材料：低筋面粉150公克，細砂糖40公克，蛋1個，發(fā)粉2/3大匙，牛奶180㏄，紅豆餡250公克；

　　制作：

　　１：將低筋面粉混和發(fā)粉一起過篩2至3次；

　　２：將蛋加入細砂糖打發(fā)後，再分次加入牛奶混和攪拌均勻；

　?。常豪m(xù)分次加入作法１過篩後的粉拌勻即成面糊；

　　４：將燒烤模型放在瓦斯爐上加熱，在模型上下內(nèi)面涂上一層薄油，然後將面糊倒入鯛魚燒模型內(nèi)約6分滿，待表面起泡後，填入長條形的紅豆餡，然後再淋上一層面糊後將蓋子蓋緊，以二面翻轉(zhuǎn)燒烤的方式將鯛魚燒烤熟即可。