1 食用香梨的注意事項(xiàng)

　?。保合憷嫘云鷿瘢喑詴?huì)傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應(yīng)少吃。

　　２：香梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食。

　?。常合憷嬗欣蜃饔茫鼓蝾l者，睡前少吃香梨。

　?。矗貉?、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼的患者不可多吃香梨，并且最好煮熟再吃，以防濕寒癥狀加重。

　　５：香梨含有糖量高，糖尿病者當(dāng)慎。

　?。叮合憷婧岫?，不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。香梨不應(yīng)與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。

　　７：用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的香梨。

2 香梨的種植技術(shù)

香梨栽培的條件

　　1：土地和苗木是實(shí)現(xiàn)香梨豐產(chǎn)的必要條件,配置適宜的授粉樹及合理密植是實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)的必要手段。因此,園地,苗木,栽植密度,授粉品種的選擇及圍墻防風(fēng)林的營(yíng)建工作必須早動(dòng)手,早準(zhǔn)備。

　　2：園地，應(yīng)選擇交通便利,排,灌系統(tǒng)通暢,土壤良好,地下水位在1.5米以下的沙質(zhì)土壤為宜。

　　3：苗木，采用定植1-2年生嫁接香梨苗的方法。苗木要求：地莖粗0.8cm以上,嫁接口距根莖部40-45cm,高1.2m以上；無(wú)病蟲害,完全木質(zhì)化的一級(jí)大苗壯苗。

　　4：授粉品種的選擇，香梨與碭山梨互為授粉,配置比例為4:1。

　　5：定植方式，開溝定點(diǎn)栽植或平栽,采用,對(duì)一般根莖粗度達(dá)1cm以上,且栽后成活者,可于當(dāng)年夏秋季6-8月份連續(xù)芽接,力求當(dāng)年定植,當(dāng)年完成嫁接工作。

土地管理

　　1：早期合理間作,長(zhǎng)短結(jié)合,以短養(yǎng)長(zhǎng),以長(zhǎng)促發(fā)展。合理間作的比例，在不影響果樹正常省長(zhǎng)的原則基礎(chǔ)上，1-3年為60%，第四年為30-45%，第五年以后不再間作。忌間作戀秋作物及高桿作物,如大白菜,蘿卜,玉米等,防止果樹后期貪清生長(zhǎng)及大青葉蟬的為害。

　　2：除草松土，果樹溝每年進(jìn)行3-4次除草松土,樹盤每年深翻一次，深度20-30cm，并每年向外擴(kuò)30cm。一般園子一年深翻至少1-2次。具體方法結(jié)合施基肥深翻,一般在春秋兩季進(jìn)行。幼齡果園全園深翻,盛果期果園行間或隔行深翻。深度一般在40-60cm，粘重土深些，沙壤土淺一些。果園耕作應(yīng)在整個(gè)生長(zhǎng)期進(jìn)行，一般在果實(shí)采收1期前后秋耕。

　　3：清潔果園，常年保證嫁接口在地表上5-10cm,嫁接部位不再與土壤接觸，防止腐爛病的發(fā)生。及時(shí)清除枯枝落葉,修剪的枝梢及果園的四周雜草,確保果園清潔，清除蟲卵越冬場(chǎng)所，減少越冬蟲卵基數(shù)。及時(shí)清除間作用的農(nóng)膜,防止土壤污染,增加土壤發(fā)展后勁后勁。

施肥

　　所謂"無(wú)肥肥不長(zhǎng)樹"就是講了施肥的重要性,但要科學(xué)施肥,合理施肥。肥料主要為N.P.k三元素組成，速效肥多作追肥，一般幼樹期全年施N0.1-0.3kg/株，結(jié)果初期0.3-0.5kg/株，盛果期1-2kg/株。

　　1：基肥，主要施用有機(jī)肥，是果園常年最基本的肥源，以油渣，廄肥，人糞尿，綠肥為主，增施有機(jī)肥可以疏松土壤，改善土壤的深層結(jié)構(gòu)及土，肥，氣，熱條件。

　?。玻菏┓蕰r(shí)間，一般分為春施和秋施。春施，芽萌動(dòng)后，開花前進(jìn)行。秋施，采果前后至落葉前后。但秋施較冬施，春施效果都好，肥效能在來年養(yǎng)分最緊張的4-5月份營(yíng)養(yǎng)臨界期得到最好的發(fā)揮，一般施肥在9月份采收前后。

　?。常菏┓柿?，盛結(jié)果期樹施有機(jī)肥如糞肥,油渣堆積肥施用上有"斤果斤肥"之說，一般要求每年施基肥2000-3000kg/畝以上。

　?。矗夯实氖┯梅椒?，一般采用溝施法，溝深至少60cm，可沿樹冠外緣挖橫溝，環(huán)狀溝或沿根系生長(zhǎng)方向挖放射狀溝或井字形溝。

水的管理

　　一般年灌水7次左右。

　?。保汗嗨畷r(shí)間，

　　春灌水，對(duì)肥料溶解，新根產(chǎn)生吸收，萌芽開花速度等有明顯作用。

　　花前水，結(jié)合追肥灌水，可起壓堿洗鹽作用。

　　花后水，開花15-20天左右新梢快速生長(zhǎng)，葉幕形成，幼果膨大，對(duì)水分最敏感，稱需水臨界期。

　　花芽分化水，６月中下旬-7月中下旬有利于花芽分化和果實(shí)迅速生長(zhǎng)。

　　封凍水，果實(shí)采栽后冬灌，有利于肥料的熟化分解，增加貯藏養(yǎng)分,有利于樹體的營(yíng)養(yǎng)積累,增強(qiáng)樹體抗寒越冬能力,確保安全越冬。

　?。玻汗嗨浚话隳旯嗔吭?00-800立方。粘性重的果園，不宜常淹水，應(yīng)及時(shí)排水，沙性重的果園，灌水量可適當(dāng)加大。

　　３：深度，15-20cm。

　?。矗簷C(jī)井水不宜長(zhǎng)期用于灌溉水，機(jī)井水水量小，水溫低，因?yàn)樗啃?，造成土壤壓堿效果差，長(zhǎng)期使用容易造成土壤板結(jié)，不利于根系發(fā)育，易產(chǎn)生病蟲害，所以春冬灌水盡量不用機(jī)井水。機(jī)井水可作為缺水條件下，緩解干旱。

整形修剪

　　１：樹體結(jié)構(gòu)，行株距5.5×4，屬于中等密植，只有培養(yǎng)較適6宜的樹形結(jié)構(gòu)，采取有效控制后，既能長(zhǎng)好樹，又能兼顧前后兩頭的質(zhì)量，也省工好管。樹主體形狀,低干矮壯,用基部三主枝中干彎曲形,主枝無(wú)側(cè)枝,均著生大中型結(jié)果枝組，并重點(diǎn)向行間發(fā)展，成形的樹體為：干高40-60cm,樹高4-4.2米。主枝3-4個(gè)，2-2.5米。長(zhǎng)主枝分生角度：基角60-70度，腰角70-80度，梢角60-70度。層間距1-1.2米，中干上端直接著生2-3個(gè)大枝組。主枝著生2-3個(gè)側(cè)枝，側(cè)枝著生中型枝組，并呈螺旋狀對(duì)稱排列在主枝周圍，呈軸式結(jié)果狀。第三主枝以上的大枝組不宜過長(zhǎng)，一般為60-100cm，輔養(yǎng)枝開張角度至80-90度。

　?。玻赫涡藜簦鲝姆置?輕重結(jié)合,輕剪為主.冬夏修剪,注重夏剪,因樹修剪,隨枝作形,定位培養(yǎng),短壯枝組緩放生長(zhǎng),結(jié)果回縮,平衡樹勢(shì),扼制干性,以果壓冠,前五年以促為主,6-9年生促控結(jié)合.一年生至初結(jié)果樹整形修剪的側(cè)重點(diǎn),輕剪多留,少疏枝,培養(yǎng)樹形骨架,加快長(zhǎng)樹擴(kuò)冠,千方百計(jì)開好角度,平衡樹勢(shì),理順主從.定植當(dāng)年8月當(dāng)新梢長(zhǎng)至1米左右,即進(jìn)行摘心,促使萌發(fā)增加枝量,使枝條充實(shí),安全越冬.冬剪時(shí)定干至80cm,中間留20cm的整形帶,干高50-60cm；第二年冬季在所選主枝飽滿芽處短剪,中干短剪,彎曲生長(zhǎng)；同時(shí),主枝可用撐,拉方式開張角度,基角角度為60度左右,加大輔養(yǎng)枝角度,用撐棍,繩拉等辦法,保持70度角,過長(zhǎng)的進(jìn)行回縮,輔養(yǎng)枝上疏除過旺枝.3-5年生整形修剪,主要是促主枝生長(zhǎng),培養(yǎng)定位矮壯枝組,控制輔養(yǎng)枝生長(zhǎng),加速向結(jié)果轉(zhuǎn)換.既要擴(kuò)大樹冠,又要培養(yǎng)樹形。冬季對(duì)中心干延長(zhǎng)枝繼續(xù)采用換頭，一個(gè)主枝上選留3-4個(gè)大枝組，6-8個(gè)中枝組,枝組排列對(duì)稱呈螺旋狀.輔養(yǎng)枝采用疏除直立旺枝和過密新梢.第5年開始進(jìn)行清理影響主枝生長(zhǎng)和光照的輔養(yǎng)枝,每年最多疏除2個(gè)大輔養(yǎng)枝.此期要特別注意防止主枝衰弱,輔養(yǎng)枝過強(qiáng),應(yīng)避免主枝上結(jié)果,保持主枝上的枝量和枝角,加速輔養(yǎng)枝結(jié)7果的轉(zhuǎn)換.6-10年生整形修剪主要任務(wù):加速幼樹營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)換,也就是以往由輔養(yǎng)枝結(jié)果為主,現(xiàn)在要讓三主枝和中心干也開始結(jié)果.由緩放控冠過渡到以果控冠,保持樹勢(shì)平衡,對(duì)中心干延長(zhǎng)枝繼續(xù)采用弱枝換頭,去強(qiáng)頭,短截延長(zhǎng)枝剪口留至飽滿芽,主枝延長(zhǎng)頭短截到飽滿芽,擴(kuò)大樹冠達(dá)預(yù)定位置,已到位的則采取延長(zhǎng)頭交替更換的方法,保持延長(zhǎng)枝的強(qiáng)勢(shì),避免出現(xiàn)多頭帶頭的局面.培養(yǎng)"三套枝"組群,結(jié)果枝和營(yíng)養(yǎng)枝達(dá)1:2,控制主枝的腰角要達(dá)70-80度,梢角60-65度,回縮輔養(yǎng)枝和大枝組,清理內(nèi)膛疏除影響主枝生長(zhǎng)和光照的輔養(yǎng)枝,大枝組,對(duì)密的枝組群多疏少截,及時(shí)回縮.避免交叉重疊,下垂枝回縮到抬頭位置.加大層間距離,解決好光照,每年疏除大輔養(yǎng)枝1-2個(gè),形成上小下大,上稀下密,外稀內(nèi)密,大枝稀小枝密的固定骨架格局。10-15年生整形修剪主要任務(wù):平衡樹勢(shì),穩(wěn)定中心干長(zhǎng)勢(shì),保持主枝基角60-70度,樹體骨架穩(wěn)健,形成豐產(chǎn),穩(wěn)產(chǎn),克服大小年結(jié)果的發(fā)生,實(shí)現(xiàn)高品質(zhì),高效益.此時(shí)結(jié)果以三大主枝和中心干上的大結(jié)果枝為主,輔養(yǎng)枝逐步疏除或有位置的改變成大結(jié)果枝組,第二年結(jié)果后,冬季回縮落頭到分枝處,形成2-3個(gè)中分枝,穩(wěn)定住中干生長(zhǎng)勢(shì),注意:瓷器中心干不可過渡甩放結(jié)果,甩一年結(jié)果后應(yīng)及時(shí)回縮,中心干較弱,高度還不到3.5-4米的應(yīng)繼續(xù)生長(zhǎng),采用旺枝帶頭,冬季回縮反復(fù)多次,最后落在兩個(gè)分枝處,形成穩(wěn)定中心干。

3 香梨的功效與作用

　　科學(xué)化驗(yàn)分析，庫(kù)爾勒香梨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可食部分達(dá)83.6%。每100克鮮果的可食部分含蛋白質(zhì)0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物6.7克，膳食纖維6.7克，熱量28千卡，維生素C4.3毫克，鈣22毫克，磷19毫克，鐵1.2毫克，鋅2.61毫克，鉀79毫克，鈉3.7毫克，鎂8毫克，含糖量10%，酸0.03%，灰分0.12%。

　　1：香梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓；

　　2：香梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用；

　　3：香梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用；

　　4：香梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀；

　　5：食香梨能防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；

　　6：香梨中的果膠含量很高，有助于消化、通便。

4 香梨簡(jiǎn)介

　　香梨，維吾爾語(yǔ)叫“奶西姆提”。其特點(diǎn)是香味濃郁、皮薄、肉細(xì)、汁多甜酥、清爽可口，系梨之上品。香梨以庫(kù)爾勒香梨產(chǎn)量大，質(zhì)量好。其種植面積達(dá)2.4萬(wàn)畝，年產(chǎn)量在千噸以上。庫(kù)爾勒香梨在國(guó)際市場(chǎng)上被譽(yù)為“中華蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等稱號(hào)。

　　世界上梨子的種類十分豐富，庫(kù)爾勒香梨是最獨(dú)特的一種。在所有梨當(dāng)中，只有庫(kù)爾勒的梨分公梨和母梨，據(jù)專家介紹，有花萼的象長(zhǎng)胡子的就是公梨，沒有花萼的就是母梨。而且，母梨更好吃。

　　新疆當(dāng)?shù)卦缇陀?ldquo;吐魯番的葡萄、哈密的瓜、庫(kù)爾勒香梨沒有渣”的說法，說明庫(kù)爾勒在被譽(yù)為瓜果之鄉(xiāng)的新疆是重要而獨(dú)具特色的林果基地。庫(kù)爾勒香梨是新疆最負(fù)盛名的果品之一，香梨實(shí)屬果中珍品，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)海內(nèi)外。

　　香梨的栽培已有上千年的歷史，但大面積的種植還是中華人民共和國(guó)成立以后，才大量種植的事。1976年，當(dāng)時(shí)的庫(kù)爾勒縣被自治區(qū)定為香梨生產(chǎn)基地；1985年，香梨種植面積從1978年的306．66公頃猛地增漲到733．33公頃；如今，庫(kù)爾勒市和兵團(tuán)農(nóng)二師的幾個(gè)團(tuán)場(chǎng)，一共有2．45萬(wàn)公頃梨園，成為當(dāng)?shù)刂匾憷娈a(chǎn)業(yè)；這里生產(chǎn)的香梨，60%以上出口到北美、東南亞及西亞等地。