談火腿腸的危害，應(yīng)從火腿腸的成分說(shuō)起，火腿腸的危害成分：

　　火腿腸中含有亞硝酸鈉 ，吃了對(duì)人體有什么危害?在生活中常見(jiàn)的亞硝酸鹽有NaNO2與KNO2，為白色或微黃色結(jié)晶(或顆粒狀粉末)，味微咸澀，易溶于水，與食鹽極為相似，因此被稱為工業(yè)食鹽。

　　亞硝酸鹽是強(qiáng)氧化劑，進(jìn)入血液后會(huì)與血紅蛋白結(jié)合，使氧合血紅蛋白變?yōu)楦哞F血紅蛋白，從而使血紅蛋白失去攜氧能力，導(dǎo)致組織缺氧，并對(duì)周圍血管有擴(kuò)張作用，口服亞硝酸鹽10分鐘至3小時(shí)內(nèi)，可出現(xiàn)頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、全身皮膚、粘膜紫紺等癥狀。嚴(yán)重者出現(xiàn)意識(shí)喪失、昏迷、呼吸衰竭，甚至死亡。

　　最傷身體的還有就是火腿腸的防腐劑和色素，另外里面的高鹽高油對(duì)于健康也是不利的。

　　吃火腿腸中毒后的解決途徑：

　　應(yīng)盡快催吐，洗胃和導(dǎo)瀉并服用解毒劑亞甲蘭(美蘭)，維生素C，重?；颊呖奢斎胍欢康男迈r血，及時(shí)處理低血壓休克，糾正酸中毒，吸氧及其它對(duì)癥處理。亞硝酸鹽的危害還不只是使人中毒，它還有致癌作用。亞硝酸鹽可以與食物或胃中的仲胺類物質(zhì)作用生成亞硝酸胺，亞硝酸胺能導(dǎo)致癌癥。因此，我們應(yīng)多吃一些大蒜(含大蒜素)、茶(含茶多酚)以及富含維生素C的食物，這些食物都可以防止胃中亞硝酸胺的形成或是抑制亞硝酸胺的致癌突變作用。

　　以上是火腿腸的危害，所以在以后吃火腿腸時(shí)應(yīng)注意食用量，而且應(yīng)該正規(guī)的商品店購(gòu)買火腿腸。