1 食用三棱的注意事項(xiàng)

　　三棱的藥用價(jià)值比較高，如今人們也將其制成藥膳食用，在食用上三棱有哪些注意事項(xiàng)?

　　古書記載，三棱在食用時(shí)有相應(yīng)的注意事項(xiàng)。《本草經(jīng)疏》：三棱，從血藥則治血，從氣藥則治氣。老癖癥瘕積聚結(jié)塊，未有不由血瘀、氣結(jié)、食停所致，苦能泄而辛能散，甘能和而入脾，血屬陰而有形，此所以能治一切凝結(jié)停滯有形之堅(jiān)積也。潔古謂其能瀉真氣，真氣虛者勿用，此見諦之言也。故凡用以消導(dǎo)，必資人參、芍藥、地黃之力，而后可以無弊，觀東垣五積方皆有人參，意可知矣。綜上所訴，為了發(fā)揮三棱的功效，在食用的時(shí)候可以加入人參、芍藥、地黃。

　　在常規(guī)劑量內(nèi)水煎服沒有不適反應(yīng)。長期服用也沒有明顯副作用。劑量9g以上可能會有腹脹、惡心的不適反應(yīng)。 超過常規(guī)劑量可能有明顯的消化道反應(yīng)。只有情況特殊，在常規(guī)劑量的基礎(chǔ)上，劑量逐漸增大，并且觀察到?jīng)]有不適反應(yīng)者，才可以大劑量使用。對有出血傾向者，用三棱可能會引起出血，甚至大出血。子宮肌瘤患者使用本藥不當(dāng)能引起大出血。三棱用于宮外孕血腫包塊者，不宜用于休克型和不穩(wěn)定型的宮外孕早期病人。

2 三棱的鑒別與應(yīng)用

　　三棱煮汁作羹粥，給乳母吃，每天再給小兒食用紅棗，小兒新生百日及十歲以下，無問癰熱痃癖等皆理之。但是如何鑒別三棱?

　　三棱橫切面顯示皮層為通氣組織，薄壁細(xì)胞不規(guī)則形細(xì)胞間有大的腔隙;內(nèi)皮層細(xì)胞排列緊密。中柱薄壁細(xì)胞類圓形，壁略厚，內(nèi)含淀粉粒;維管束外韌型及周木型，散在，導(dǎo)管非木化。皮層及中柱均散有分泌細(xì)胞，內(nèi)含棕紅色分泌物。

　　三棱與莪術(shù)經(jīng)常被人放在一起比較，在鑒別上兩者都具有行氣破血之功，但三棱苦平，破血中之氣，破血的力量優(yōu)于破氣;莪術(shù)辛溫，破氣中之血，破氣的力量大于破血。故三棱軟堅(jiān)散結(jié)、削除老塊堅(jiān)痞的功效優(yōu)于莪術(shù)，而莪術(shù)行氣破血、散瘀消積的功力優(yōu)于三棱。

　　在應(yīng)用上，可以和以下藥材進(jìn)行搭配。搭配黨參：三棱破血祛瘀，黨參補(bǔ)中益氣，兩藥合用，破中有補(bǔ)，治血瘀、癥瘕屬體虛者。搭配莪術(shù)：二者均有破血祛瘀、行氣止痛之功。但三棱破血之力大于莪術(shù)，莪術(shù)破氣之力大于三棱，兩藥合用，則功力倍增，散一切血瘀氣結(jié)。搭配半夏：三棱破血祛瘀，消積和胃，半夏燥濕化痰，降逆止嘔，兩藥合用，治療胸脅脹滿、食積痰阻、癥瘕積聚、惡心不思飲食等證。

3 三棱的種植技術(shù)

　　三棱，塊莖可入藥，具有破血，消積，行氣，止痛等功效。接下來介紹其種植技術(shù)：

　　三棱喜暖濕潤氣候，宜在向陽、低濕的環(huán)境中生長。三棱對土壤要求不嚴(yán)，因此可以栽種在溝渠、池塘的淺水處。栽培技術(shù)用塊莖繁殖，冬季收獲的塊莖，放于客中貯藏，翌春用貯存的塊莖或臨時(shí)挖取的塊莖為繁殖材料，按30cm開穴、深約10cm，每穴平放塊莖2-3個(gè)，栽后澆灌清水，經(jīng)常保持有水。

　　苗出齊后，須經(jīng)常拔除雜草;生長期中追肥2次，夯苗后追肥1次，以人畜糞水為主，也可施用硫酸銨，5-6月進(jìn)行第2次追肥，先撤施草木灰或圈肥及過磷酸鈣，施后中耕薅到土里，并實(shí)行淺水灌溉，切忌斷水干旱。

　　三棱移栽后的生長期內(nèi)，隨苗高掌握水的深度，栽后2個(gè)月內(nèi)必需有充足的水量，其后可時(shí)有時(shí)斷，以利曬田提高地溫，促進(jìn)生長，但水深不能沒頂，以免造成苗株死亡。

　　地上莖枯黃的即可采收，挖前l(fā)O-15天排水晾地。割去地上莖葉，留lO-15cm茬，用锨挖或拔出，根莖用三棱葉蓋好，以防風(fēng)干，曬干不易去皮。刀刮去皮，將毛根里皮刮至呈粉白色處為度。曬干，曬時(shí)夜間不能被露水淋，以免變質(zhì)。

4 三棱的功效與作用

　　《本草經(jīng)疏》：“三棱，從血藥則治血，從氣藥則治氣，老癖癥瘕積聚結(jié)塊，未有不由血瘀、氣結(jié)、食停所致，苦能泄而辛能散，甘能和而入脾，血屬陰而有形，此所以能治一切凝結(jié)停滯有形之堅(jiān)積也。”

　　三棱為破血祛瘀之品，且能行氣消積而止痛，對血瘀之經(jīng)閉、腹中包塊、產(chǎn)后瘀滯腹痛以及血瘀氣結(jié)、胸腹脹痛、食積不消等證，均可應(yīng)用。曾用于多種惡性消化系統(tǒng)癌癥，包括胃癌、腸癌、胰腺癌、肝癌等，并與扶正藥同用，劑量15～30g，對改善癥狀和延長生存期可能有一定的效果。

　　在臨床治療上，中醫(yī)曾用三棱、莪術(shù)各30g，治療慢性克羅恩病腹塊型而獲得痊愈，已有30多年，病人工作至退休，至今健康;也用于治療過不明原因的腹腔炎性腫塊而獲得治愈。因此三棱可以有效治療慢性克羅恩病腹塊型者，與莪術(shù)同用，還可治療腹腔肉芽腫、炎性腫塊。

　　如今人們也將三棱作為食療的材料，三棱桃仁飲和桂姜三棱蜜飲就是兩款經(jīng)典的藥膳。三棱桃仁飲具有清肺、活血、化瘀，適用于肺癌患者飲用;桂姜三棱蜜飲具有溫經(jīng)散寒，活血止痛，適用于子宮肌瘤，癥屬寒凝血瘀。

5 三棱簡介

　　《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》：“三棱氣味俱淡，微有辛意;莪術(shù)味微苦，亦微有辛意，性皆微溫，為化瘀血之要藥。若細(xì)核二藥之區(qū)別，化血之力三棱優(yōu)于莪術(shù)，理氣之力莪術(shù)優(yōu)于三棱。”人們對莪術(shù)認(rèn)識比較深，但是對和莪術(shù)有相似功效的三棱就比較少認(rèn)識。三棱是什么?接下來對其進(jìn)行介紹。

　　三棱為常用中藥。始載《開寶本草》。蘇頌：“三棱葉有三棱也，生荊楚地，故名荊三棱，以著其他。”分為荊三棱和黑三棱兩類。三棱塊莖圓錐形或倒卵形，略扁，上圓下尖，下端稍彎曲，長2-10Cm，直徑2-4Cm。表面黃白色或灰黃色，有刀削痕，頂端有莖痕;須根痕點(diǎn)狀，略呈橫向環(huán)狀排列，兩側(cè)的須根浪較粗。

　　在臨床治療上，三棱基本上與莪術(shù)相同，兩者常配伍同用。其區(qū)別是：活血之力三棱優(yōu)于莪術(shù)，理氣之功莪術(shù)勝于三棱，故祛瘀消積用三棱，行氣止痛用莪術(shù)。兩者配合同用，能加強(qiáng)破血行氣作用，治癓瘕積聚、月經(jīng)不調(diào)，方如莪棱痛經(jīng)湯。又據(jù)最近報(bào)道，用三棱莪術(shù)注射液，合并內(nèi)服中藥，治療原發(fā)性肝癌，有一定近期療效。