1 火麻油的功效與作用

　　火麻油其味甘、性平，入脾、胃，能潤燥滑腸，滋養(yǎng)補(bǔ)虛。火麻油有很多功效。

　　粗：長壽老人常年食用玉米、紅薯、豆類、大米等粗糧，這是世界五大長壽地區(qū)壽星飲食的一個共同點，他們常年吃粗加工、粗制作的飯菜，很少嘗到細(xì)加工的食品，這樣的飯菜，營養(yǎng)保證多，破壞少。

　　雜：長壽老人不挑食也不偏食，除玉米為主，紅薯和豆類雜糧為補(bǔ)外，還配吃多種蔬菜和野菜，不但吃的食物種類雜，而且菜的做法也是以“大雜燴”為主，常把糧、肉、菜混在一起煮著吃。

　　素：他們常年以素食為主，很少吃葷腥，逢年過節(jié)和紅白喜事的宴席上才吃上點魚肉，而所吃的肉類，也都以巴馬特產(chǎn)的香豬肉為主。食用油也是以火麻仁植物油為主。

　　淡：長壽老人祖祖輩輩養(yǎng)成了吃鹽少的習(xí)慣，平均每人每天食鹽量在3克以下。

　　鮮：巴馬人吃的都是本地產(chǎn)的自然生態(tài)作物，沒有污染，都是天然的綠色食品。

　　“火麻”是巴馬長壽之鄉(xiāng)的重要特產(chǎn)，巴馬人有著常年食用“火麻油”的傳統(tǒng)習(xí)慣，并稱之為“長壽麻”、“長壽油”。巴馬特有的生態(tài)環(huán)境十分利于火麻的生長，巴馬火麻在生長過程中無須使用殺蟲劑和除草劑。

　　采用低溫冷榨的物理工藝制取的巴馬火麻油，不但較好的保留

2 火麻油的選購技巧

　　火麻油由火麻仁通過壓榨方式制作而成植物油?；鹇槿屎胸S富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補(bǔ)虛、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效，且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效，而且火麻是唯一能夠溶于水的油料。

火麻油的選購技巧

一看品牌

　　一般地講，知名品牌注重產(chǎn)品的全方位管理，相關(guān)部門對它的監(jiān)控也更加到位，所以，它的產(chǎn)品讓人們吃得更放心。

二看生產(chǎn)日期

　　食用油保質(zhì)期較短，如果存放時間過長、存放時不注意避開日光照射、存放時室溫過高或者將油桶開啟后長期不用等，食用油就容易氧化酸敗，出現(xiàn)哈喇味。氧化酸敗的食用油，其過氧化物等有害物質(zhì)將大量增加，對人體健康有害，應(yīng)停止食用。因此，購買時一定要看清生產(chǎn)日期，不要一次性購買過多，以保證在保質(zhì)期內(nèi)食用。

　　了原料的天然活性營養(yǎng)成分，經(jīng)檢測 巴馬火麻油還具有無膽固醇、人體必需脂肪酸含量高，巴馬火麻油營養(yǎng)清香，長期食用巴馬火麻油有效補(bǔ)充人體必需營養(yǎng)素α-亞麻酸、潤燥滑腸、有益心、腦及血管的健康延年益壽 還具有降低血脂血壓血糖等功效。

3 火麻油簡介

　　火麻油其味甘、性平，入脾、胃，能潤燥滑腸，滋養(yǎng)補(bǔ)虛?；鹇槿屎胸S富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補(bǔ)虛、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效，且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效，而且火麻是唯一能夠溶于水的油料。

　　采用低溫冷榨的物理工藝制取的火麻油，不但較好的保留了原料的天然活性營養(yǎng)成分，經(jīng)檢測火麻油還具有無膽固醇、人體必需脂肪酸含量高，特別是具有ω-6族亞油酸與ω-3族α-亞麻酸2.4 : 1的天然比值，符合國際衛(wèi)生組織推薦的小于等于4 ：1最佳比值的特點，是最具營養(yǎng)平衡性的油脂且可溶于水?；鹇橛蜖I養(yǎng)清香，長期食用火麻油有效補(bǔ)充人體必需營養(yǎng)素α-亞麻酸、潤燥滑腸、有益心、腦及血管的健康延年益壽，還具有降低血脂血壓血糖等功效。

4 火麻油怎么吃

　　火麻油因為它的營養(yǎng)價值高,所以在食用方法和做菜方式上有所講究,才能將火麻油營養(yǎng)價值最高的保留下來。

火麻油怎么吃

口服

　　早上空腹兩勺(約10ML),補(bǔ)充全天維生素E,潤腸通便,有效調(diào)理人體新陳代謝;火麻油的a-亞麻酸成分通過促進(jìn)脂肪線粒體的活性,消耗體內(nèi)多余熱量,防止脂肪蓄積,可分解體內(nèi)脂肪,幫助減肥。

熱炒

　　用火麻油炒蛋白質(zhì)肉食類食材時,建議用“熱鍋冷油”健康烹調(diào)方式,熱炒菜品不發(fā)黑,保留肉類食材的營養(yǎng)價值。炒蔬菜類可以直接熱油后,放入蔬菜炒熟即可,火麻油同樣也是可以跟其他植物油一樣,可以用熱炒青菜。

能煎不能炸

　　火麻油易溶于水的特性,火麻油是可以煎食物,少量油可以跟食材的水溶和,一起加熱食品能夠保留油的營養(yǎng)價值。火麻油不適合長時間油炸食品,會將火麻油的營養(yǎng)成分喪失掉。