1 鵝莓的生長(zhǎng)環(huán)境

　　鵝莓的英文名:gooseberry;中文翻譯過(guò)來(lái)叫醋栗，也可以直譯為刺兒李，別名燈籠果。相對(duì)地挪威文中有一個(gè)更真實(shí)的名字，Stikkelsbær，刺莓，因?yàn)镚ooseberry的果實(shí)都躲在茂密的綠葉底下，披著細(xì)毛，長(zhǎng)在大量針刺的枝莖之間，采摘不易。

　　醋栗：虎耳草科，茶鑣子屬，叢生小灌木，是喇叭溝門保護(hù)區(qū)內(nèi)瀕危物種。主要分布于涼爽濕潤(rùn)氣候，肥沃土壤環(huán)境。醋栗果實(shí)綠色，多汁，味酸甜，單果重3-5克，果食表皮有刺和少刺。

　　醋栗果實(shí)含有人體所需的18種氨基酸，維生素C、B1、B2以及鐵、錫、鉀、磷、鋅等礦物質(zhì)，每100克鮮果中含有維生素C200毫克，維生素C的含量高出大多數(shù)水果幾倍甚至上百倍，僅次于獼猴桃位居第二。同時(shí)生物黃酮的含量很高，具有軟化血管、降低血脂和血壓、補(bǔ)鈣和增強(qiáng)人體免疫力、抗癌等作用。醋栗不僅可以生食，還可以加工制成果汁、果醬、果酒、果膏等。

　　醋栗3月底發(fā)芽，6月中旬果實(shí)成熟。果實(shí)好吃但采摘刺手，然而放到嘴中刺卻變得很軟,風(fēng)味極佳.醋栗的花和芽中含有芳香油，是良好的蜜源植物，還是極有觀賞價(jià)值的園林樹(shù)木。

2 鵝莓的價(jià)格

　　北京岳各莊批發(fā)市場(chǎng)11元/斤

　　黑龍江牡丹江蔬菜批發(fā)市場(chǎng)6.5元/斤

　　法蘭蒂價(jià)格北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)10元/斤

　　北京日上綜合商品批發(fā)市場(chǎng)11.93元/斤

　　遼寧朝陽(yáng)果菜批發(fā)市場(chǎng)4元/斤

　　湖北南大批發(fā)市場(chǎng)7.5元/斤

　　河北天仙果品農(nóng)貿(mào)批發(fā)交易市場(chǎng)4.25元/斤

　　山東堤口果品批發(fā)市場(chǎng)3.65元/斤

　　山東城陽(yáng)蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)7元/斤

　　河南河南鄭州市農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心6.25元/斤

　　河北秦皇島農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)8元/斤

　　北京大洋路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)13.09元/斤

　　鵝莓果實(shí)含有人體所需的18種氨基酸，維生素C、B1、B2以及鐵、錫、鉀、磷、鋅等礦物質(zhì)，每100克鮮果中含有維生素C200毫克，維生素C的含量高出大多數(shù)水果幾倍甚至上百倍，僅次于獼猴桃位居第二。同時(shí)生物黃酮的含量很高，具有軟化血管、降低血脂和血壓、補(bǔ)鈣和增強(qiáng)人體免疫力、抗癌等作用。鵝莓不僅可以生食，還可以加工制成果汁、果醬、果酒、果膏等。

　　鵝莓3月底發(fā)芽，6月中旬果實(shí)成熟。果實(shí)好吃但采摘刺手，然而放到嘴中刺卻變得很軟,風(fēng)味極佳.鵝莓的花和芽中含有芳香油，是良好的蜜源植物，還是極有觀賞價(jià)值的園林樹(shù)木。

3 鵝莓的功效與作用

　　【鵝莓的功效】

　　鵝莓可以補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)

　　鵝莓這種水果可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)成分，這種水果中的氨基酸種類很多，而且有一些是人體無(wú)法合成的成分，另外鐵、鉀、磷等物質(zhì)的含量也很高，它們可以彌補(bǔ)人體多種微量元素的不同，另外鵝莓中還有大量的維生素特別是維生素C的含量非常高，人們食用以后能起到為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。

　　【鵝莓的作用】

　　鵝莓的果肉含有很多絮狀物，其主要成分其實(shí)就是果膠，對(duì)胃粘膜有很好的保護(hù)作用，據(jù)說(shuō)用鵝莓做的果凍，根本就不用添加人工果膠一類的物質(zhì)，但凍兒的效果卻非常好。另外，它的口感也非常的好，并且甜酸適度。

　　鵝莓的做法

　　鵝莓布丁蛋白酥

　　用料

　　鵝莓(gooseberry)、黃油、糖、香草精、雞蛋

　　做法

　　一、鵝莓去尾，放入燉鍋，加入大量黃油和糖，開(kāi)火，不停攪拌煮約6-8分鐘，之后關(guān)火冷卻5分鐘;

　　二、向燉鍋中加入兩顆蛋黃，攪拌均勻;

　　三、兩個(gè)蛋白打至硬性發(fā)泡，加入100g糖及1勺香草精，繼續(xù)攪打，至蛋白均勻有光澤;

　　四、耐熱碗底部放上煮好的鵝莓，上邊再放上蛋白酥，入烤箱15分鐘即可。

4 鵝莓種植方法

　　種植選地鵝莓喜中性至微酸性土壤，在土層深厚、腐殖質(zhì)多、疏松肥沃的土壤上生長(zhǎng)良好。園地最好選擇地勢(shì)平坦、光照充足的地方。山坡地坡度不超過(guò)10度的緩坡地為宜。低洼陰涼、排水不良或有嚴(yán)重病蟲(chóng)害的地方不易種植鵝莓。

　　鵝莓在秋天定植較春季定植為好，不僅萌芽早，而且成活率高，生長(zhǎng)健壯。定植前挖30厘米X30厘米栽植穴，株行距1米X1.5米或1米X 2米。栽植時(shí)每穴栽1—4株，穴內(nèi)苗間距10～15厘米。栽后需重剪，即距地面留4～5芽進(jìn)行修剪。

　　鵝莓園生長(zhǎng)季需經(jīng)常松土、除草?；室赞r(nóng)家肥為主，適宜在秋季9月上旬至10月上旬，或春季4月中、下旬施入。施入的方法可在株叢兩側(cè)或兩株叢之間挖溝，將肥料施入后覆土踏實(shí)，然后灌水。成齡園每公頃施有機(jī)肥約30—40噸。追肥一般一年中進(jìn)行2次，第一次在萌芽期追施尿素和硝酸銨，成齡株叢施肥量為75—100克。第二次落花后、新梢生長(zhǎng)與果實(shí)迅速膨大期追施氮磷復(fù)合肥，每株叢追肥，追肥方法可在株叢間或行間靠株叢兩側(cè)開(kāi)溝，撒入化肥后覆土踏實(shí)，然后灌水。此外，可在整個(gè)生長(zhǎng)季根據(jù)植株生長(zhǎng)需要隨時(shí)進(jìn)行根外追肥。有灌溉條件的果園最好應(yīng)保持土壤持水量的75%～80%。若果園有積水，還需及時(shí)排水。

5 鵝莓簡(jiǎn)介

　　鵝莓中文翻譯過(guò)來(lái)叫醋栗，也可以直譯為刺兒李，別名燈籠果。相對(duì)地挪威文中有一個(gè)更真實(shí)的名字，刺莓，因?yàn)楣麑?shí)都躲在茂密的綠葉底下，披著細(xì)毛，長(zhǎng)在大量針刺的枝莖之間，采摘不易。

　　醋栗：虎耳草科，茶鑣子屬，叢生小灌木，是喇叭溝門保護(hù)區(qū)內(nèi)瀕危物種。主要分布于涼爽濕潤(rùn)氣候，肥沃土壤環(huán)境。醋栗果實(shí)綠色，多汁，味酸甜，單果重3-5克，果食表皮有刺和少刺。

　　醋栗果實(shí)含有人體所需的18種氨基酸，維生素C、B1、B2以及鐵、錫、鉀、磷、鋅等礦物質(zhì)，每100克鮮果中含有維生素C200毫克，維生素C的含量高出大多數(shù)水果幾倍甚至上百倍，僅次于獼猴桃位居第二。同時(shí)生物黃酮的含量很高，具有軟化血管、降低血脂和血壓、補(bǔ)鈣和增強(qiáng)人體免疫力、抗癌等作用。醋栗不僅可以生食，還可以加工制成果汁、果醬、果酒、果膏等。

　　醋栗3月底發(fā)芽，6月中旬果實(shí)成熟。果實(shí)好吃但采摘刺手，然而放到嘴中刺卻變得很軟,風(fēng)味極佳.醋栗的花和芽中含有芳香油，是良好的蜜源植物，還是極有觀賞價(jià)值的園林樹(shù)木。