夏威夷果又稱“澳洲堅果”，果仁營養(yǎng)豐富，含有大量的不飽和脂肪酸、優(yōu)質蛋白質，十幾種重要的氨基酸，維生素B1、B2、B6，維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等。夏威夷果挑選小奧秘。一挑個頭：大顆果實生長周期長，富含更多的營養(yǎng)成分。二挑飽滿：飽滿的果實是自然成熟的，口感細嫩、香味更佳。三挑顏色：外果皮青綠色，內(nèi)果皮堅硬，呈褐色。四挑外殼：選用機器開口的東林果實，開口長更好剝?？谖斗诸愂袌錾腺u的夏威夷果一般有：原味、鹽焗味、奶油味。犬類食用夏威夷果后會造成中毒癥狀。

　　食用忌，夏威夷果營養(yǎng)豐富，味道甘美，被廣泛采用，制西餅及蛋糕。亦可用以佐膳及送酒。不過，吃果仁亦對人有不好之處。由於果粒堅硬，消化力弱人士稍稍多吃，會覺梗胃。 嚼碎吞咽時，容易嗆喉，而果屑藏存喉間摺壁內(nèi)，會脹大發(fā)臭，頗難清理。 果仁經(jīng)烘香或油泡后，可提升口感，但卻偏向燥熱，引發(fā)豆豆喉痛痔瘡。