許多人糾結(jié)廚房能不能裝空調(diào)，其實(shí)上檔次的商業(yè)廚房全部都是有空調(diào)的。油煙問題的確存在，方式是保持煙氣不跑出煙罩（抽油煙機(jī)）并且回風(fēng)口不接近爐頭，這樣就需要你的煙罩不要裝太高并且需要在煙罩附近布置一些送風(fēng)口，家里廚房裝空調(diào)的問題在于保持室內(nèi)溫度的成本高，因?yàn)橐慌_(tái)油煙井機(jī)的排風(fēng)量大概有1500m3/h左右，也就是說要補(bǔ)充1500m3/h的冷卻后的新風(fēng)進(jìn)入保持風(fēng)量平衡并且不帶入新風(fēng)負(fù)荷。

而處理新風(fēng)的成本相對(duì)來說比做空調(diào)的成本要高，一般商業(yè)廚房的做法（或者家庭廚房超過50平米的可以參考）是分兩路補(bǔ)風(fēng)，一路沒處理的新風(fēng)直接送入煙罩做引流用，一路處理后的新風(fēng)送到人員操作區(qū)做崗位送風(fēng)并且作為保持流向使用，最后才考慮設(shè)置空調(diào)補(bǔ)充非操作區(qū)的人員舒適性問題。

某外資一線中央空調(diào)品牌廠家市場(chǎng)人員稱，廚房裝空調(diào)最大的挑戰(zhàn)：一是重油煙對(duì)空調(diào)損害很大，尤其是油煙通過回風(fēng)進(jìn)入空調(diào)內(nèi)部，很難清洗而且影響壽命，外觀就更不用說了。二是廚房做飯開抽油煙機(jī)機(jī)的時(shí)候，排風(fēng)的同時(shí)會(huì)抽走冷量。而且明火烹飪局部溫度非常高，很難做到廚房整體涼爽。

綜上，一般的分體式掛壁機(jī)放在廚房并不適合。樓上也有朋友說用風(fēng)管機(jī)放在室內(nèi)，連風(fēng)管送風(fēng)口放到廚房，是一種解決方案，但是還是會(huì)有第二點(diǎn)的硬傷。公司有一款專門用在廚房的家用中央空調(diào)室內(nèi)機(jī)，解決方案是空調(diào)內(nèi)機(jī)安裝在天花板，出風(fēng)口定位在灶臺(tái)的側(cè)面，冷氣直接對(duì)著人體的操作區(qū)域送風(fēng)，類似于工廠的崗位空調(diào)，同時(shí)材質(zhì)內(nèi)部濾網(wǎng)和換熱翅片進(jìn)行優(yōu)化。也只能保證操作區(qū)域涼爽并不能讓整個(gè)廚房涼爽下來，同時(shí)因?yàn)槭羌矣弥醒肟照{(diào)的一個(gè)室內(nèi)機(jī)選型，并不能單臺(tái)工作。

不過聽說大金現(xiàn)在已經(jīng)有廚房專用的空調(diào)機(jī)型了，這個(gè)機(jī)型可以在燒菜時(shí)定點(diǎn)送風(fēng)，就是對(duì)著人的方向吹（可調(diào)），這樣不用擔(dān)心抽油煙機(jī)排風(fēng)量大，與空調(diào)同時(shí)使用，冷空氣會(huì)被吸走，或者空調(diào)風(fēng)量太大，把火吹滅了；另外機(jī)器本身面板是抗油污材質(zhì)，油污不容易附著，平時(shí)溫水擦洗即可；機(jī)器內(nèi)部還有耐油污防霉濾網(wǎng)，防止細(xì)菌滋生。注意的是，機(jī)器安裝的位置，這個(gè)安裝人員會(huì)現(xiàn)場(chǎng)勘察，也不用擔(dān)心的。