1 長(zhǎng)壽果多少錢(qián)一斤

　　長(zhǎng)壽果學(xué)名香瓜茄，又名人參果，原產(chǎn)于南美洲。長(zhǎng)壽果具有清香宜人，果肉淡黃，爽口多汁，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。長(zhǎng)壽果含有油脂、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素及維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。可鮮食，榨汁，涼拌食用。

　　人參果有"抗癌之王"的美譽(yù)，因其富含多種微量元素，而這些微量元素如：硒、鐵、鈣、鋅等元素對(duì)激活人體細(xì)胞，增強(qiáng)人體免疫力，維持免疫細(xì)胞的正常功能，促進(jìn)各種維生素及營(yíng)養(yǎng)的吸收、利用，抑制惡性腫瘤細(xì)胞的裂變，起著重要決定作用。

　　人參果原產(chǎn)于新西蘭，引用溫室大棚四季可種，大田大面積種植則是3至8月，種后3個(gè)月開(kāi)始收果，單果重250克左右，最大果500克左右，嫩果青翠，成熟后金黃色并有紫色花紋，鮮食香甜可口，做菜香脆。

　　現(xiàn)在市場(chǎng)上一般是幾十到一百多一斤，人形的當(dāng)個(gè)賣(mài)一般是幾十塊一個(gè)。當(dāng)然，人參果的價(jià)格也會(huì)有波動(dòng)。

2 食用長(zhǎng)壽果的注意事項(xiàng)

　　社會(huì)上對(duì)“茄瓜一人參果”還存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低.口味不太好。因此，國(guó)內(nèi)一些科研單位對(duì)“茄瓜一人參果”進(jìn)行了選育，成功地培育出了含糖量高的新品種.其含糖量為6%-9%.味道甜，口感好。對(duì)此，又有人認(rèn)為.其含糖量之高低.不應(yīng)成為質(zhì)量?jī)?yōu)劣之標(biāo)準(zhǔn)。甜味人參果口感好.同然受人青睞：但商品貨架上的許多無(wú)糖食品，不是也頗暢銷(xiāo)嗎?而且，當(dāng)前中國(guó)有許多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人參果.而應(yīng)常食低糖人參果。

　　挑選長(zhǎng)壽果要看長(zhǎng)壽果是不是飽滿，還有碧根果的顏色是不是均勻，要選購(gòu)尺寸大小都差不多的。長(zhǎng)壽果有大尖、中尖、小尖;大圓、中圓、小圓，大的要貴一些，但不一定大的就好，看個(gè)人的喜好，小的口味還更加細(xì)膩一些。美國(guó)山核桃，長(zhǎng)壽果就是美國(guó)山核桃，通常都以核桃個(gè)大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳.挑選方法應(yīng)以取仁觀察為主.果仁豐滿為上，干癟為次。

3 長(zhǎng)壽果的功效與作用

　　據(jù)科學(xué)測(cè)定，每公斤碧長(zhǎng)壽果仁相當(dāng)于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每100克碧根果仁可產(chǎn)生 670 千卡熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的一倍。所以說(shuō)長(zhǎng)壽果是不可多得的美味干果。長(zhǎng)壽果中含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并有補(bǔ)腦強(qiáng)身，降低血脂之功效。神經(jīng)衰弱，失眠者，每日早晚各吃長(zhǎng)壽果數(shù)個(gè)，可收滋補(bǔ)治療。據(jù)說(shuō)著名的京劇表演藝術(shù)家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而皮膚舒展細(xì)嫩，面色光潤(rùn)。

　　由于跟山核桃屬于一類(lèi)，所以長(zhǎng)壽果也具有相當(dāng)好的補(bǔ)腦益智效果：最適合腦力工作者，尤其是白領(lǐng)女性吃，因?yàn)檫@部分人往往用腦過(guò)度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補(bǔ)腦，改善腦循環(huán)，增強(qiáng)腦力。

　　長(zhǎng)壽果仁可生食或炒食，也可制作各種美味點(diǎn)心。美國(guó)山核桃有如此優(yōu)異的食療保健營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又如此方便易剝，越來(lái)越受到國(guó)人的追捧喜愛(ài)，也是不錯(cuò)的送禮佳品，送美味，更送健康。不過(guò)這里小編提醒大家，好吃也不能過(guò)量吃，每天吃五六顆就可以了，長(zhǎng)期堅(jiān)持吃會(huì)有意想不到的效果。

4 長(zhǎng)壽果怎么吃

　　1、作水果鮮食。生食的香瓜茄，一定要充分成熟，才具有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風(fēng)味獨(dú)特。

　　2、涼拌。即將香瓜茄洗凈切片放入盤(pán)中，加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用，具有清熱解毒、利水降壓的作用。

　　3、籠蒸香瓜茄。即將香瓜茄洗凈，縱切至2/3處，讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡或雞蛋餡填入其腔內(nèi)，入籠蒸熟，取出稍晾，用潔凈的快刀將其橫切成片，然后食之，具有滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)膚通便之功能。

　　4、加工香瓜茄汁。選擇成熟度八成以上的香瓜茄，洗凈破碎后迅速升溫至100 ℃，保持5 min，滅酶、防褐變;將處理的果塊投入榨汁機(jī)中，榨汁、粗濾后，離心處理5 min，轉(zhuǎn)速為3 000轉(zhuǎn)/min，得原果汁;按原果汁35 %、白砂糖8 %、蜂蜜1 %、穩(wěn)定劑0.4 %、檸檬酸0.12 %、苯甲酸鈉0.015 %的比例混合均勻后，放入高壓均質(zhì)機(jī)均質(zhì);再將料液打入真空脫氣機(jī)脫氣5 min后灌裝;最后在95 ℃的條件下保持15 min，達(dá)到殺菌目的。

5 長(zhǎng)壽果簡(jiǎn)介

　　長(zhǎng)壽果學(xué)名香瓜茄，又名人參果，原產(chǎn)于南美洲。長(zhǎng)壽果具有清香宜人，果肉淡黃，爽口多汁，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。長(zhǎng)壽果含有油脂、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素及維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?？甚r食，榨汁，涼拌食用。

　　它是全世界17種山核桃之一，屬純野生果類(lèi)。核桃仁中含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并有補(bǔ)腦強(qiáng)身，降低血脂之功效經(jīng)過(guò)炒制加工好的美國(guó)山核桃，酥脆可口，回味香濃，是旅游休閑佳品和饋贈(zèng)親友之高檔禮品。不但殼薄易剝，核仁肥大，味甜而香，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各種點(diǎn)心，是糧果的木本油料作物?！”谈置?“長(zhǎng)壽果”，能補(bǔ)腎健腦，補(bǔ)中益氣，潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)。碧根果盛產(chǎn)于澳洲，北美等國(guó)家，是中國(guó)新疆維吾爾自治區(qū)區(qū)特產(chǎn)，浙江省也有開(kāi)始少量試種，其果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富而味美。據(jù)科學(xué)測(cè)定，每公斤碧根果仁相當(dāng)于 5 公斤雞蛋或 9 公斤鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每100 克碧根果仁可產(chǎn)生 670 千卡熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的兩倍。所以說(shuō)碧根果是不可多得的美味干果。