1 枸杞酒適宜人群

　　1、中青年男性：隨著年齡的增長，人體防御機(jī)能隨之下降，如體弱早衰，易患感冒，面黃少華，四肢困倦。長期飲用枸杞酒可預(yù)防肝腎陰虧陽痿，腰膝酸軟，能抗衰老，補(bǔ)腎生精，強(qiáng)身健體。

　　2、中青年女性：肌膚柔嫩，青春靚麗，是每個(gè)女人的最愛。枸杞酒凝練枸杞全部精華，長期飲用，能有效滋潤皮膚，提高細(xì)胞吸收能力，達(dá)到延緩衰老、養(yǎng)顏美容的功效。

　　3、老年人：延年益壽。長期服用枸杞酒，能增強(qiáng)人體免疫力，抑制脂肪在肝內(nèi)沉積，有降低血糖及膽固醇等功能，使老年人血中老化指標(biāo)向年輕方向逆轉(zhuǎn)，頭發(fā)脫落減少，面色紅潤、增強(qiáng)視力、步履穩(wěn)健，脈搏流暢，維護(hù)腎氣旺盛，從而達(dá)到健康長壽之目的。

　　4、糖尿病人：能抑制脂肪在肝內(nèi)沉積，能降低血糖。對(duì)保持體內(nèi)正常血糖、血脂具有極佳效果。

2 枸杞酒釀蛋的做法

　　1.先取一半的酒釀放入砂鍋中。一盒400克，用一半就可以了；

　　2.放入一大碗水進(jìn)去，攪拌均勻；

　　3.枸杞洗凈，放入砂鍋中；

　　4.冰糖放進(jìn)去，蓋上蓋子中火開始煮；

　　5.這時(shí)候，把雞蛋打入碗中，打散備用；

　　6.雞蛋打散后，鍋內(nèi)的酒釀就煮開了；

　　7.雞蛋液邊用筷子攪拌，邊灑入鍋中；

　　8.大火煮開，關(guān)火即可。

3 枸杞酒制作方法

　　1、選料：選取上等成熟的寧夏枸杞，挑除發(fā)霉變質(zhì)的劣質(zhì)果和其他雜物。用清水快洗去除灰塵等雜質(zhì)，然后在太陽下曝曬至干備用。再選用一般飲用酒并檢測(cè)度數(shù)。

　　2、容器準(zhǔn)備：浸泡枸杞酒，容器可選用帶蓋玻璃缸、瓷缸等。將容器洗凈晾干。無蓋的容器用絹布或豬羊的膀胱吹起曬干，內(nèi)裝麥皮稻皮等覆蓋。

　　3、其它物品的準(zhǔn)備：準(zhǔn)備絹布和紗布，清潔水（脫臭）。

　　4、破碎：將曬好的枸杞碾碎（或用鋼磨打碎），要求均用，露出種子。

　　5、浸泡：將破碎的枸杞放入容器內(nèi)，再注入白酒，一般比例為每1000克白酒加300克枸杞，攪勻封口放在陰涼干燥的地方，開始時(shí)每2-3天攪動(dòng)1次，7天后，每2天攪動(dòng)1次，浸泡2周后即可過濾。

　　6、過濾：將泡制好的酒緩緩地通過絹布或紗布（紗布需用4層）濾入另一個(gè)容器內(nèi)。最后將枸杞用力擠壓至無酒液濾出時(shí)將其扔掉。把過濾好的酒液放置7天后進(jìn)行2次過濾，絹布需用2層，紗布需用6-8層；如上所述緩緩過濾，這時(shí)得到的液體應(yīng)為橙色透明的液體，置于陰涼處靜靜地密閉放置30天，容器底部如有沉淀或液體仍有渾濁可進(jìn)行多次過濾，也可選用機(jī)械過濾。

　　7、調(diào)配：根據(jù)飲用的需要，可將泡制好的枸杞酒調(diào)成不同的度數(shù)。一般飲用枸杞酒都是較高度數(shù)即24-55度。

4 枸杞酒的功效與作用

　　枸杞酒是以枸杞子為原料,采用現(xiàn)代生物技術(shù)與傳統(tǒng)釀造技術(shù)相結(jié)合的工藝精制而成.經(jīng)試驗(yàn)證明,具有升高外周血細(xì)胞,增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)膜系統(tǒng)吞噬能力,增強(qiáng)細(xì)胞免疫與體液免疫的作用,對(duì)造血功能有促進(jìn)作用.長期飲用本品,能夠達(dá)到抗衰老、抗突變、抗腫瘤、保肝及降血糖等效果。

　　保健功能——補(bǔ)肝腎,益精血,明目,止渴.用于肝腎不足,腰酸,遺精,頭暈?zāi)垦?視力減退,消渴等癥。