1 槐米的鑒別與應(yīng)用

　　槐米質(zhì)松脆，氣弱，味微苦。為干燥的花蕾，呈卵形或長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)2～6mm，直徑約2mm?；ㄝ噻姞?，黃綠色，先端具不甚明顯的5齒裂，下部有數(shù)條縱紋，有時(shí)具短柄;上部為黃白色未開放的花冠，大小不一;花萼與花冠的外面均疏生有白色短柔毛。以花蕾充實(shí)，花萼色綠而厚，無(wú)枝梗雜質(zhì)者為佳。

　　采摘槐米的季節(jié)，在樹下鋪下塑料薄膜，用鉤鐮把一穗穗的槐米削下來，從小枝上捋下槐米，放石桌上曬干，儲(chǔ)存好以備使用。槐米也可制成槐米茶，制作方法很簡(jiǎn)單，把它用砂鍋炒成黃褐色，加白糖或蜂蜜，攪拌均勻，取出放瓶里，就成為名副其實(shí)的槐米茶了。

　　實(shí)踐證明：癌癥患者在化療、放療期間服用槐米茶精神煥發(fā)，減少頭發(fā)的脫落。因?yàn)槲ㄟ^體內(nèi)代謝產(chǎn)物(特別是甲基化硒化物)抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，還能刺激免疫球蛋白的產(chǎn)生來調(diào)節(jié)人體免疫力，使人體特異性免疫和非特異性免疫以及細(xì)胞功能處于相對(duì)平衡的狀態(tài)，從而增強(qiáng)人體疾病的抵抗力及防癌抗癌的能力。

　　槐米中的氨基酸可以促進(jìn)生長(zhǎng)，構(gòu)成身體組織;形成激素，調(diào)節(jié)生理機(jī)能;合成酶，幫助消化和吸收;合成抗體，增加抵抗力。氨基酸、硒對(duì)損傷的胃粘膜具有修復(fù)再生、提供營(yíng)養(yǎng)，達(dá)到胃粘膜穩(wěn)定的效果，對(duì)消化系統(tǒng)一系列炎癥所導(dǎo)致的疾病有顯著的治療作用。

2 食用槐米的注意事項(xiàng)

　　槐米自古以來就是一味中藥良材。李時(shí)珍的本草綱木就記載槐米有清熱解毒、止血涼血、抗菌消炎的作用。在食用上有哪些注意事項(xiàng)?

　　槐米雖為苦寒之品，性降而瀉，但藥力平和。可藥可食，其偏走下焦血分，功擅涼血止血。自古即有入膳保健的用法，根據(jù)其性能，用于陽(yáng)熱體質(zhì)者日常保健尤宜，亦可廣泛用治熱人血分。迫血妄行所致的各種出血之征。因其偏走下焦，故尤為下部痔血，便血者所首選。

　　曾報(bào)告有患者因口含槐花后引起過敏反應(yīng)，出現(xiàn)發(fā)燒，顏面、頸及四肢皮膚潮紅，表面有大小不等的密集丘疹，加壓不退，瘙癢、刺痛，面頰及頸前區(qū)有直徑約0.5cm圓形隆起的白色水泡和片狀糜爛，并有少許滲液;斑貼試驗(yàn)陽(yáng)性。初用苯海拉明治療效果不佳，后改給氫化考的松而漸恢復(fù)。在食用槐米要注意其過敏反應(yīng)。

　　正常體質(zhì)者如果服用過量，也會(huì)損害身體的陽(yáng)氣而引起陽(yáng)虛的一系列癥狀。由于槐米比較甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐米不易消化，消化系統(tǒng)不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。同時(shí)，過敏性體質(zhì)的人也應(yīng)謹(jǐn)慎食用槐米。

　　槐米入藥止血多炒炭用，清熱瀉火宜生用。其性寒而收斂，故凡脾胃虛寒及痰濕內(nèi)盛者均應(yīng)慎用。

3 槐米的種植技術(shù)

　　槐米主產(chǎn)于河北、河南、遼寧、山東、安徽及江蘇等省，中國(guó)南北各地普遍栽培?；倍嗌跍貛?，喜干燥冷涼的氣候條件。具有喜光、喜肥、耐寒、抗風(fēng)、抗污染特性。對(duì)土壤要求不甚嚴(yán)格，但以濕潤(rùn)、肥沃、排水良好的中性砂壤土為好。

　　槐米種子一般經(jīng)催芽后播種，l周左右萌發(fā)，貯藏5個(gè)月后發(fā)芽率為40%。在北方，槐樹3月下旬芽膨大，4月中旬芽開裂，4月下旬展葉，5月中旬為生長(zhǎng)盛期，6-7月吐蕾，7-8月為花盛期，8-9月座果，9-IO月為果熟期，10月落葉形成越冬芽，進(jìn)入休眠期，果實(shí)經(jīng)冬不落，成熟過程中，莢果成節(jié)狀脫落。

　　春、秋季條播或穴播，條播法按播幅10-15厘米，覆土2-3厘米，播后鎮(zhèn)壓，每畝種量10-15千克;穴播法按穴距10-15厘米播種，每畝用種量4-5千克。

　　槐米育苗期間，每年中耕除草和追肥2-3次。施用時(shí)除草劑中摻混適量的濕潤(rùn)細(xì)土，然后撤到幼苗四周，應(yīng)用化學(xué)除草劑，效果好，節(jié)省勞力。

　　夏季花蕾形成時(shí)采收，及時(shí)干燥，除去枝、梗和雜質(zhì)，即得藥用的槐米。加工干燥后的槐米呈卵形或橢圓形，長(zhǎng)2-6毫米，直徑約2毫米。如遇陰雨天，可烘干或炕干，烘時(shí)溫度約40℃。

4 槐米的功效與作用

　　槐米，即國(guó)槐的花蕾，六七月為盛花期。李時(shí)珍說：“槐花未開時(shí)，形狀如米粒，炒過又經(jīng)水煎后呈黃色，味道很鮮美。”槐米采收之后可以用做各種藥用價(jià)值，接下來進(jìn)行槐米功效的介紹。

　　當(dāng)槐米制作成槐米茶的時(shí)候，人體共有21種氨基酸，槐米茶中含17種，包括人體不能自行合成的8種全有。它們幫助制造激素、神經(jīng)傳遞質(zhì)、各種體液和啟運(yùn)人體功能的酶、黃銅、硒有極強(qiáng)的清除體內(nèi)氧自由基的能力，給細(xì)胞提供了潔凈的生存環(huán)境，預(yù)防各種疾病的發(fā)生。細(xì)胞健康就決定人體的健康。長(zhǎng)期服用，延緩衰老，延年益壽。

　　槐米含的槲皮素有一定的平喘作用，還有降低血壓，增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力，減少毛細(xì)血管脆性、降血脂，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加冠脈血流量等作用。

　　槐米能夠明顯縮短出血和凝血時(shí)間，制炭后促進(jìn)凝血作用更強(qiáng)，其煎液有減少心肌耗氧量，保護(hù)心功能的作用，另外許蘭黃癬菌，董色毛癬菌，羊毛狀小芽胞癬菌，奧杜盎小芽孢癬菌，星狀奴卡菌等皮膚真菌有不同程度的抑制作用?；被ㄖ饕糜诔鲅獙儆谘獰岬牟“Y，可配合地榆治療下部出血如尿血、便血、痔血，配合仙鶴草、白茅根治療上部出血如咯血、衄血等。

5 槐米簡(jiǎn)介

　　槐米是豆科植物槐的花蕾。在藥典中，槐米與槐花是一個(gè)藥，歸在“槐花”項(xiàng)下。指豆科植物槐的花及花蕾，將開放的花朵稱為“槐花”，花蕾則稱為“槐米”?；被ê突泵鬃饔孟嗤?，但槐米藥效更好一點(diǎn)。

　　《太清草木方》一書載：槐是虛星的精華?；泵诪榫?，經(jīng)常飲用，可謂健身養(yǎng)生之良法?；泵撞杈褪侨藗兂３ｏ嬘玫囊豢铒嬈?，槐米茶雖未上茶經(jīng)，是地地道道的土特產(chǎn)，但輕啜慢抿地品來，清雅可口，似有微微清涼之意自心頭散遍全身。夏天常喝，清毒驅(qū)熱，使人不會(huì)出現(xiàn)中暑病癥。飲用時(shí)，掬一小撮放進(jìn)茶壺，開水沖泡一個(gè)時(shí)辰，倒出來就是黃色透明的茶湯，未及品嘗，早有一股異香撲鼻而來，令人心醉神往，慢慢品起來，它比西湖龍井茶更有鮮美之氣，比高級(jí)茉莉花茶更香濃，比鐵觀音的味道更綿厚而悠長(zhǎng)，連飲幾杯，會(huì)感到滿足而舒適，清爽而快慰。

　　槐米茶中的蛋白質(zhì)、氨基酸、黃銅、硒等元素，能有效清除體內(nèi)雜質(zhì)和毒素、調(diào)節(jié)肌體平衡、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。具備五千年養(yǎng)生理念“清、調(diào)、補(bǔ)”的方針，長(zhǎng)期服用，使肌體達(dá)到相對(duì)平衡的狀態(tài)。