1 桑椹子的價(jià)格

　　桑椹為聚花果，由多數(shù)小瘦果集合而成。呈長(zhǎng)圓形，乳白色，黃棕色桑葚子、棕紅色至暗紫色;有短果序梗。氣微，味微酸而甜。以個(gè)大、肉曬太陽(yáng)，色紫紅、糖性大者為佳。4～6月果實(shí)變紅時(shí)采收，曬干，或略蒸后曬干。

　　該品粗粉3g，加乙醇20ml，置水浴上加熱10min，濾過(guò)，濾液作以下試驗(yàn)：

　?、? 取上述濾液10ml，加少許鎂粉混勻， 滴加鹽酸數(shù)滴，微熱，試液顯櫻紅色。(檢查黃酮類(lèi))

　?、? 取上述濾液，點(diǎn)于濾紙上，置紫外燈(254nm)下觀察， 顯藍(lán)色熒光，滴加三氰化鋁試液后，則顯亮黃綠色熒光。(檢查黃酮類(lèi))

　　薄層層析：取該品粗粉2g，加石油醚10ml，回流10min，濾過(guò)，濾液濃縮至1ml，點(diǎn)樣桑葚3μl，以亞油酸為對(duì)照， 分別點(diǎn)于同一硅膠薄層板上，以苯-醋酸乙酯(80:20)展開(kāi)，噴0.1%α-亞硝基-β-荼酚硫酸試液，加熱顯色.樣品液色譜與對(duì)照品溶液色譜的相應(yīng)位置， 顯相同顏色斑點(diǎn)。

2 桑椹子的食用方法

　　中醫(yī)認(rèn)為，桑葚味甘酸，性寒，具有補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)血生津、烏發(fā)美容的作用。營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，桑葚味甜帶酸，清香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、醇類(lèi)、揮發(fā)油、蘆丁、胡蘿卜素、多種氨基酸、維生素以及鋅、錳等多種微量元素。

　　1、治貧血：鮮桑椹子60克，桂圓肉30克。燉爛食，每日2次。桑椹子(5張)

　　2、治產(chǎn)后體弱，頭暈乏力：桑椹膏，每次10-15克，每日2-3次。桑葚子

　　3、治閉經(jīng)：桑椹子15克，紅花3克，雞血藤30克。加黃酒和水煎，每日分2次服。

　　4、治自汗、盜汗：桑椹子10克，五味子10克。水煎服，每日2次。

　　5、治須發(fā)早白，眼目昏花，遺精：桑椹子30克，杞子18克。水煎服，每日1次?；蛏ｉ┳?0克，首烏30克。水煎服，每日1次。

　　6、治肺結(jié)核，陰虛潮熱，干咳少痰：鮮桑椹子60克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每日早晚各1次。

　　7、治淋巴結(jié)核：鮮桑椹子30克。水煎服，每日3次。

　　8、治神經(jīng)衰弱，失眠健忘：桑椹子30克，酸棗仁15克。水煎服。每晚1次。

　　9、治血虛腹痛，神經(jīng)痛：鮮桑椹子60克。水煎服?；蛏ｉ└啵咳?0-15克，用溫開(kāi)水和少量黃酒沖服。

　　10、治便秘：桑椹子30克，蜜糖30克。水煎服，每日1次。

3 桑椹子的功效和作用

　　桑椹子含葡萄糖、鞣質(zhì)、丁二酸、矢車(chē)菊素、鈣質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、桑葚子維生素(A、B、C)、蘋(píng)果酸、琥珀酸、酒石酸、色素等。未成熟青桑椹含有氰酸;桑葉含胡蘿卜素、腺嘌呤、膽堿、異槲皮甙、葫蘆巴堿、麥角甾醇、維生素B1、糖、鞣質(zhì)。

　　1、防止血管硬化：桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

　　2、健脾胃，助消化：桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋(píng)果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。

　　3、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能有效地?cái)U(kuò)充人體的血容量，且補(bǔ)而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療。

　　4、烏發(fā)美容：桑椹中除含有大量人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，故可用來(lái)美容。[1]

　　5、防癌抗癌：桑椹中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋(píng)果酸、鈣質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分，都有預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散，避免癌癥發(fā)生的功效。

4 桑椹子的簡(jiǎn)介

　　桑葚子(sāng shèn zi )，為?？坡淙~喬木桑樹(shù)的成熟果實(shí)，桑葚子又叫桑果、桑棗，農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。

　　成熟的桑葚子質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4-6月果實(shí)成熟時(shí)采收，洗凈，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用。

　　桑葚子細(xì)胞和脾臟B淋巴細(xì)胞(溶血空斑形成細(xì)胞數(shù))，隨年齡增長(zhǎng)逐漸減少。給LACA小鼠每日灌服桑椹水煎劑12.5g(生藥)/kg，連續(xù)10天，可顯著增加不同年齡組小鼠的T淋巴細(xì)胞;但同劑量的桑椹水煎劑，僅可增加幼齡小鼠B淋巴細(xì)胞數(shù)，對(duì)1年以上的老齡小鼠無(wú)明顯影響。應(yīng)用3H-TdR摻入淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化試驗(yàn)表明，桑椹水煎劑有中度激發(fā)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化的作用。

　　對(duì)Na+ -K+ -ATP酶活性的影響 給3-24月齡的BALb/c和LACA純系小鼠每日灌服桑椹煎劑12.5g/kg，連續(xù)2星期。除24月齡老齡小鼠外，與同齡對(duì)照組比較均能顯著降低紅細(xì)胞膜Na+ -K+ -ATP酶活性。Na+ -K+ -ATP酶與機(jī)體釋放能量、供Na+和K+的主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)有關(guān)，桑椹子降低該酶的活性可能桑葚子樹(shù)是其滋陰作用機(jī)制之一。