1 羅勒的功效與作用

　　羅勒葉子呈橢圓尖狀，花朵為 紫白色，蒸餾其葉子及花朵可得透明無色的精油，香味很像丁香、松針之綜合體。是一個(gè)龐大的家族。不同種的羅勒因特色或獨(dú)特香氣而命名。羅勒的很多研究著重于香料的提取和成分分析方面。其主要用于意式、法式希臘料理，在東方的印度及泰國(guó)烹調(diào)也經(jīng)常使用。

食用價(jià)值

　　嫩葉可食，亦可泡茶飲，有驅(qū)風(fēng)、芳香、健胃及發(fā)汗作用?？捎米霰人_餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調(diào)料。許多意大利廚師常用羅勒來代替比薩草。也是泰式烹旺中常用的調(diào)料。干燥羅勒可以和薰衣草、薄荷、馬郁蘭、檸檬馬鞭草共3大匙制成解壓花草茶。

　　羅勒非常適合與番茄搭配，不論是做萊，熬湯還是做醬，風(fēng)味都非常獨(dú)特。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁。和沙拉的調(diào)料。羅勒還可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在熱狗、香腸、調(diào)味汁或比薩醬里味道十分醇厚。

提神功效

　　羅勒精油萃取自葉片及花頭，為無色的精油。氣味清涼，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有很強(qiáng)的刺激作用，疲勞時(shí)使用立即振奮精神，對(duì)于精神不集中、長(zhǎng)期精神渙散、無精打采、疑惑都有療效;幫助增加記憶力。非常清甜，略帶辛味。

　　恢復(fù)耗弱的心靈，使用羅勒20：1的基底油，進(jìn)行全身按摩，可快速恢復(fù)耗弱的心靈與精神。

美容療效

　　對(duì)干性缺水及老化粗糙、皺紋的皮膚有滋潤(rùn)作用，也可用于經(jīng)常加班和長(zhǎng)期面對(duì)電腦出現(xiàn)的黑眼圈、眼袋。 緊實(shí)肌膚，平衡油脂分泌。但過量時(shí)會(huì)使皮膚過分緊繃或刺激皮膚。

2 羅勒的鑒別與應(yīng)用

　　羅勒具圓錐形主根及自其上生出的密集須根。莖直立，鈍四稜形，上部微具槽，基部無毛，上部被倒向微柔毛，綠色，常染有紅色，多分枝?；ㄝ噻娦危L(zhǎng)4毫米，寬3.5毫米，外面被短柔毛，內(nèi)面在喉部被疏柔毛，萼筒長(zhǎng)約2毫米，萼齒5，呈二唇形，上唇3齒，中齒最寬大，長(zhǎng)2毫米，寬3毫米，近圓形，內(nèi)凹，具短尖頭，邊緣下延至萼筒，側(cè)齒寬卵圓形，長(zhǎng)1.5毫米，先端銳尖，下唇2齒，披針形，長(zhǎng)2毫米，具刺尖頭，齒邊緣均具緣毛，果時(shí)花萼宿存，明顯增大，長(zhǎng)達(dá)8毫米，寬6毫米，明顯下傾，脈紋顯著。

羅勒的應(yīng)用

美容療效

　　對(duì)干性缺水及老化粗糙、皺紋的皮膚有滋潤(rùn)作用，也可用于經(jīng)常加班和長(zhǎng)期面對(duì)電腦出現(xiàn)的黑眼圈、眼袋。 緊實(shí)肌膚，平衡油脂分泌。但過量時(shí)會(huì)使皮膚過分緊繃或刺激皮膚。

藥用價(jià)值

　　全草入藥，有治療頭痛，偏頭痛，耳痛，鼻竇炎，支氣管炎，袪痰，傷風(fēng)感冒，氣喘，打嗝，脹氣，胃痛，胃痙攣、胃腸脹氣、消化不良、腸炎腹瀉、尿酸過多，肌肉酸痛，皮膚松軟，胸痛、跌打損傷、瘀腫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、小兒發(fā)熱、腎臟炎、蛇咬傷，煎水洗濕疹及皮炎面皰，粉刺，羊癲瘋，月經(jīng)不順，乳汁分泌少，乳房充血發(fā)炎，激勵(lì)情緒，減輕壓力，減輕憂郁不安，催情，補(bǔ)身，抗菌，蟲咬傷。有消暑、解毒、去痛健胃、益力添精、通力血脈等功效。莖葉為產(chǎn)科用藥，可使分娩前血行良好;種子名光明子，主治目翳，并試用于避孕。

3 羅勒的種植技術(shù)

　　羅勒為深根植物，其根可入土50～100厘米，故宜選擇排水良好，肥沃疏松的砂質(zhì)壤土。栽前施足基肥，整平耙細(xì)，做130厘米左右的平畦或高畦。

育苗

　　由于無霜期較短，進(jìn)行露地栽培生產(chǎn)，要采收種子，必須在溫室或大棚內(nèi)進(jìn)行育苗。如果只是食用嫩莖葉，可育苗也可進(jìn)行直播。育苗期一般在4月中下旬進(jìn)行播種。

　　將種子放入紗布袋里，用力將水甩凈，用濕毛巾或紗布蓋好，保溫保濕，放在25℃左右的溫度下進(jìn)行催芽。在催芽過程中，每天用清水漂洗1次，控凈，如種子量大，每天翻動(dòng)1～2次，使溫度均衡，出芽整齊。催芽前期溫度可略高，促進(jìn)出芽，當(dāng)芽子將出(種子將張嘴)時(shí)，溫度要降3～5℃，使芽粗壯整齊。芽出齊后，如遇到特殊天氣，可將芽子移到5～10℃的地方，控制芽子生長(zhǎng)，等待播種。

田間管理

　　在苗高6～10厘米時(shí)進(jìn)行間苗、補(bǔ)苗，穴播每穴留苗2～3株，條播按10厘米左右留1株。一般中耕除草2次，第一次于出苗后10～20天，淺鋤表土。第二次在5月上旬至6月上旬，苗封行前，每次中耕后都要施入人畜糞水。幼苗期怕干旱，要注意及時(shí)澆水。

4 食用羅勒的注意事項(xiàng)

　　羅勒嫩葉可食，亦可泡茶飲，有驅(qū)風(fēng)、芳香、健胃及發(fā)汗作用?？捎米霰人_餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調(diào)料。許多意大利廚師常用羅勒來代替比薩草。也是泰式烹旺中常用的調(diào)料。干燥羅勒可以和薰衣草、薄荷、馬郁蘭、檸檬馬鞭草共3大匙制成解壓花草茶。

　　羅勒非常適合與番茄搭配，不論是做萊，熬湯還是做醬，風(fēng)味都非常獨(dú)特。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁。和沙拉的調(diào)料。羅勒還可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在熱狗、香腸、調(diào)味汁或比薩醬里味道十分醇厚。

5 羅勒的研究與常用藥方

　　羅勒又名蘭香，是一個(gè)龐大的家族。目前已上市的品種有圣羅勒、紫羅勒、甜羅勒、綠羅勒、矮生紫羅勒、密生羅勒、檸檬羅勒等。羅勒種子中醫(yī)上稱之為光明子，因?yàn)榉煤罂芍委熝劭菩缘奶弁?。中?guó)也用之作為零陵香、佩蘭的代用藥出現(xiàn)在市場(chǎng)上。從葉中提取的精油為黃綠色，成分為芳樟醇、甲基黑椒酚、桉葉油素等。

　　羅勒的幼莖葉有香氣，作為芳香蔬菜在色拉和肉的料理中使用。開花的季節(jié)采收后，干燥再制粉末儲(chǔ)藏起來，可隨時(shí)作為香味料使用。藥用時(shí)，可健胃，促進(jìn)消化，利尿強(qiáng)心，刺激子宮，促進(jìn)分娩。

　　常用的羅勒藥方有：蘭香葉(燒灰)二錢，銅青五分，輕粉二字。上為細(xì)末令勻，看瘡大小干貼之。達(dá)到治療治疳氣鼻下赤爛的效果。生姜四兩(搗爛)，入蘭香葉二兩，椒末一錢匕，鹽和面四兩，裹作燒講，煨熟，空心吃。有效治療咳噫。

　　書籍也有記載：《南京民間藥草》：葉與丹參煎水服，可通經(jīng)活血?！吨袊?guó)藥植圖鑒》：揉汁可治眼睛胬肉?！都斡颖静荨罚赫{(diào)中消食，去惡氣，消水氣，宜生食。又療齒根爛瘡，為灰用甚良。又動(dòng)風(fēng)，發(fā)腳氣，取汁服半合定，冬月用干者煮之。

6 羅勒是什么

　　羅勒為藥食兩用芳香植物，味似茴香，全株小巧，葉色翠綠，花色鮮艷，芳香四溢。原生于亞洲熱帶區(qū)，對(duì)寒冷非常敏感，在熱和干燥的環(huán)境下生長(zhǎng)得最好。具有強(qiáng)大、刺激、香的氣味，大多數(shù)普通種類全株被稀疏柔毛，同種、變種或品種在植物學(xué)特征上略有差異，高度20～80厘米，平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物，一些是多年生植物。有些稍加修剪即成美麗的盆景，可盆栽觀賞。

　　羅勒具圓錐形主根及自其上生出的密集須根。莖直立，鈍四稜形，上部微具槽，基部無毛，上部被倒向微柔毛，綠色，常染有紅色，多分枝。

　　葉卵圓形至卵圓狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)2.5～5厘米，寬1～2.5厘米，先端微鈍或急尖，基部漸狹，邊緣具不規(guī)則牙齒或近于全緣，兩面近無毛，下面具腺點(diǎn)，側(cè)脈3～4對(duì)，與中脈在上面平坦下面多少明顯;葉柄伸長(zhǎng)，長(zhǎng)約1.5厘米，近于扁平，向葉基多少具狹翅，被微柔毛。