1 立冬吃什么傳統(tǒng)食物

　　哪個節(jié)氣與立春、立夏、立秋被人們合稱為“四立”呢?毫無疑問，這個節(jié)氣指的就是立冬了。上述可以看出它的重要性，它自古就受到老百姓的重視。立冬節(jié)氣標志著冬天的到來，民間有立冬進補的習俗。那么在立冬時候我們通常會吃哪些食物?

　　先來說說北方地區(qū)，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃?，F(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。

　　說完了北方地區(qū)，就來說說我國南方地區(qū)。在這個時候，人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的羊肉爐姜母鴨等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。而在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉。在臺灣立冬這一天，街頭的羊肉爐姜母鴨等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。

　　還有哪里地區(qū)在這個節(jié)氣有特殊的食物呢?以江南水鄉(xiāng)為例，有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。

　　而在南京，有著“一日半根蔥，入冬腿帶風”的說法。在南京，只要一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥了，以抵抗南京冬季濕寒，減少疾病的發(fā)生。按老人的講法，蔥性溫味辛，能發(fā)散讓人出汗，使體內(nèi)郁滯不通的陽氣隨著汗液排出，陽氣運行便通暢了，病邪也就隨汗被驅(qū)除了。

2 立冬節(jié)氣注意事項

　　中國古代社會是以農(nóng)耕為主的社會，因此也演變出24個節(jié)氣。今天主要和大家介紹的是立冬，這個冬日里面的重要的節(jié)氣之一。

　　入冬后，就進入了氣溫降低，同時伴隨著氣候干燥，皮膚處于收斂狀態(tài)。就身體而言，此時人體血液大部分集中到皮膚深層;而且皮膚的皮脂腺與汗腺分泌減少，皮膚變得干癟，缺少彈性，受寒冷刺激易發(fā)生凍傷和皸裂。因此，冬季防寒保暖，應(yīng)遵循“無擾乎陽”的養(yǎng)藏原則，做到“恰如其分”。如果在立冬沒有注意穿著問題的話，人們很容易就會生病。因為如果人們衣著過少過薄，既耗陽氣，又易感冒;衣著過多過厚，則腠理開瀉，陽氣得不到潛藏，寒邪容易入侵。

　　從立冬開始，寒冷氣候除了影響皮膚外，還會進而影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，此時人們需要做的就是增加肌體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。在立冬時節(jié)適當多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物，可以達到增加熱能的目的。

　　在進行冬季護膚的同時，需要注意水溫的控制，水溫不能太熱，而且時間不宜過長，在5到10分鐘之間是最好的，否則反而導(dǎo)致皮膚水分流失。另外，在沐浴乳方面，應(yīng)選擇無味以及刺激性低的產(chǎn)品，幫助平衡皮膚水分和油分。選擇木棉材料的浴巾為佳，避免選用尼龍毛巾，以免損傷到冬季皮膚的角質(zhì)層。而且泡澡后需盡快擦著皮膚表面水份，否則水份蒸發(fā)過后會誘發(fā)皮膚更加干燥。

　　立冬過后，天氣逐漸轉(zhuǎn)冷，不少人也深重腦倦，只想待在家中，根本不想走到戶外，更不用提參加體育鍛煉了?？沙Ｑ缘溃?ldquo;冬天動一動，少鬧一場病;冬天懶一懶，多喝藥一碗。”所以在立冬時候不妨加強體育運動。

3 立冬的由來

　　正所謂“立冬補冬，補嘴空”，對于我國24節(jié)氣中排行第19位的這個節(jié)氣，立冬它的由來有哪些不一樣的地方呢?

　　通常在每年的11月7日或8日，我國古時民間習慣以立冬為冬季的開始，放眼華夏遼闊的疆土，除全年無冬的華南沿海和長冬無夏的青藏高原地區(qū)外，各地的冬季并不都是于立冬日同時開始的。

　　從地理上分析，我國一年到頭分為四季，以下半年候平均氣溫降到10℃以下為冬季，則“立冬為冬日始”的說法與黃淮地區(qū)的氣候規(guī)律基本吻合。我國最北部的漠河及大興安嶺以北地區(qū)，9月上旬就早已進入冬季，首都北京于10月下旬也已一派冬天的景象，而長江流域的冬季要到“小雪”節(jié)氣前后才真正開始。

　　對于年輕一族來說，他們對“立冬”的理解，往往都只是停留在表面意義上。立就是開始的意思，就是大地進入了冬天的意思。追根溯源，古人對 “立”的理解與現(xiàn)代人一樣，是建立、開始的意思。但“冬”字就不那么簡單了，在古籍《月令七十二候集解》中對“冬”的解釋是：“冬，終也，萬物收藏也”，意思是說秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物也已藏起來準備冬眠。完整地說，立冬是表示冬季開始，萬物收藏，規(guī)避寒冷的意思。

　　就研究節(jié)氣的專家看來，立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，在古代社會中是個重要的節(jié)日，這一天皇帝會率領(lǐng)文武百官到京城的北郊設(shè)壇祭祀，這也表示了立冬在傳統(tǒng)節(jié)氣中的特殊位置。

4 立冬節(jié)氣食譜推薦

　　立冬補冬，不可盲目“進補”　飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“無擾乎陽”、“虛者補之，寒者溫之”的古訓(xùn)，隨四時氣候的變化而調(diào)節(jié)飲食。接下來推薦幾款立冬食譜：

　　葛根鯽魚湯取葛根250克，鯽魚一條約500克，生姜50克，將鯽魚放在鍋中煎至兩面微黃泛香，再加入洗凈切塊的葛根和生姜，加水8碗，煲一個小時左右。有清熱、生津、補中的功效。

　　立冬喝熱粥也是養(yǎng)生的一個好選擇。如吃“臘八粥”有助于增加熱量和營養(yǎng)功能。小麥粥有養(yǎng)心除煩的作用、芝麻粥可益精養(yǎng)陰、蘿卜粥可消食化痰、胡桃粥可養(yǎng)陰固精、茯苓粥可健脾養(yǎng)胃、大棗粥可益氣養(yǎng)陰等等。

　　姜母鴨，把中藥放入紗布包里，再將炒好的姜條，鴨塊放入冷水鍋內(nèi)，倒入米酒，放入中藥包，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約1小時，為抵御冬天的嚴寒補充元氣。

　　羊肉有較好的滋補作用，是冬季重要的肉類品之一。蔥爆羊肉，是立冬一道經(jīng)典菜肴。羊肉提前用清水浸泡出血水，再用廚房紙或消毒毛巾擠干水分，踢去筋膜，頂?shù)肚谐纱蟊∑?。大蒜切成末，大蔥斜切成約5cm長的片，鍋熱后加入2大勺食用油，燒至7成熱時，下入羊肉，迅速滑炒至羊肉變色，立即盛出控油備用。下入羊肉，同時調(diào)入白糖和料酒，轉(zhuǎn)大火，迅速煸炒均勻。

5 立冬節(jié)氣的養(yǎng)生知識

　　立冬這一節(jié)氣的到來是陰氣盛極，陽氣潛藏，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來春生機勃發(fā)作準備。因此這節(jié)氣養(yǎng)生皆不能離開“收養(yǎng)”這一原則，也就是說，此時的養(yǎng)生一定要把保養(yǎng)體內(nèi)的陰氣作為首要任務(wù)。

　　人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。每逢這天，人們都以不同的方式進補山珍海味，說是這樣進入了冬季，才能抵御寒冷的侵襲。

　　專家表示，冬季氣溫過低，人體為了保持一定的熱量，就必須增加體內(nèi)糖、脂肪和蛋白質(zhì)的分解，以產(chǎn)生更多的能量，適應(yīng)機體的需要，所以必須多吃富含糖、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的食物。

　　初冬時節(jié)是心血管病的高發(fā)期，這個時候要多吃清潤甘酸的食物，不宜多吃麻辣類的火鍋。比如飲食中適當多吃些醋，能起到軟化血管、預(yù)防心血管病的發(fā)生。

　　水為陰氣之源。因此，冬季宜多喝溫水，養(yǎng)陰的同時還可以潤燥。冬季晨練時間可以適當推遲，，戶外活動應(yīng)選擇在上午9時半以后到下午4時之前進行最為適宜。出汗過多既損傷人體之“陰”，又耗心陽，因此，在冬季鍛煉身體，要防止運動過度，避免大汗淋漓，以身體微熱為度。

6 立冬節(jié)氣的習俗有那些

　　冬令進補，是國人數(shù)千年的習俗。立冬是一個十分重要的節(jié)氣，又是人們進補的最佳時期。每逢這天，南北方人都以不同的方式進補。古人認為天轉(zhuǎn)寒冷，要補充身體營養(yǎng)。食人參、鹿茸、羊肉、狗肉雞鴨燉八珍等。也有的中藥店推出十全大補湯，即用十種滋補的中藥燉雞或其它肉類做成的補品。

　　立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，古時候中國人很重視立冬這個節(jié)氣。豐收之季已過，萬物收藏入庫，人們會在這個時節(jié)摘取優(yōu)異果實祭祀上蒼與祖先，感恩他們賜福人間，并求來年風調(diào)雨順。帝王往往率文武群臣祭祀上天，以求感動上蒼賜福天下。

　　在我國的北方地區(qū)，一般在立冬之時會全家團聚吃餃子。餃子和交子諧音，年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，所以“交”子之時的餃子不能不吃。現(xiàn)在，人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子成為餐桌上的必備之物。

　　相傳，在漢代就有賀冬的習俗。據(jù)古籍記載：“冬至之日進酒肴，賀謁君師耆老，一如正日。”意思是說：冬至這天，家家戶戶準備酒席，并拜見長輩師友，和其他重要節(jié)日一樣。民間對冬至的重視更多表現(xiàn)為帶有喜慶色彩。

7 立冬是什么意思

　　立冬，是二十四節(jié)氣中的第十九個節(jié)氣。“立，建始也，冬，終也，萬物收藏也。”立冬意味著冬季的來臨。立冬時節(jié)，北半球獲得的太陽輻射量越來越少，由于此時地表夏半年貯存的熱量還有一定的剩余，所以一般還不太冷。

　　立冬天氣雖然嚴寒，但也有晴朗無風之時，常有溫暖舒適的“小陽春”天氣，不僅十分宜人，對冬作物的生長也十分有利。但是，這時北方冷空氣也已具有較強的勢力，常頻頻南侵，有時形成大風、降溫并伴有雨雪的寒潮天氣。

　　在立冬這一天，大家生活各個方面都要開始進行調(diào)整，以適應(yīng)冬天這個寒冷的季節(jié)。“冬時天地氣閉，血氣伏藏，人不可作勞汗出，發(fā)泄陽氣。”因此，早睡晚起，保證充足的睡眠，有利于陽氣潛藏及陰精蓄積。而衣著的過少過薄、室溫過低即易感冒又耗陽氣。反之，衣著過多過厚，室溫過高則腠理開泄，陽氣不得潛藏，寒邪易于侵入。

　　初冬時節(jié)是心血管病的高發(fā)期，這個時候要多吃清潤甘酸的食物，不宜多吃麻辣類的火鍋。比如飲食中適當多吃些醋，能起到軟化血管、預(yù)防心血管病的發(fā)生。