黑莓(Blackberry)，也稱露莓，原產地北美洲，屬薔薇科懸鉤子多年生藤本植物，從一千多年前的古希臘開始，當?shù)厝艘研纬刹墒骋吧写毯谳牧曀?，是近年風靡全球的第三代水果的代表品種，被聯(lián)合國糧農組織認定第三代新型特種果，也歐美國家贊譽為“生命之果”、“黑鉆石”。1986年，中科院江蘇農科院植物研究所歷經數(shù)年栽培研究終于在南京溧水鎮(zhèn)引種種植成功。黑莓極不容易保存，采摘后4小時內必須清洗殺菌急凍保存，否則營養(yǎng)成分大量流失且發(fā)酵變質，目前中國出產黑莓主要加工成凍過出口到歐美，澳洲等地，因此黑莓成為唯一一種難以在市場上買到鮮果的水果!

　　黑莓樹是一種廣泛分布且知名的灌木;屬于樹莓類的植物，通常二年生，莖直立引、半直立或攀緣，有刺，也有的栽培種無刺?？梢蚤L到3米高，并生產軟質的果實——常用作甜點、果醬、無子果凍，有時也用來制水果酒。葉為三出或掌狀復葉，有三至五片小葉，小葉寬，橢圓形，有柄，葉緣粗齒裂，多數(shù)葉宿存越冬?；ò咨蚍奂t色，果為聚合果，黑色或紅紫色小核果著生于多汁的花托上。