1 水晶西瓜凍簡介

　　水晶西瓜凍是以吉利丁片、玫瑰花水、糖、橘子為主材料的飲品。

　　1.玫瑰花搗爛成汁。

　　2.加入橘子水3滴左右。

　　3.玫瑰花汁中加入吉利丁片加熱至吉利丁片溶解。

　　4.稍冷卻后倒入切半的橘子皮中。

　　5.冷藏至三到五小時。

　　6.切開，放上芝麻，像不像真西瓜!

2 水晶西瓜凍的做法

　　原料：西瓜、白糖、瓊脂、水。

　　做法：

　　1、先把西瓜挖出來;

　　2、把1裝在網(wǎng)篩里、下面接個碗、用勺擠壓出西瓜汁;

　　3、壓出的西瓜汁;

　　4、切少量西瓜粒加入西瓜汁里，瓊脂+白糖、加水熬一下、水滾后關火;

　　5、融化后的瓊脂加入西瓜汁;

　　6、放冰箱冷藏1小時以上;

　　7、用水果、撒綿白糖裝飾即可。

3 水晶西瓜凍的營養(yǎng)價值

　　西瓜堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種富有很高的營養(yǎng)、純凈、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。西瓜中所含的糖、蛋白質(zhì)和微量的鹽，能降低血脂軟化血管，對醫(yī)治心血管病，如高血壓等亦有療效。西瓜皮及種子殼所制成的西瓜霜，能夠治療口瘡、口疳，牙疳，急性咽喉炎待喉癥。西瓜果皮、果肉、種子都可食用、藥用。

　　西瓜果肉：蛋白質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、內(nèi)氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜堿、腺嘌呤、蔗糖、蘿卜素、胡蘿卜素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發(fā)性成分中含多種醛類。西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分，能增大鼠肝中的尿素形成，而導致利尿作用。有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來治一切熱癥、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發(fā)炎、酒醉。

　　西瓜種子：含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。有清肺潤肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽殼用治腸風下血、血痢。種子含一種皂樣成分，有降血壓作用，尚能緩解急性膀胱炎功能。

　　種仁(胚)：有清肺、潤腸、和中、止渴等作用，為醫(yī)治腸、胃、脾內(nèi)壅之要藥。

　　西瓜皮：被中醫(yī)稱瓜皮為“西瓜翠衣”，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用，對貧血、咽喉干燥、唇裂，以及對膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均有一定療效。另外，因為西瓜皮富含維生素C、E，用它擦肌膚，或?qū)⑺鼡v成泥漿狀涂在皮膚上，待遇10～15分鐘后用水洗凈，有養(yǎng)膚、嫩膚、美膚和防治痱癤的作用。新鮮西瓜皮鹽腌后可作小菜。

4 水晶西瓜凍的價格

　　水晶西瓜凍樣子精致，味道清涼很適合夏天吃，而它的價格也不是很貴，自己動手制作也十分簡單。

　　西瓜中除了水分外，還含有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸以及蛋白質(zhì)、糖、粗纖維、無機鹽、鈣、磷、鐵等物質(zhì)。

　　孕婦在妊娠期間常吃些西瓜，不但可以補充體內(nèi)的營養(yǎng)消耗，同時還會使胎兒的營養(yǎng)攝取得到更好的滿足。在妊娠早期吃些西瓜，可以生津止渴，除膩消煩，對止吐也有較好的效果。妊娠末期，孕婦常會發(fā)生程度不同的水腫和血壓升高，常吃西瓜，不但可以利尿去腫，還有降低血壓的功效，這對于孕婦的健康也是有益的。西瓜還可以增加乳汁的分泌，因此，孕婦吃些西瓜對身體是有益的。

　　產(chǎn)前和產(chǎn)后吃些西瓜，可以治療和糾正孕婦貧血。如在盛夏分娩的孕婦，常吃西瓜可以防暑降溫，消夏祛暑。西瓜含糖分，有補充能量、保護肝臟的作用。分娩過程中，許多產(chǎn)婦(產(chǎn)婦食品)有精神緊張、產(chǎn)程延長、失血出汗、周身疲勞、胃腸蠕動減弱、食欲不振、大便秘結等現(xiàn)象，這時吃些西瓜不但可以補充水分、增加糖、蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素等營養(yǎng)的攝入量，刺激腸蠕動、促進大便通暢，還可以增加乳汁分泌，并有助于術后產(chǎn)婦的傷口愈合。