1 咖啡豆減肥嗎

　　50%的美國人的一天之晨是由一杯咖啡開始的，而美國人對(duì)于咖啡的熱愛絕不僅限于其眼花繚亂的品牌類型和醇厚的滋味，咖啡因還能加速瘦身效果呢?？Х榷故莻鹘y(tǒng)的咖啡原料，在減肥上有著顯著的效果。

　　專家提醒，在咖啡的選取上要注意，經(jīng)過淺度烘焙的咖啡豆是最佳的選擇。因?yàn)榭Х戎械目Х纫蚴窍麥缰镜闹鹘?，而烘焙咖啡的溫度過高的話，會(huì)導(dǎo)致咖啡因完全溶解，這樣雖然在味道上會(huì)更濃郁，但減肥效果卻大打折扣。所以如果想要減肥的話，應(yīng)該選擇低溫烘焙的咖啡豆。

　　咖啡豆之所以能夠起到瘦身作用，就是因?yàn)榭Х戎械目Х纫?，具有促進(jìn)脂肪分解的作用，將脂肪釋放在血液中，飲用咖啡30-40分鐘后，血液中的脂肪酸濃度會(huì)變高，這時(shí)適量運(yùn)動(dòng)，可將脂肪酸轉(zhuǎn)變成熱能，有效燃燒指肪。建議在喝過咖啡半小時(shí)后做中低強(qiáng)度心率運(yùn)動(dòng)，如慢跑等，來達(dá)到更快更多燃燒脂肪的效果。

　　通過咖啡豆磨制的咖啡有促進(jìn)排尿的作用，可以排除身體多余水分。這也是咖啡豆能夠減肥的其中一個(gè)原因。此外，咖啡同時(shí)也會(huì)加速身體消耗熱量，當(dāng)熱量消耗加速時(shí)，很可能會(huì)導(dǎo)致血糖過低的現(xiàn)象發(fā)生，低血糖患者請(qǐng)慎用此法減肥。

2 咖啡豆的利弊分析

　　1、咖啡中含有咖啡因，有刺激中樞神經(jīng)，促進(jìn)肝糖元分解，升高血糖的功能?？Х纫驎?huì)刺激大腦皮質(zhì)，消除睡意，增加感覺與思考力以及可作調(diào)節(jié)心臟機(jī)能的強(qiáng)心劑，也有擴(kuò)張腎臟血管，利尿等作用。適量飲用可使人暫時(shí)精力旺盛，思維敏捷。運(yùn)動(dòng)后飲用，有消除疲勞，恢復(fù)體力，振奮精神之效。

　　2、 咖啡味苦，具特異香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物堿，為麻醉、利尿、興奮和強(qiáng)心藥物。焙炒的咖啡還有助消化的功效;

　　凡事都有兩面性，咖啡豆既有好處，也有缺點(diǎn)?？Х纫虮旧砭哂泻芎玫睦蛐Ч?，如果長期且大量喝咖啡，容易造成骨質(zhì)流失，特別對(duì)于婦女來說，可能會(huì)增加骨質(zhì)疏松的威脅?？Х纫蚓湍苁寡獕荷仙粼偌由锨榫w緊張，就會(huì)產(chǎn)生危險(xiǎn)性的相乘效果，因此，高血壓的危險(xiǎn)人群尤其應(yīng)避免在工作壓力大的時(shí)候喝含咖啡因的飲料?？Х纫蛲瑫r(shí)會(huì)像一些藥物那樣讓人上癮，你攝入越多，你就越依賴它。

3 咖啡豆的選購與儲(chǔ)藏技巧

　　鮮度是咖啡的生命，判定咖啡豆的新鮮度有聞、看、剝?nèi)齻€(gè)步驟。將咖啡豆靠近鼻子，深深的聞一下，是不是可清楚地聞到咖啡豆的香氣，如果是的話，代表咖啡豆夠新鮮。相反的，若是香氣微弱，或是已經(jīng)開始出現(xiàn)油膩味的話，表示這咖啡豆已經(jīng)完全不新鮮了?？Х榷挂蚝姹撼潭鹊牟煌瑫?huì)造成及香 味上微妙的變化，一般而言，烘焙程度較淺者，酸味較重，隨著烘焙程度的加深酸味會(huì)漸次的消失，苦味 則愈加突顯。將咖啡豆倒在手上攤開來看，確好的咖啡 豆形狀完整、個(gè)頭豐碩。反之則形狀殘缺不一。掰開咖啡豆，如果感覺很輕脆的就掰開了說明很新鮮，若是咖啡豆不新鮮的話，你會(huì)發(fā)現(xiàn)好像必須很費(fèi)力才能撥開一顆豆子。

　　咖啡的保存是非常重要的，無論多么名貴的咖啡，如果保存方式不妥，很容易使得磨出來的咖啡失去香味?？Х榷乖谡婵瞻b狀態(tài)下的保存期限：真空罐約24-28個(gè)月，柔性膠膜之真空包裝為12個(gè)月?？Х榷沟牧硪粋€(gè)敵人是氧氣，它可以氧化易揮發(fā)的氣味。這就是為什么要在沖調(diào)咖啡之前才研磨咖啡豆的道理。當(dāng)咖啡豆被研磨后，它的大部分表面就暴露在空氣中。這意味著咖啡油開始蒸發(fā)，味道也將逐漸消失在稀薄的空氣中。若已買得咖啡豆無法在短期內(nèi)飲用完時(shí)，為了不失其新鮮度，必須裝在密封罐中，再放入冰箱，那么效果更佳。

4 咖啡豆哪個(gè)品牌好

　　不同的品種，都有自己不同的口味風(fēng)格，咖啡豆品牌眾多，都有其特有的口感。

柯林

　　選用阿拉比卡咖啡，獨(dú)特的酸、苦、甘、醇多種口味融合在一起，咖啡豆在原產(chǎn)地烘焙，顆粒圓滿飽滿?？铝謸碛凶约旱目Х葴y試團(tuán)隊(duì)，成為都擁有美國咖啡協(xié)會(huì)咖啡師執(zhí)照?？铝挚Х榷故冀K保持高質(zhì)量狀態(tài)。

ILLY

　　1933年成立于意大利東北部的海港城市翠斯提(Trieste)，illy咖啡公司每年生產(chǎn)1500萬公斤以上的優(yōu)質(zhì)咖啡豆，居于咖啡界高品質(zhì)的領(lǐng)航者。 illy(意利)咖啡公司采用100%上選阿拉比加Arabica咖啡豆所調(diào)配出獨(dú)特香醇的風(fēng)味，以個(gè)別的包裝分別銷售至旅館、餐廳、家庭和辦公室。illy咖啡在意大利是飯店、餐館和吧館(HO.RE.CA)等業(yè)界所使用的第一品牌。

琥爵

　　Cubita都產(chǎn)自于古巴高海拔地區(qū)無污染的水晶山咖啡，水晶山與牙買加的藍(lán)山山脈地理位置相鄰，氣候條件相仿，與藍(lán)山咖啡相媲美。Cubita堅(jiān)持完美咖啡的原則，只做單品咖啡，咖啡豆的采摘，以手工完成的，咖啡豆的顆粒全部按篩網(wǎng)17-19為標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格選定，加上水洗式處理咖啡豆，大程度上剔除出瑕疵豆以及其他雜質(zhì)，以確?？Х鹊馁|(zhì)量。

5 咖啡豆簡介

　　咖啡是現(xiàn)代人必不可少的飲品，香濃富有口感的咖啡最重要的原料是咖啡豆?？Х榷姑膊惑@人，是咖啡樹外部的果籽，咖啡樹成長於寒帶洼地的小灌木，其果實(shí)呈白色或黃色，外部的果籽就是咖啡豆原形。

　　市面上的咖啡豆主要是分為阿卡拉比(Arabrica)，羅伯斯(Robusta)。阿卡拉比是範(fàn)指高出豆在海拔1200米以上成長的，佔(zhàn)世界咖啡豆總產(chǎn)量的60%，被譽(yù)為世界最好的咖啡品種。羅伯斯是海拔800-200米產(chǎn)的咖啡豆，佔(zhàn)總產(chǎn)量的40%。

　　咖啡豆通常是以產(chǎn)地來命名的，藍(lán)山咖啡就是指牙買加藍(lán)山所產(chǎn)的咖啡，是所有咖啡最為著名，是生產(chǎn)于牙買加藍(lán)山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一種微酸、柔順、帶甘、風(fēng)味細(xì)膩的咖 啡;純藍(lán)山咖啡口感、香味較淡，但喝起來卻非常香醇精致;被評(píng)為具有貴族的品味，乃咖啡中之極品。非洲是咖啡的發(fā)源地，咖啡的豆種非常多，最為人熟悉的有耶加雪菲和莫加。東南亞主要咖啡產(chǎn)地在印尼，而印尼最著名的豆是曼特寧和爪哇越南也生產(chǎn)咖啡豆，麥當(dāng)勞咖啡主要是用此作為原料。中國雲(yún)南和海南都產(chǎn)有咖啡豆，不過大部分素質(zhì)平平，主要用作拼配咖啡。