栝樓別名苦瓜(樂清)、吊瓜(溫州文成)、老鴉瓜(溫州)。根(中藥名天花粉)，果(中藥名栝樓實)，果皮(中藥名栝樓皮)、種子(中藥名栝樓仁)。

　　葫蘆科栝樓屬多年生攀緣草本，長可達10米。根狀莖肥厚，圓柱狀，外皮黃色。莖多分枝，無毛;葉互生，近圓形或心形，雌雄異株;雄花數朵總狀花序，少有單生，花冠裂片倒卵形，雌花單生，子房卵形，果實近球形，熟時橙紅色，花果期7～11月。

　　栝樓有解熱止渴、利尿、鎮(zhèn)咳祛痰等作用。 種子含脂花肪油;果實含三萜皂苷、有機酸、樹脂、糖類、色素;根含蛋白質、皂苷、酸類。我國大部分地區(qū)均有分布。

　　栝樓果梗粗壯，長4-11厘米;果實橢圓形或圓形，長7-10.5厘米，成熟時黃褐色或橙黃色;種子卵狀橢圓形，壓扁，長11-16毫米，寬7-12毫米，淡黃褐色，近邊緣處具棱線。花期5-8月，果期8-10月。