蝦皮苦苣餅

　　原料：

　　白面粉60g、綠豆粉60g、蝦皮5g、苦苣50g、酵母2g

　　配料：

　　白糖3g、食鹽2g、清水100g、食用油少許

　　做法：

　　1、白面和綠豆粉放入容器。

　　2、加入酵母混合均勻。

　　3、加入白糖和食鹽，用水攪拌成稠稠的糊。

　　4、洗凈的苦苣切碎，與蝦皮一起放入容器中，與稠面糊拌勻，靜置15分鐘。

　　5、平底鍋燒熱，放入食用油，將稠面糊抓起一團揉圓壓成圓餅狀，放入鍋中煎到兩面金黃即可。

　　油醋苦苣沙拉

　　材料

　　【主料】苦苣、圣女果、熟雞蛋一個

　　【調(diào)料】橄欖油、蘋果醋、鹽、蜂蜜、黑胡椒粉

　　做法

　　1、準備苦苣、圣女果和熟雞蛋一個。

　　2、將蔬菜用水清洗干凈，再用鹽水浸泡幾分鐘，苦苣撕開，圣女果和雞蛋切成小塊。

　　3、盛入碗中，淋入2勺橄欖油。

　　4、一勺蘋果醋。

　　5、少許鹽、一勺蜂蜜，黑胡椒粉少許，拌勻即可。

　　苦苣拌豆腐

　　材料

　　苦苣，豆腐，皮蛋，鹽，辣椒油，一勺子糖

　　做法

　　1、豆腐開水加鹽煮一下，濾出水分。

　　2、苦苣切段，皮蛋腸切方塊，

　　3、加鹽、辣椒油、一勺子糖，拌勻就可以了。