1 柴胡的介紹

　　下面我們就來(lái)向大家介紹一下柴胡是什么。

　　一、柴胡的介紹

　　所謂柴胡，是傘形科的一種宿根草本植物，又叫地薰、茈胡、山菜、茹草、柴草，是一種清虛熱中藥，用于感冒發(fā)熱、寒熱往來(lái)、瘧疾、肝郁氣滯、胸肋脹痛、脫肛、子宮脫落、月經(jīng)不調(diào)等。

　　柴胡植株主根較粗大，堅(jiān)硬。通常從基部分出數(shù)莖，莖單一或數(shù)莖叢生，莖基部木質(zhì)化，上部多回分枝，微作“之”字形曲折。葉互生;基生葉和下部的莖生葉有長(zhǎng)柄，葉片較大;莖上部的葉小，披針形或線形?；ㄐ?yàn)閭阈位ㄐ?，或開(kāi)展疏散形成圓錐花序，花瓣淡黃色，雙懸果長(zhǎng)圓狀橢圓形，花期6–7月，果期7–8月。

　　柴胡可分為北柴胡和、南柴胡或大葉柴胡和狹葉柴胡之分。作為藥用的柴胡是北柴胡或狹葉柴胡等的根。北柴胡多年生草本，生于向陽(yáng)旱荒山坡、路邊、林旁灌木叢或草叢中。分布于東北、華北、西北、華東和華中地區(qū);而狹葉柴胡多年生草本，生于干燥草原、向陽(yáng)山坡及灌木林緣等處。分布于東北、華北及陜西、甘肅、山東、江蘇、安徽、廣西等地。

　　二、柴胡的成分

　　柴胡的成分主要是柴胡皂苷、甾醇、揮發(fā)油、脂肪酸(油酸、亞麻油酸、棕櫚酸、硬脂酸等)和多糖等。 此外，還含有黃酮、多元醇、香豆素和微量元素等成份。而且在大葉柴胡的根和莖中分離到4種多烯炔類化合物：柴胡毒素、柴胡酮醇、乙酰柴胡毒素和柴胡炔醇。這些化合物對(duì)光、熱不穩(wěn)定，易氧化。而且柴胡毒素和乙酰柴胡毒素有劇毒。

　　三、柴胡的售價(jià)

　　現(xiàn)在柴胡一般統(tǒng)一售價(jià)為55-60元/公斤。

2 柴胡的研究與常用藥方

　　1、治傷寒五六日，中風(fēng)，往來(lái)寒熱，胸脅苦滿，嘿嘿不欲食，心煩喜嘔，或胸中煩而不嘔，或渴，或腹中痛，或脅下痞，或心下悸，小便不利，或不渴，身有微熱，或咳嗽：柴胡半斤，黃芩三兩，人參三兩，半夏半升(洗)，甘草(炙)、生姜各三兩(切)，大棗十二枚(擘)。上七味，以水一斗二升，煮取六升，去滓，再煎取三升。溫服一升，日三服。

　　2、治傷寒初覺(jué)發(fā)熱，頭疼腳痛：柴胡(去苗)半兩，黃芩(去黑心)、荊芥穗各一分。上三味，銼如麻豆大。每服五錢(qián)匕，水一盞半，生姜一棗大(拍碎)，煎至八分，去滓，入生地汁一合，白蜜半匙，更煎三五沸，熱服。

　　3、治外感風(fēng)寒，發(fā)熱惡寒，頭疼身痛，痎瘧初起：柴胡一二三錢(qián)，防風(fēng)一錢(qián)，陳皮一錢(qián)半，芍藥二錢(qián)，甘草一錢(qián)，生姜三五片。水一鐘半，煎七八分。熱服。

　　4、傷寒壯熱，頭痛體疼，口干煩渴：石膏、黃芩、甘草、赤芍藥、葛根各一兩，麻黃(去節(jié))、柴胡(去苗)各半兩。上搗羅為散。三歲小兒每服一錢(qián)，水一小盞，入生姜少許，蔥白三寸，豉二十粒，同煎至五分，濾去滓。溫服，不計(jì)時(shí)候，汗出為效。量?jī)捍笮〖訙p。

　　5、治傷寒日數(shù)過(guò)多，心中氣悶，或發(fā)疼痛，狂言不定，煩躁不得睡，大小便不通：柴胡(去苗)一兩，大黃一兩，樸硝一兩，甘草半兩，枳殼一兩(去穰)。上五味為末。每服三大錢(qián)，水三盞，煎至六分。溫服，一日只二服，不可多服。候大小便通，即自然汗出。

3 柴胡的鑒別與應(yīng)用

　　柴胡始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》。原名茈胡。至《圖經(jīng)本草》始易其名為柴胡。指出："今關(guān)陜江湖間近道皆有之，以艮州為勝，二月生苗，甚香，莖青紫，堅(jiān)硬，微有細(xì)線，葉似竹葉而緊小，亦有似邪蒿者，亦有似麥門(mén)冬葉而短者，七月開(kāi)黃花"。又載："生丹州者結(jié)青子，與他處不類，根赤色似前胡而強(qiáng)，蘆頭有赤毛如鼠尾，獨(dú)窠長(zhǎng)者好"?？梢?jiàn)宋代本草記載所指柴胡已有多種，其中艮州即今陜西米脂縣，據(jù)考證與近年新訂名的銀州柴胡形態(tài)相同。丹州即今陜西宜川縣，據(jù)地理分布和藥材赤色、蘆頭有赤毛等特點(diǎn)，與今日市場(chǎng)廣泛應(yīng)用的紅柴胡完全相同?！蹲C類本草》繪有柴胡圖五幅：即丹州、淄州(今山東)、襄州(今湖北)、江寧府(今江蘇南京一帶)和壽州(今安徽)柴胡。從圖觀之，前四幅均可看出為柴胡屬植物。唯壽州柴胡葉對(duì)生，花冠連合成管狀，根部肥嫩，似指石竹科植物。《本草綱目》載："艮州即今延安府神木縣五原城是其廢跡，所產(chǎn)柴胡長(zhǎng)尺余而微白且軟，不易得也"。經(jīng)調(diào)查采得標(biāo)本藥材，與銀州柴胡相符。從以上本草所載，可以看出自古柴胡入藥的種類較多，來(lái)源也比較復(fù)雜，除多數(shù)來(lái)源為傘形科柴胡屬植物以外，還有少數(shù)其他科植物。

　　北柴胡(柴胡) 根頭膨大成塊狀，頂端殘留5～10個(gè)莖基，下部具根數(shù)條。根圓柱形，平直或彎曲，長(zhǎng)6～15cm，直徑0.3～1.2cm;表面灰黑色或黑褐色，具縱紋，支根痕和皮孔。質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷，斷面纖維性，皮部淺棕色，木部黃色。氣微香，味微苦辛。

　　紅柴胡(狹葉柴胡) 根長(zhǎng)圓錐形，稀分枝，長(zhǎng)5～14cm，直徑0.3～0.6cm;表面紅棕色或棕褐色，近根頭處有多數(shù)緊密的環(huán)紋，皮孔明顯。質(zhì)脆，易折斷，斷面平坦，淡棕色，不顯纖維性，中間有油點(diǎn)。氣微香，有油膩味。

　　竹葉柴胡(膜緣柴胡) 根多呈紡綞形，長(zhǎng)6～12cm，直徑3～5mm;表面淡紅棕色。質(zhì)堅(jiān)，木化。本種有以全草入藥，長(zhǎng)60～80cm;根莖基部有明顯的節(jié)，鮮綠色或黃褐色(放久后)，氣清香，味淡。

　　以身干、根粗長(zhǎng)、無(wú)莖苗、須根少者為佳。

4 食用柴胡的注意事項(xiàng)

　　柴胡是常用解表藥。別名地熏、山菜、菇草、柴草。性味苦，微寒。歸肝、膽經(jīng)。有和解表里，疏肝，升陽(yáng)之功效。用于感冒發(fā)熱、寒熱往來(lái)、瘧疾、肝郁氣滯、胸肋脹痛、脫肛、子宮脫垂、月經(jīng)不調(diào)。

用法用量

　　內(nèi)服：煎湯，0.8～1.5錢(qián);或入丸、散。

　　解熱生用量宜大，升陽(yáng)生用量宜小;疏肝解郁宜醋炒，陰虛骨蒸宜鱉血炒。

藥用宜忌

　　真陰虧損，肝陽(yáng)上升者忌服。

　　《本草經(jīng)集注》：半夏為之使。惡皂莢。畏女菀、藜蘆。

　　《醫(yī)學(xué)入門(mén)》：元?dú)庀陆^，陰火多汗者，誤服必死。

　　《本草經(jīng)疏》：病人虛而氣升者忌之，嘔吐及陰虛火熾炎上者，法所同忌。瘧非少陽(yáng)經(jīng)者勿食。[4]

　　大葉柴胡(Bupleurum longibrachiatum Turcz. )的干燥根莖，表面密生環(huán)節(jié)，有毒，不可當(dāng)柴胡用。

　　柴胡與皂莢、女莞、藜蘆相克。

5 柴胡的種植技術(shù)

　　柴胡來(lái)源于傘形科多年生草本植物柴胡和狹葉柴胡，以干燥根入藥，前者習(xí)稱北柴胡、山柴胡、硬苗柴胡，后者習(xí)稱南柴胡、紅柴胡。上述兩種柴胡雖然名稱和形態(tài)各異，但它們的共同點(diǎn)是耐干旱、高溫、抗寒能力強(qiáng)。不僅種植方法相同，而且均在我國(guó)南北廣大地區(qū)都有栽培。栽培技術(shù)是

　　1、整地施肥　　宜選擇沙壤土或腐殖質(zhì)土的山坡種植。切忌在粘士或積水洼地種植。先要全面深翻土地，清除雜草、石塊后，每畝施復(fù)合肥30---60公斤，然后耙平整細(xì)作畦。畦寬1.2-1.5米

　　2、播種：可用種子繁殖直播和育苗移栽。柴胡可分春播、夏播和晚秋播。春播可在4月下旬開(kāi)始，夏播可在6月末7月上旬雨季到來(lái)時(shí)，晚秋播可在10月上、中旬耕地結(jié)凍前進(jìn)行。在整好的畦面上，順畦埂方向開(kāi)四條寬10厘米～15厘米、深1·5厘米的淺溝，澆足水，將催芽籽均勻撒在溝底，覆細(xì)土厚0·2厘米～0·3厘米，蓋草保溫保濕。3天～7天后，陸續(xù)出苗。出苗達(dá)60%時(shí)，揭去蓋草，如畦面過(guò)于干旱，可灑水造墑，也可澆水，以待齊苗。畝播種量1.5—3公斤。播后復(fù)土不易過(guò)厚，1.5—2公分即可。育苗移栽可進(jìn)行秋栽和春栽。株距8—10公分。

　　3、柴胡播種可與紅花等藥材套種也可與豆類、蕎麥等混種、間種，也可以在果園內(nèi)實(shí)行果藥間作。這種既有利柴胡出苗，還能增加經(jīng)濟(jì)收入。

6 柴胡的功效與作用

　　柴胡始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品。歷代本草對(duì)柴胡的植物形態(tài)多有記述：多年生草本，根直生，分歧或不分歧。莖叢生直立，葉互生;廣線狀披針形，復(fù)傘形花序腋生兼頂生;總苞片缺，花小，黃色，花瓣5，花藥卵形;花期8～9月。果期9～10月。

柴胡的功效

　　和解少陽(yáng)，舒肝和胃，升陽(yáng)舉陷。治寒熱往來(lái)，胸滿脅痛，口苦耳聾，頭痛目眩，瘧疾，下利脫肛，月經(jīng)不調(diào)，子宮下垂，熱入血室。

柴胡的作用

　　柴胡的性味：苦平、歸經(jīng)、入肝、膽經(jīng)。功能：發(fā)表、退熱、疏肝、解郁、升陽(yáng)。主治：感冒發(fā)燒、寒熱往來(lái)、瘧疾、脅脹痛、月經(jīng)不調(diào)。

　　現(xiàn)代藥理研究證明：柴胡具有：1、解熱、退熱作用平穩(wěn)可靠;2、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛，有解除胸悶脹痛，開(kāi)郁調(diào)經(jīng)作用;3、抗菌，對(duì)結(jié)核桿菌有抑制作用;4、抗肝損傷作用;5、抗病毒，對(duì)流感病毒有強(qiáng)烈的抑制作用，對(duì)第1型脊髓灰白質(zhì)炎病毒引起的細(xì)胞病變具有抑制作用。

　　主治 疏散退熱，升陽(yáng)舒肝。用于感冒發(fā)熱、寒熱往來(lái)、瘧疾，肝郁氣滯，胸肋脹痛，脫肛，子宮脫落，月經(jīng)不調(diào)。

7 柴胡簡(jiǎn)介

　　柴胡是《中國(guó)藥典》收錄的草藥，藥用部位為傘形科植物柴胡或狹葉柴胡的干燥根。按性狀不同，分別習(xí)稱北柴胡及南柴胡。春、秋二季采挖，除去莖葉及泥沙，干燥。

　　柴胡始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品。歷代本草對(duì)柴胡的植物形態(tài)多有記述：多年生草本，根直生，分歧或不分歧。莖叢生直立，葉互生;廣線狀披針形，復(fù)傘形花序腋生兼頂生;總苞片缺，花小，黃色，花瓣5，花藥卵形;花期8～9月。果期9～10月。

　　柴胡是常用解表藥。別名地熏、山菜、菇草、柴草。性味苦，微寒。歸肝、膽經(jīng)。有和解表里，疏肝，升陽(yáng)之功效。用于感冒發(fā)熱、寒熱往來(lái)、瘧疾、肝郁氣滯、胸肋脹痛、脫肛、子宮脫垂、月經(jīng)不調(diào)。

8 柴胡的功效與作用

　　柴胡是傘形科的一種植物，它名字的由來(lái)有一個(gè)民間傳說(shuō)，大概意思是兩個(gè)姓為柴和胡的地主家長(zhǎng)工，有一天姓胡的病了，地主把姓胡的趕出家，姓柴的一氣之下也出走。她們來(lái)到了一山中，姓胡的肚子餓了，無(wú)意中拔了身邊的一種葉似竹葉子的草的根入口咀嚼，不久感到身體輕松些了。姓柴的認(rèn)為此草肯定有治病效能。于是再拔一些讓胡食之，胡居然好了。他們2人便用此草為人治病，并以此草起名“柴胡”。

　　可見(jiàn)，柴胡的第一功效就是治療感冒發(fā)熱。

　　下面我們就來(lái)了解一下柴胡的功效：

　　1、由于柴胡含有揮發(fā)油(丁香酚、已酸、r-十一酸內(nèi)酯和對(duì)甲氧基苯二酮)，柴胡皂苷(皂苷元A)因此，可以對(duì)傷寒、副傷寒疫苗、大腸桿菌液、發(fā)酵牛奶、酵母等所致發(fā)熱有明顯解熱作用，所以柴胡具有緩解感冒發(fā)熱的作用。

　　2、柴胡含有皂苷，皂苷是抗炎的有效成分，所以，柴胡可以對(duì)多種致炎劑所致踝關(guān)節(jié)腫和結(jié)締組織增生性炎癥均有抑制作用。

　　3、柴胡還有柴胡多糖，具有促進(jìn)免疫的功能，能夠使吞噬細(xì)胞吞噬功能增強(qiáng)、自然殺傷細(xì)胞功能增強(qiáng)，提高病毒特異性抗體滴度，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)核率，提高皮膚遲發(fā)性過(guò)敏反應(yīng)。

　　4、柴胡還能抗肝損傷、抗輻射損傷。

　　不過(guò)，在使用柴胡治病時(shí)，有一些用藥禁忌是需要我們注意的，如：肝陽(yáng)上亢，肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)，陰虛火旺及氣機(jī)上逆者忌用或慎用。大葉柴胡的干燥根莖，表面密生環(huán)節(jié)，有毒，不可當(dāng)柴胡用等。