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韓式土豆餅的做法
時間:2024-08-12 07:25:15
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韓式土豆餅是以土豆250克(去皮重量)、洋蔥50克、雞蛋1只、面粉50克等為主要食材做的一道美食。
原料:
土豆250克(去皮重量)、洋蔥50克、雞蛋1只、面粉50克、青紅美人椒各1只、小蔥2根
調味料:
花生油少量、鹽、糖1小勺、生抽2大勺
做法:
土豆面糊:
1、土豆去皮用清水浸泡防止氧化變黑;
2、取刨子快速將土豆擦成茸,注意不要擦傷手;
3、擦好的土豆還是有些氧化變黃;
4、接著在土豆碗中將洋蔥擦成茸;
5、加入面粉、雞蛋、鹽、糖;
6、拌勻成土豆面糊。
成形煎制:
1、小蔥切花,青紅椒一部分切圈,一部分切小細丁;
2、將生抽入小碟中,加入蔥花和青紅椒丁拌勻成蘸汁;
3、平底鍋入少油開小火,將方形模具入鍋中,將土豆糊入模具中攤成小方餅,稍一定型后抽出模具再攤下一個餅;
4、將青紅椒圈按照自己的喜好擺在土豆餅上;
5、一面煎黃定型后翻面煎制,兩面全部煎金黃色即可。
TAG:
韓式土豆煎餅
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