我用的MB600，自己總結(jié)的配方，超簡(jiǎn)單，而且百發(fā)百中。1.拍一個(gè)雞蛋到送的量杯里，再在量杯里加牛奶，加到240ML.2.蛋奶混合物倒入面包桶，加兩大勺糖和3/4小勺鹽，黃油和橄欖油憑自己喜好。3.把面包粉倒入送的量杯，兩滿杯，與杯口持平。4.把面粉挖個(gè)小洞，放入酵母，酵母大概1/2小勺，冬天多一點(diǎn)，夏天少一點(diǎn)。5.現(xiàn)在和面程序和面15分鐘，然后調(diào)到程序4甜味面包。三小時(shí)后面包出爐。

放進(jìn)面包桶250克高筋粉、3克安琪耐高糖酵母（埋進(jìn)面里）、15克奶粉、45克糖、一個(gè)雞蛋、120克水，然后選“生面團(tuán)”30分鐘后，放入2克鹽、50和黃油，再選“生面團(tuán)”30分鐘后，放置5-10分鐘，取出面團(tuán)，可以卷入餡料，再放回桶內(nèi)，選“酸奶”功能30分鐘后（或選“烘烤”1分鐘關(guān)閉，但不打開面包機(jī)的蓋，燜30分鐘），觀察面團(tuán)發(fā)到桶的一半高。選“烘烤”30分鐘。烘烤停止后要盡快取出面包桶，不要在機(jī)器里放長(zhǎng)時(shí)間。這樣做出的面包相當(dāng)棒?。?/p>

我倒是有本ACA面包機(jī)的食譜，買ACA時(shí)帶的，但一直沒用，找不到了。只能給一個(gè)抄來的：ACA面包機(jī)食譜-甜面包用料：水、白糖、鹽、食用油和酵母 做法：，第一步：1平杯水（約310-320ML） 第二步：3大勺糖 第三步:半小勺鹽 第四步：1大勺食用油，放完油可適當(dāng)加少量蜂蜜 第五步：3平杯面 第六步：1.5小勺酵母小貼士： 1. 可以用牛奶取代水，1平杯水=兩個(gè)雞蛋+牛奶，此時(shí) 面粉用量為 2平杯+2/3平杯 2. 烘烤程序結(jié)束15分鐘時(shí)，打開面包機(jī)蓋子，刷1層黃油。 3. 烘烤程序結(jié)束后，悶10-15分鐘。 4. 取出的面包用保鮮膜包上。 5. 冬天的時(shí)候，水最好用溫水。

我用的是ACA的MB600面包機(jī)，照這個(gè)方法做了3個(gè)面包，每個(gè)都成功。湯種：高粉20克和清水100克混合均勻，用小火加熱至60度,不斷攪拌，看到面湯變成微稠的面糊即可。煮好后，放涼后備用。原料：高粉（金像）270克、細(xì)砂糖40克、鹽4克、酵母5克、雞蛋1個(gè)、淡奶油30克、牛奶25克、奶粉10克、湯種（煮好后的面糊）90克、黃油20克制作過程：1、將雞蛋、鮮奶油、牛奶、湯種等液體倒入面包機(jī)內(nèi)膽，用筷子混合均勻，把稱好的高粉倒入，對(duì)角加入鹽和細(xì)砂糖，中間放酵母。面包機(jī)設(shè)置“和面”程序，啟動(dòng)后工作20分鐘，攪拌面團(tuán)至出基礎(chǔ)透明筋度。2、20分鐘后，面包機(jī)發(fā)出“滴滴”聲，長(zhǎng)按“啟動(dòng)＼停止”鍵，讓面包機(jī)停止工作，加入黃油。3、設(shè)置面包機(jī)“甜面包”程序，“重量”選擇700克，“燒色”選擇“中”，啟動(dòng)面包機(jī)繼續(xù)工作。4、面包機(jī)重新開始揉面，然后發(fā)酵，排氣，二次發(fā)酵，最后烘焙，一共2小時(shí)40分。這個(gè)期間，就可以該干啥干啥去，不用管了。