1 黑醋栗的價格

　　市面售價大概20-30元一斤

　　果實富含多種維生素、糖類和有機酸等，尤其維生素C含量較高，主要供制作果醬、果酒及飲料等。

　　黑醋栗中、高劑量組TG、TC、LDL-C明顯低于高脂模型組，HDL-C明顯高于高脂模型組(P<0.01)。結(jié)論黑醋栗具有降低實驗性高血脂小鼠血脂的功效。

　　黑醋栗果實中含有相當多的鉀鹽和鎂鹽，鉀鹽的主要功能是加強肌肉的興奮性，穩(wěn)定心肌肉細胞膜，改律失常;鎂鹽對高血壓和心肌梗塞有一定的預(yù)防和治療作用，人們腦力或體力超負荷時，進入血液中的一種苛爾蒙可的松物質(zhì)可以造成心肌壞死，經(jīng)醫(yī)學(xué)專家臨床證明，黑醋栗葡萄干飲用含鉀和鎂的飲料可以可的松的生成，故對心臟病患者有一定的保健作用。黑醋栗果實中含有較高量的生物類黃酮，能有效降低動脈硬化程度，使變脆的血管軟化變薄，改善血管的通透性，能預(yù)防動脈粥樣硬化，作為延緩衰老的物質(zhì)，具有阻斷亞硝胺的生成作用，具有抗氧化作用，而且對抗壞血酸也有增效作用。具有防治心腦血管疾病的作用和具有抗癌活性，同時有很強的防癌保健效用。

　　從黑醋栗籽中提取的天然油脂中突破性地發(fā)現(xiàn)了α-亞麻酸和γ-亞麻酸，這兩種亞麻酸不但具有血小板聚集、降低血壓、軟化血管、降低血脂、預(yù)防和治療心臟血管疾病的作用，而且還具有較強的抗癌、防癌(乳腺癌、直腸癌等)作用，對防止腫瘤發(fā)生，延緩衰老，調(diào)節(jié)人體生理功能，增加免疫能力有顯著功效，同時還有美容、減肥作用。

2 黑醋栗的功效與作用

　　保護肝功能

　　肝臟是“人體最大的化工廠”。肝臟功能受損將嚴重威脅人的健康。各種肝損傷與體內(nèi)氧自由基和脂質(zhì)過氧化密切相關(guān)，所以增加人體內(nèi)可以對抗過氧化的營養(yǎng)物質(zhì)對于保護肝臟功能至關(guān)重要。黑醋栗富含多種抗氧化生物活性物質(zhì)，如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質(zhì)等等。

　　改善視功能

　　人體的眼球是接受光刺激的器官，環(huán)境里有些光線會對眼睛視網(wǎng)膜造成損傷，這個過程叫做“視網(wǎng)膜光化學(xué)損傷”，過量光子的吸收誘導(dǎo)視網(wǎng)膜產(chǎn)生大量的自由基，導(dǎo)致脂質(zhì)過氧化和活性氧形成，促使視網(wǎng)膜感光細胞功能障礙，最終致使視功能受損。黑醋栗富含的多種抗氧化生物活性物質(zhì)，如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質(zhì)等等，可以通過為人體補充抗氧化劑而保護視功能。同時黑醋栗活性花青素，也為黑醋栗復(fù)合固體飲品的核心成分。

　　延緩衰老

　　人體衰老是一個非常復(fù)雜的過程，但是核心環(huán)節(jié)是自由基造成的過氧化損傷。人體本可以通過自身機制清除過多的自由基，但隨著年齡增加，人體清除自由基的能力會逐漸下降。為保持人體健康和延緩衰老，從食物中攝入具有抗氧化作用的營養(yǎng)物質(zhì)就非常重要了。黑醋栗富含如花青素、維生素C、黃酮、槲皮素、楊梅醇、酚酸、兒茶素以及黑醋栗多糖等物質(zhì)，這些都是具有良好抗氧化功能的生物活性物質(zhì)。

3 黑醋栗種植方法

　　此種生態(tài)習(xí)性喜光、耐寒，用種子、扦插或壓條均可繁殖，栽培和管理容易，經(jīng)濟價值高，適宜在北方寒冷地區(qū)發(fā)展。在黑、遼、內(nèi)蒙等省區(qū)已大量引種栽培。

　　種植方法

　　(1)選地

　　選擇建園的地塊必須考慮園地的地形、土質(zhì)、水分等影響黑豆果生長發(fā)育的重要條件。園地最好是平坦地塊，因平坦地塊土層厚且土質(zhì)肥沃，人工管理方便，灌水條件好可以便于于機械化作業(yè)。若選擇山地、坡地，最好坡度不超過15度，坡向最好是向南或接受陽光好的朝向。

　　(2)定植

　　春栽：黑豆果的定植可分為春、秋兩個時期。春栽時間一般在4月上中旬，土壤剛剛化凍，這時的墑情好，苗木容易成活。但春栽苗宜早不宜遲，這是因為黑豆果的物候期早。

　　秋栽：在10月中旬，不經(jīng)過緩苗便可正常生長。實踐證明，秋栽成活率比春栽成活率高，原因是苗木不受人為的損傷，枝芽活力好，根系恢復(fù)快，并且第二年春季極系就可以開始活動，化凍后生長旺盛。

　　定植時，株距1-1.5 米，行距2-2.5米。每畝(1000平方米)定植400-500株。

　　施肥時間：可根據(jù)黑豆果各生長階段需肥的規(guī)律來確定施肥時期。一般來講需肥時期與果樹的物候期相一致。

4 黑醋栗簡介

　　黑醋栗，原名：黑茶藨子，別名：茶藨子、旱葡萄、黑豆、黑果茶藨，虎耳草科、茶藨子屬落葉直立灌木，小枝暗灰色或灰褐色，無毛，皮通常不裂，幼枝褐色或棕褐色，具疏密不等的短柔毛，被黃色腺體，無刺;芽長卵圓形或橢圓形，果實富含多種維生素、糖類和有機酸等，尤其維生素C含量較高，主要供制作果醬、果酒及飲料等。

　　黑醋栗，喜光、耐寒，耐貧瘠，根系發(fā)達。定植第二年見果，第五年進入盛果期。

　　其成熟果實為黑色小漿果，內(nèi)富含維生素C、花青素等，可以食用。也可以加工成果汁，果醬，罐頭，飲料等食品。已經(jīng)知道的黑醋栗的保健功效包括：預(yù)防痛風(fēng)、貧血、水腫、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽、對心腦血管、高血壓、高血脂有很好的效果。

　　為落葉直立灌木，高1-2米;小枝暗灰色或灰褐色，無毛，皮通常不裂，幼枝褐色或棕褐色，具疏密不等的短柔毛，被黃色腺體，無刺;芽長卵圓形或橢圓形，長(3)4-7毫米，寬2-4毫米，先端急尖，具數(shù)枚黃褐色或棕色鱗片，被短柔毛和黃色腺體。花期4-6月，果期7-8月。