jìn)去烘烤。5.烤箱預(yù)熱是為了烘烤某些食物時(shí)，材料不會(huì)經(jīng)歷緩慢的升溫過(guò)程而影響食物的成品質(zhì)量。正確的就是預(yù)熱好，烤箱還很熱的時(shí)候放食物。

首先我們?cè)谑褂秒娍鞠淇臼澄镏?，溫度需要提前設(shè)置到指定的溫度，選擇模式選擇的是預(yù)熱模式，大概10到15分鐘。等待烤箱內(nèi)溫度上升后，就可以把食物放到烤箱中進(jìn)行烤制了。等待預(yù)熱之后放入食物，烤出來(lái)的時(shí)候無(wú)論是色香味都會(huì)得到非常大的提升，電烤箱不同于微波爐，電烤箱他是可以空燒的?？諢头浅ｊP(guān)鍵，這跟烤出來(lái)的美食的色香味有很大的關(guān)系。